Por que se congela una bebida de 33 grados y una de 30 grados no?

El tema es muy curioso, al menos para mí.
Tengo en el congelador una botella de un limoncello de 33º% y se congela y tengo un orujo de 30º% y no se congela. Alguien sabe si esto es normal y si lo es porqué lo es??? Gracias de antemano.

El azucar residual?? Tema de Propiedades coligativas supongo, que tiempos aquellos en la facultad:)))

Será eso. Aunque las dos son bastante dulces.

El alcohol es un anticongelante, cuanto más alcohol en un líquido más le cuesta congelar (igual que en el radiador del coche).

Tienes una fórmula para saber cuando congela un licor en función del alcohol que lleva:
Tconjelación = -(grado alcohol+1)/2

En el caso del licor con 30% de volumen alcohólico:
Tconj = -31/2 = -15,5ºC
Con un 33% la Tconj = -17ºC

Como tu congelador debe ser un (***) y congelará un pelín más bajo de -15ºC, por eso te pasa lo que comentas.

Para acabar de entenderlo solo debes saber que además de agua y alcohol hay azucar y otros compuestos químicos que influirán algo de un licor a otro y que también influirá cómo regules el termostato de tu congelador y como trabaje el mismo (Tmínima de congelación, son las estrellas).

Salut.

sera un licor de orujo o de hierbas porque pepe carvalho lo tenia en congelador y no le pasaba lo
que a ti,yo tambien lo tengo y no me ocurre.

Segun he leido, creo que lo tendras claro. Yo lo que te voy es a recomendar un orujo muy bueno lo hace la cas Finca Sandoval.. Te aseguro que no se te congelara.. y es de una calidad excelente.