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De: Juancho Asenjo
Fecha: 19/10/2001
Hora: 08:46 -0400
Son muchas preguntas juntas. Recomendaciones sobre Barolos tienes en un tema más abajo. El 94 es una mala añada en el Piamonte y el Barolo Preve de Gianni Gagliardo es un vino correcto sin más. El Castello Banfi es un Brunello no un Barolo. Es verdad que los vinos italianos nos resultan más ácidos que los nuestros, estos Barolos tienen unos 6.5-7 gr/l de acidez total y tienen que tener unos rendimientos bajos y una gran concentración para estar equilibrados.
Los Barolos son increíblemente frutales, consigues encontrar vinos con 30 años y que todavía conservan aromas primarios. El gran misterio del Barolo, al igual que el gran Borgoña, es si alguna vez se equilibrará el tanino tan salvaje con la fruta y eso nadie lo sabe.
Los aromas más habituales son: frutos negros y rojos maduros, flores, minerales, especias,mentolados, balsámicos´, regaliz, monte bajo ( hojarasca, tierra mojada, trufa....
El tanino verás que es terroso que casi se mastica, son vinos que tienen poca intensidad de color pero una estructura grande, una tanicidad descomunal y una buena potencia. Son auténticos vinos de terruño.
El Brunello es potencialmente un gran vino, pero defrauda en numerosas ocasiones. Para mí es el vino italiano más sobrevalorado porque, para el precio que tiene, se le debería exigir más a muchos de los vinos. Cuando es bueno es excelso,
En cuanto a los vinos del sur son la gran esperanza. De Sicilia se pueden encontrar en España los vinos de Planeta ( La Segreta...), de Duca di Salaparuta ( Terra d'Agala) y de Tasca d'almerita. Verás la personalidad de la Nero d'Avola. De Campania puedes encontrar los excelentes vinos de Feudi di San Gregorio: Taurasi ( Aglianico) el vino más mítico del sur de Italia, Greco di Tufo, Fiano di Avellino... De Calabria puedes encontrar el Cirò y el Gravello de Librandi ( Gaglioppo). De Basilicata y Apulia no se puede encontrar casi nada aunque en esta última zona los vinos de Primitivo y de Negroamaro han mejorado mucho en los últimos años.
Saludos, Juancho
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