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Desayuno español: con aceite de oliva virgen extra

Respuestas: 56
argug
22/04/11 (11:24)

Desayuno español: con aceite de oliva virgen extra

"La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha puesto nombre a la singular manera española de empezar el día de la forma más saludable. Se trata de un nuevo concepto gastronómico: el Desayuno Español.

El desayuno continental, el americano… son propuestas habituales en la mayoría de los hoteles y alojamientos de todo el mundo, si bien era difícil encontrar, en un solo concepto, el respaldo nutricional junto a una oferta gastronómicamente atractiva: España tiene una oportunidad única para poner en los mercados internacionales un concepto nutricionalmente saludable, que tiene sus raíces en la tradición gastronómica española."

http://www.conmuchagula.com/2011/04/21/el-desayuno-espanol-un-concepto-gastronomico-para-conquistar-el-mundo/

Tres ejemplos propuestos:

Alberto Chicote
Chef ejecutivo de dos acreditados restaurantes de la capital: Nodo y Pandelujo, propone:

100 gr. de Naranja
30 gr. de Jamón ibérico
10 gr. de Miel
40 gr. de Pan, tipo payés tostado
200 ml. de Agua
40 gr. Queso fresco
Un Té rojo

Adolfo Muñoz
Embajador de la cocina manchega en sus restaurantes Adolfo, La Perdiz, Belvis y Adolfo Colección, destaca en su desayuno español:

Una Pera
Un Kiwi
Un Yogur desnatado
Un Tomate
20 gr. de Jamón serrano
30 gr. de Pan integral
9 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
500 ml. de Agua con el zumo de un limón o una lima

Paco Roncero
Chef ejecutivo y director del restaurante la Terraza del Casino, destaca en su propuesta los siguientes ingredientes:

20 gr. de Jamón
50 gr. de Tomate
5 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
40 gr. de Tostada de pan blanco integral
Un Yogur desnatado
200 ml. de Zumo de naranja
350 ml. de Agua
Un Té rojo

¿Que os parecen las propuestas?

A mi me parece que medio litro de agua es mucha y que el kiwi, aunque hoy en dia se consume mucho, tiene poco de español.

Proponer un desayuno, yo voy a pensar en mi propuesta.

Kintiman
Kintiman
en respuesta
a argug
22/04/11 (14:03)

Re: Desayuno español: con aceite de oliva virgen extra

Pues mi desayuno ideal sería una buena taza de café con leche ( veo que ninguno de los tres chefs lo ha incluido y el té no creo que esté muy asociado a la cultura española ), zumo de naranja, pan tostado con mantequilla y una rebanada de pan untada en aceite, tomate y una buena loncha de jamon iberico, con esto si quieres ya te puedes volver a la cama, jeje.

G-M.
G-M.
en respuesta
a argug
22/04/11 (14:24)

Re: Desayuno español: con aceite de oliva virgen extra

Zumo de naranja
2 lonchas de jamón (ibérico o de Teruel)
1/2 tomate
2 rebanadas de pan tostado
Chorretón de aceite de oliva
Taza muy grande de mezcla de infusiones
Cucharada de miel

"Consejos vendo que para mi no tengo"
:-(

Ogras
22/04/11 (14:54)

Re: Desayuno español: con aceite de oliva virgen extra

Cafe con leche
Zumo de naranja natural
Rebanada de pan tostado con aceite de oliva y 1 o 2 lonchas de buen jamón.

Y a coger el día con fuerza.

lsierrar
lsierrar
en respuesta
a argug
22/04/11 (15:30)

Re: Desayuno español: con aceite de oliva virgen extra

Aporto mis gustos:

Macedonia de frutas frescas.
Buena rebanada de pan ligeramente tostada con chorrito de aceite picual, un pelín de ajo y lonchitas de jamón ibérico.
Zumo de naranja natural.
Algo de dulce pero no empalagoso:
¿Por qué no un buen sobao o algún otro tipo de bollería hecha con cariño?.
O una rebanada de pan con un pelín de mantequilla y una buena mermelada casera de frutas del
bosque.
Taza de un buen café (largo y cargado) con un chorrito de leche.

Saludos

argug
argug
en respuesta
a Kintiman
22/04/11 (22:12)

Re: Desayuno español: con aceite de oliva virgen extra

Tienes razon con el té, al menos en nuestra zona del Norte de España, nunca fue una bedida a tomar habitualmente, solo algun "moderno" lo tomaba hace años (sin acritud)

argug
argug
en respuesta
a G-M.
22/04/11 (22:15)

Re: Desayuno español: con aceite de oliva virgen extra

Te completo la idea: el jamon para mi iberico, el tomate que sea uno entero, pero de los buenos y no digo caro(dificil de encontrar) y cafe y hasta si quieres descafeinado.

argug
argug
en respuesta
a lsierrar
22/04/11 (22:18)

Re: Desayuno español: con aceite de oliva virgen extra

Entramos en el dilema mantequilla o chorreton de aceite, en nuestra zona siempre fue mantequilla(pero ahora ha bajado su consumo , por el tema de el colesterol y casi seguro tambien por ser barata).A dia de hoy, yo prefiero aceite.

Sobao si o no: yo lo dejo solo para los fines de semana.

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