Hola a todos y todas
Lo primero muchas gracias por vuestra participacion en este desafio y a Verema por organizarlo. Estoy listo para que me pregunteis todo lo que querais sobre el Mengoba Godello y Doña Blanca.... asi que ya sabeis
un saludo y enhorabuena a todos
gregory

Hola Gregory, lo primero daros las gracias y enhorabuena por vuestro trabajo.

Unas preguntillas:
¿qué porcentaje hay de cada una de las varietales en el vino?
¿podrías comentarme algo de la uva Doña Blanca, desconocida para mí?
¿qué otros vinos elaboráis? Un saludo

hola Philomeno
el porcentage de cada variedad es del 50%. Cada variedad se elabora y se trabaja por separado y hago la mezcla antes de embotellar. la Doña Blanca o Valenciana es tipica del Bierzo, se cultiva en vaso, la variedad es algo complicada en el viñedo ya que tiene la piel muy fina es bastante sensible al Botritis. La verdad es que es una variedad que para mi le viene muy bien al Godello, le aporta grasa y largura en boca.
El proyecto Mengoba es un proyecto nuevo, es nuestra primer añada, elaboramos tambien un Mencia de cepas muy viejas del pueblo de Espanillo en terreno de pizarra entre 700 y 800 m de altitud el suelo trabajado con vacas y solo los tratamientos necesarios (2 al dia de hoy) debido al altitud y al constante aire. El vino se elabora en barricas de Vinificacion Integral.
Otros vinos elaborados: Luna beberide de 2001 a 2006, Paixar desde 2001 y un proyecto nuevo en Tierras de León con la variedad Prieto Picudo, Preto Rosado y Preto Tinto. un saludo

Buenas Gregory,

En primer lugar enhorabuena por ese pedazo de vino, y del esfuerzo que debe significar para vosotros el ponerse en la palestra para ver qué opinamos, valiente por vuestra parte.

Un par de preguntas (de novato).

1. ¿Qué significa el tener viñedos "en vaso"?

2. ¿Es normal la clarificación para los vinos blancos?....solo los que tienen madera?

3. Yo me dejé llevar por los frutos que había probado, y puse que tenía Chardonnay, así que como ves, no tengo ni idea, pero es que Doña Blanca es la primera vez que la escucho, y he estado un par de veces por León....me gusta esto de que os preocupeis por uvas que supongo tienden a desaparecer por el poco rendimiento, o por la poca aceptación.

Muchas gracias y enhorabuena.

Javi

50% ya decía yo. El caso es que durante un rato pensé que era Godello, pero lo encontraba demasiado aromático para ser godello y en boca mas amplio, incluso para ser sobre lías. No conocía esta Doña Blanca. Me sorprendió mucho unos aromas... no de blanco, sobretodo nada mas abrirlo, parecía un rosado, un rosado fresco, pero parecía que tenía alguna leve nota como a fruto rojo, aunque a saber. Luego a la hora o así fue cuando me dije, no, no, es un godello y despues no se porque me acabé decantando por otra cosa que no tenía nada que ver, pero lo hice ya con la botella vacía simplemente meditando sobre las notas que había tomado. Esto no lo haré en futuros desafíos.
Supongo que si has leido nuestros comentarios, te habrás reido un buen rato, ya que en este vino había mucha disparidad de opiniones. El vino me ha gustado. Sobretodo una vez destapadas las botellas, creo que de los vinos del desafío, este es de los que al menos si que tiene relación con la tierra que lo pare.

En primer lugar gracias por tu aportación al desafio, aunque tu vino blanco no me epato, en mi defensa he de decir, que soy un fiel seguidor de Paixar, (lastima que mis gustos superen mi capacidad economica). Podrias comentar algo más del proyecto de Tierras de León, ¿donde se ubicara la bodega? Valdevimbre?,Que tipos de uvas son Preto rosado y Preto Tinto?, nunca había oido hablar de ellas? Que tipos de vinos vas a hacer tintos, rosados...?tiene ya pensado el nombre para comercializarlos? Necisitas algun catador amateur para un estudio de mercado?.S2 y de nuevo gracias.

Enhorabuena por el vinazo que haceis, más aún sabiendo que es la primera añada. Yo me fuí al norte, pero no acerté las uvas. Marcada acidez con un posgusto largo y algo dulce, en fin, raro pero muy convincente. Imagino que lo de viñedos en vaso será poda en vaso, si no me equivoco.

Hola Javi
Me alegro que te haya gustado el vino. Lo de llevar el viñedo en vaso es que es lo mismo que en "gobelet" vamos me estoy liando..... sin espaldera sin alambre ni postes de sujecion si quieres te puedo mandar una foto para que lo veas. Este tipo de viñedo en vaso suele ser de viñedo viejos que se labraban con ganado o viñedos con bastante pendiente en cuales no entran los tractores tradicionales. Lo de la clarificacion en los vinos blanco es una operacion casi obligatoria para que el vino no tenga turbios (residuos de lías...etc ) porque por desgracia el ojo es el que manda y si ves una botella de blanco con posos lo mas normal es que la rechazes. Los procesos de clarificacion y filtracion en los vinos quitan aromas pero son, en vinos jovenes inevitables.
La Doña Blanca es una variedad plantada entre las cepas de Mencia, es raro tener una parcela que sea solo de una variedad en el Bierzo (hablo de viñedos viejos) muchas tienen Mencía,Godello, Palomino, Doña Blanca, Garnacha.....la idea es de recuperar esta Doña Blanca que no esta valorada y que para mi viene muy bien en un assemblage con el Godello.
Espero haber contestado a tus preguntas no dudes en ponerte en contacto conmigo para cualquier cosa.
un saludo gregory