Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Ver mensaje de XavihEs que si te dicen que lo tienes que servir de una forma muy determinada y radical, algún argumento te tienen que dar, porque sino... Sobre todo si te has gastado los dineros. Si es un regalo para que pruebes aún :D
Y lo de que te inteten meter goles, salvo dos bodegueros enólogos que han sido muy claros diciéndonos (uno concretamente) que no embotelló un año porque la uva era una castaña y que no vendió su primera añada porque no la consideraba en excelentes condiciones, pues poca cosa más, porque al final forman parte de la maquinaria e la venta.
Pero en un producto tan residual como el de esos vinos que necesitan eones de oxigenación, pues si te la quieren meter doblada, se cargan el escaso mercado al que irí destinada su venta, que no sería la que le daría de comer, está claro.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos