FLOR DE PINGUS gracias a Juan Ramon de Sargantana
De: juan Ferrer Espinosa. (Enófilo, Barman y Director de catas)
Fecha: 24/12/2001
Hora: 11:47 -0500
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Gracias al amigo Juan Ramón Aparisi del estupendo Restaurante Sargantana de Valencia, el otro día pudimos catar un Excelente Flor de Pingus de su bodega particular.
Es la primera vez en muchos años que el segundo vino de una bodega gana una cata, y eso que los “enemigos” que tenia a su lado eran “de cuidao”:
Vega Sicilia “Unico” 90, Montebaco Selección Especial 95, Viña Pedrosa 98, Teofilo Reyes 97, Pesquera Reserva 96, Alion 96, Valbuena 5º año, Perez Pascuas Reserva Especial 95, y Hacienda Monasterio Reserva Especial 95.
En breve os transcribiré literalmente las notas de cata de semejante monstruo.
Un afectuoso saludo (hazlo extensivo a tu familia) y de nuevo gracias Juanra.
Juan Ferrer Espinosa
Enopata
