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Foro Enología > Por qué gana un vino en botella?

Se dice que algunos vinos ganan después de una guarda de ciertos años en

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Carlos70
22/06/09 (02:40)
Por qué gana un vino en botella?
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Se dice que algunos vinos ganan después de una guarda de ciertos años en botella. Alguien me podría decir por qué? Si el vino pasa de barrica a botella, en esta el vino no debería mejorar ya que el vidrio no aporta nada al vino, sólo el corcho podría tener un papel relevante. Me gustaría que me dieráis una breve y técnica explicación.Gracias

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