Vinos de 15º (2/3)

Por la aclaraciones.

Alto Moncayo un garnacha 100% de Campo de Borja, 16 grados

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Y otra pregunta anexa son iguales 15º que 15% es que una vez escuche asi por encima que no es exactamente lo mismo, ademas de comentar que ese medio grado que podia oscilar.

saludos

Es lo mismo exactamente

Bueno, ya te ha respondido priorat, es lo mismo.

15º: Los grados de alcohol que tiene el vino.
15% Vol: El porcentaje de alcohol que tiene el vino.

Como preguntas por las consideraciones legales vamos a ver lo que dice la OCM que es la norma máxima en esto del vino.

ANEXO I
DEFINICIONES

[...]

Términos relacionados con productos
6. «Mosto de uva fresca “apagado” con alcohol»: el producto:
a) con un grado alcohólico adquirido igual o superior al 12 % vol. e inferior al 15 % vol.;

[...]

12. «Vino alcoholizado»: el producto:
a) con un grado alcohólico adquirido igual o superior al 18 % vol. e inferior al 24 % vol.;

[...]

Grado alcohólico
14. «Grado alcohólico volumétrico adquirido»: número de volúmenes de alcohol puro, a la temperatura de 20ºC, contenidos en 100 volúmenes del producto considerado a dicha temperatura.
15. «Grado alcohólico volumétrico en potencia»: número de volúmenes de alcohol puro, a la temperatura de 20ºC, que pueden obtenerse por fermentación total de los azúcares contenidos en 100 volúmenes del producto considerado a dicha temperatura.
16. «Grado alcohólico volumétrico total»: suma de los grados alcohólicos volumétricos adquirido y en potencia.
17. «Grado alcohólico volumétrico natural»: grado alcohólico volumétrico total del producto considerado antes de cualquier aumento artificial del grado alcohólico natural.

[...]

ANEXO IV
CATEGORÍAS DE PRODUCTOS VITÍCOLAS

1. Vino
Es el producto obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica, total o parcial, de uva fresca, estrujada o no, o de mosto de uva.
El vino debe tener:
[...]
c) un grado alcohólico total no superior al 15 % vol.; a título excepcional:
— el límite máximo del grado alcohólico total podrá llegar al 20 % vol. para los vinos de determinadas zonas vitícolas de la Comunidad, a determinar con arreglo al procedimiento contemplado en el artículo 113, apartado 2, que se produzcan sin aumento artificial del grado alcohólico,
— el límite máximo del grado alcohólico total podrá superar el 15 % vol. para vinos con denominación de origen protegida que se produzcan sin aumento artificial del grado alcohólico.

[...]

3. Vino de licor
Es el producto:
a) con un grado alcohólico adquirido no inferior al 15 % vol. ni superior al 22 % vol.;

---

Resumiendo:

A partir de 15% vol se considera Vino de Licor. Los vinos acogidos a DO pueden sustituir la indicación del tipo de producto por el de la DO, de ahí que aparentemente sean vinos tranquilos (definición de Vino del punto 1, antiguamente Vino de Mesa)

El margen del 0,5%vol opera solo en cuanto al etiquetado, se permite ese margen de error entre el vol demostrado en analisis y el que refleja la etiqueta. Pero esto no opera si hablamos de categorías de vinos. Si por ejemplo, en una DO se exigen 12% vol mínimo para acogerse nunca se permitirá un vino de 11,5. Si una inspección comprueba en analisis esos 11,5 no habrá sanción por etiquetado del alcohol pero sí por poner la DO.

Aparte de esto queda la normativa sobre impuestos especiales, el vino se clasifica según graduación. En España todos tienen tipo 0 (excepto los que tienen alcohol añadido) pero en muchos paises se exige el impuesto en función de la graduación.

El margen de 0.5º es en el sentido de un redondeo para que no sea obligatorio poner lo que no sean medios grados y para tener un margen de error. Pero si el vino es de 13.5º y lo etiquetas como 13º, además de un fraude de ley, muy discutible, te arriesgas a una sanción si resulta que alguna partida tiene 13.6º

Condado de Haza Reserva Selección Roble Francés 2004, si miramos la etiqueta, creo recordar que ponía 15º... luego lo miro y lo confirmo pues en internet sale erróneo el grado alcohólico de este vino (confundido con el grado alcohólico del crianza 2006 que sí creo que eran 13.5).