Nueva cosecha de Aceites de Oliva Virgen Extra: ¿Cuáles comprais normalmente?
Re: Nueva cosecha de Aceites de Oliva Virgen Extra: ¿Cuáles comprais normalmente?
Ver mensaje de VadeviTanto el Belluga de Segorbe, como el de Vall de Almonacid, Almedíjar (Coop. Altura) están hechos con la variedad Serrana de Espadán y son aceites excelentes. No me puede la pasión, de verdad. Así que haber si espabilamos y consumimos aceite valenciano.
Re: Nueva cosecha de Aceites de Oliva Virgen Extra: ¿Cuáles comprais normalmente?
Ver mensaje de Juan SuchSi tienes algún problema para contactar con ellos, dimelo que te lo puedo facilitar, además para cualquier cosa que necesites, Jose Luis el productor seguro estará encantado de colaborar.
Salut
Re: Nueva cosecha de Aceites de Oliva Virgen Extra: ¿Cuáles comprais normalmente?
Ver mensaje de kopickiy como cosa curiosa todos los olivos de serrana, todos, giran a derechas, o sea en sentido contrario a las agujas del reloj.
Datos de la cooperativa de la Vall de Almonacid, garrafa de 5 l.
Aceite de Serrana de Espadán
AYR , que es el nombre íbero de la población. ( y ahí empezamos)
Aceite de oliva virgen extra.
Acidez máxima 0,2
Ind Peróxidos < 15
Ceras > 200
K270 < 15
K232 < 2
Delta K270 < 0.01
Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.
Parque natural de la sierra de Espadán,
Fecha de envasado 2011-2012, exactamente febrero 2011
La Vall de Almonacid
Odo que vaina! que diría mi padre; este etiquetado es digno de Mercadona.
Re: Nueva cosecha de Aceites de Oliva Virgen Extra: ¿Cuáles comprais normalmente?
Ver mensaje de kopickiCuanta razón tienes, la mayoria, por no decir la totalidad de las almaceras que se encuentran dentro del Parque Natural de la Serra d'Espadà, el aceite Premium lo elaboran al 100% con la variedad Serrana de Espadan, las que tu comentas, así como las de Artana, Eslida, etc, yo estoy en la vertiente noreste del parque y aquí se consume mayoritariamente aceite de producción propia, mucha gente tiene pequeñas parcelas (como nosotros que solemos sacar alrededor de 100/150 litros/año) y el que no de Cooperativas de la zona, estoy contigo, a consumir productos de la tierra.
Salut
Re: Nueva cosecha de Aceites de Oliva Virgen Extra: ¿Cuáles comprais normalmente?
Ver mensaje de collvertQue quiere decir que giran a la derecha?, que el tronco se enrosca hacia la derecha?
Salut
Fecha de envasado es clave. Rebajar precio cosecha anterior?
Ver mensaje de collvertLa fecha de envasado es clave y debe ser muy clara. No es lo mismo decir "2011-2012" que "febrero 2011 ". Creo imprescindible que pongan el mes y año de envasado (que debería coincidir con el de la recogida de la aceituna). Ojalá se extienda esa buena práctica.
Y otra buena práctica sería hacer una rebaja de precio en el aceite de la campaña anterior si la nueva ya está en el mercado. Esto ocurre en muchos vinos de calidad (varian en función de la calidad añada) y también creo que sería una herramienta comercial potente y justa con los consumidores.
Serrana de Espadán
Ver mensaje de kopickiHola kopicki, pues no conocía la variedad autóctona Serrana de Espadán. Ya he visto que existe una asociación para su promoción (www.aceiteespadan.es). Espero poder probarla próximamente.
Cuantos grandes aceites tenemos por descubrir aún!
Gracias por la info.
Re: Nueva cosecha de Aceites de Oliva Virgen Extra: ¿Cuáles comprais normalmente?
Ver mensaje de VadeviExactamente, compruébalo; tanto en Eslida, Artana, Ahín, la Vall, Algimia.