Para conservar una botella de vino tinto, ¿Que es más importante ?

Hola Turu, pensaba que era más perjudicial el calor, creía que el frío daba igual, vaya, ya he aprendido algo nuevo hoy, gracias.

En lo de los espumosos no estoy de acuerdo,hay bastantes cavas y champagnes que evolucionan muy bien con la guarda, lo de beberlos en el año ya quedo casi en un mito, pasa lo mismo con los vinos blancos, tambien hay bastantes que mejoran con el tiempo.

Estoy de acuerdo con tu puntualización.
Saludos.

Entre 15 y 20º es una temperatura que puede respetar al vino para guarda. Todos los picos son malos y el corcho es tambien un factor determinante.
Saludos.

Si, la temperatura idonea de conservación de un vino oscila entre 9º C y 14º C. Si hay temperaturas inferiores a nueve hay problemas a nivel quimico que no se explicarte con precisión, y a superiores a catorce también empieza a acelerarse los envejecimientos de los vinos.

En cuanto al cava, hay contra controversias y disparidades de opiniones, si la botella en posición vertical o tumbada. Una vez leí a una persona muy entendida en la materia, que esto depende mucho del elaborador y de la calidad del corcho utilizado en su cierre, ya que si no era bueno podiá dar problemas de dejar malos sabores y olores. Para él era muy importante saber si la botella sale de bodega en su embalaje depie o tumbada, esto nos daba un dato importante para nosotros proceder a su guarda.

Salud.

Una pregunta interesante sería: Cuanto tiempo tarda sin estropearse un vino que dejamos de guardar en óptimas condiciones, por ejemplo sacas unos vinos de la vinoteca, por que metes unos mejores, los que has sacado cuanto tiempo +- te sarán para que los consumas sin problemas.

A mi me comentaron que una botella de vino conservada a mas de 20º C, durante mas de 20 dias, el vino ha perdido muchisimo de sus cualidades. Ahora bién creó que esto tambien vendra dado si el caldo esta mas o menos intervenido, me refiero a niveles de sulfuroso, y lo respetuoso que se haya sido con el.

Salud.

Gracias, con esa respuesta me puedo hacer una idea, de cuan frágil es nuestro compañero el vino. Feliz Navidad y felices Vinos.