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De: Javier Gandía
Fecha: 15/11/2001
Hora: 13:28 -0500
Hola Rubén,
"Vinos de Heredad" es un concepto nuevo dentro del reglamento de la D.O. Utiel-Requena. Para que a un vino se le pueda llamar de "Heredad" debe ser elaborado exclusivamente a partir de uvas de un pago o finca (como su nombre indica). También hay un límite de rendimiento máximo por hectarea y el vino debe ser embotellado en la propiedad.
Esto es muy reciente y creo que de momento no hay ningún vino que se comercialice bajo este concepto. En nuestro caso vinos como el Hoya de Cadenas y el Ceremonia cumplen los requisitos exceptuando el del embotellado, ya que aunque sus uvas proceden exclusivamente de nuestra finca y a partir de este año se elaboran en la propia Hoya de Cadenas, el embotellado lo realizamos en nuestras instalaciones de Chiva. De todos tenemos previsto poner en el futuro una linea de embotellado en la finca.
Un saludo, Javier Gandía
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