Se dice que algunos vinos ganan después de una guarda de ciertos años en

Se dice que algunos vinos ganan después de una guarda de ciertos años en botella. Alguien me podría decir por qué? Si el vino pasa de barrica a botella, en esta el vino no debería mejorar ya que el vidrio no aporta nada al vino, sólo el corcho podría tener un papel relevante. Me gustaría que me dieráis una breve y técnica explicación.Gracias