El corcho en decadencia??
Re: El corcho en decadencia??
Ver mensaje de Edy FelsonLa verdad, que tengo una envidia sana, porque saber discernir la evolucion de un vino embotellado y que esta, se deba simplemente al sistema de cierre utilizado debe ser muy complicado. Hay que tener un excelente sentido del olfato y del gusto.
Salud.
Re: El corcho en decadencia??
Ver mensaje de Gabriel HaroAmigo, yo sólo lo intuyo, el de la nariz fina es el enólogo.
La diferencia es muy evidente es con el de silicona sin membrana y los otros dos, ya sabes la micro-oxigenación esa que tantas veces se pone en duda.
Re: El corcho en decadencia??
Creo que deberiamos tirar al máximo del corcho , solo por el hecho de que sea biodegradable . Parece que los sintéticos solo se pueden utilizar para los vinos jovenes y debe influir bastante el precio.
Por lo poco que se , es muy importante elegir un buen proveeor de tapones , que hay mucha variedad dependiendo del proveedor sin variar el precio.
Re: El corcho en decadencia??
Ver mensaje de Japar
Re: El corcho en decadencia?? Parece que no
Ver mensaje de Japar" la situación del corcho en la región está a la "expectativa", ya que desde mayo se está notando una recuperación de su uso Durante los últimos años se han ido sustituyendo los tapones de corcho por otros de plásticos y cápsulas, los que ha provocado que desde 1998 el uso de tapones de corcho haya bajado de los 20.000 millones en todo el mundo a los 16.000 millones. Tanto el director como Isabel Mijares, miembro de la Academia Española de Gastronomía y secretaria de la Unión Internacional de Enólogos, --que estuvo ayer en la presentación de las jornadas-- coinciden en que de nuevo se está volviendo al uso del corcho para el embotellado del vino".
http://www.elperiodicoextremadura.com/noticias/noticia.asp?pkid=469679
Saludos desde Cantabria
Re: El corcho en decadencia??
Ver mensaje de Gabriel HaroCreo que tienes mucha razón... porque vinos con tapón de silicona tampoco encuentro tantos... Aunque tampoco suelo beber vinos susceptibles de llevarlo, todo hay que decirlo.
Pero no me parece mal que se usen tapones de silicona para los vinos jóvenes, que suelen ser más baratos que los que tienen crianza. Es cuestión de que los consumidores lo acepten.
Menjar per pensar, pensar per menjar.