Carlos, josé la clavó en la primera página. Los vinos son para beberlos, no

Carlos, josé la clavó en la primera página. Los vinos son para beberlos, no para catarlos.

Por tanto, EMHO, la cata ha de simular las condiciones en que normalmente se bebe el vino. Y no al revés. Y los vinos, salvo honrosas excepciones, no se beben abriendo la botella 2 días antes.

Yo si me encontrado con vinos "cerrados" e incluso alguno duro, que han ganado mucho oxigenandose. Pero no he esperado 2 días. Si veo que tarda mucho en abrirse, lo decanto o incluso lo jarreo.

Y si aún así, tampoco, pues para mi es un vino "defectuoso". Repito, no hablo de vinos que llevan 15-25-50 años en botella, ese es otro tema.