también tengo curiosidad de cómo evolucionarán las uvas esta vendimia, que se prevé más técnica. El otro día hablando con un bodeguero de tu zona, me decía que por primera vez en muchos años tendrán que echar cobre en el viñedo, para prevenir. El uso de tratamientos será importante este año. Qué hacemos con la biodinámica aquí? se puede proteger un viñedo tan húmedo sin tratarlo? no lo sé.
Yo creo que habrá maduraciones muy irregulares, lo que hace prever una cosecha que, una de dos, o se utilizan levaduras que trabajen a niveles extremos, o bien se cubren los vinos con crianzas más agresivas... no sé. Es por elucubrar :-)
Aunque ojalá lleves razón y seque bien el calorcito este verano... aunque septiembre nunca se sabe cómo viene!
