Re: Bisulfito de Potasio ¿Se puede añadir durante la Fermentación?
Ver mensaje de Chimocarbonellsi añades poca cantidad de sulfuroso no comprometes la malolactica, pero lo importante es saber la cantidad de sulfuroso libre despues de la fermentacion,el sera el responsable de permitirte la malolactica o de negartela.
puedes añadir metabisulfito en polvo sobre el sombrero un par de puñados esparcidos para evitar que se te pique el sombrero,y permiteme un consejo:
prepara lo necesario para la vendimia para otro año en junio-mayo, ya que despues vienen las prisas y se acumulan los pedidos,y lo que es peor:
el vino esto no lo entiende y no espera,jaja
un saludo,ya nos contaras