|
 |
|
|
| Inicio | Mapa web | Contactar |
|
De: Juan Ferrer Espinosa
Fecha: 07/08/2001
Hora: 01:49 -0400
He detectado en el foro, alguna duda sobre esta variedad de uva italiana, y espero poder aclararla.
Los datos que figuran en mi fichero de varietales son los siguientes:
"La variedad de uva Incrocio (no Incroccio como citan incorrectamente todas las guias de vino españolas) es originaria del noreste de Italia , diseñada en laboratorio entre los años 1.924 y 1.930 por el profesor y enologo Luigi Manzoni, en la Scuola Enologica di Conegliano.No se puede considerar un H.P.D. (Hibrido productor directo), ya que los cruces que le dieron origen son todos procedentes de "vitis vinifera", y para que se considere hibrido, uno de los varietales tiene que ser Vitis vinifera y otro Vitis rupestris o cualquier variedad autoctona americana. Hay dos clases de Incrocio Manzoni, una tinta y otra blanca, "Incrocio Manzoni rosso 2.15" es la tinta y procede de un cruce entre la variedad Prosecco (sinonimos Glera, Serprina) y Cabernet Sauvignon. Los aromas que caracterizan a esta variedad son: herbaceos, sotobosque mediterraneo, y un extraño aroma a selva. No tiene demasiada capa, pero luce un elegante tonalidad rubí. En boca son unos vinos de cuerpo medio, pero con intenso posgusto. La variedad blanca se denomina "Incrocio Manzoni 6.0.13", y es un cruce de laboratorio (al igual que la otra) entre las variedades Pinot blanco y Riesling Renano. Se caracteriza por su enorme frutosidad, agradable y alta acidez, y un leve toque vegetal. Hay muy pocas hectareas de estos dos varietales en Italia, pero casi todas ellas estan en el Veneto, más concretamente en la provincia de Trento, aunque se está experimentando en la Toscana, y en el Friuli."
El único vino elaborado en España con esta variedad es de la Bodega Can Rafols dels Caus, y se llama Vinya el Rocallís, es monovarietal de la variedad blanca Incrocio Manzoni 6.0.13 , tiene dos meses de crianza en barrica (Seguin Moreau) y vale la pena pagar las 3.500 pesetas que piden, ya que es una explosion de fruta tropical madura (no sobremadurada como el Enate F.B. y muchos otros), papaya, chirimoya, lichis. Frutas como platano, y manzanas asadas. Flores como el jazmin y la flor de espino, y algun extraño toque vegetal parecido al cesped caliente. Me recuerda en algunos aspectos al excelente vino blanco Vindemia de Terra Alta.
Espero no haber sido muy pesado, aunque sí extenso. Hasta pronto. Juan Ferrer Espinosa.
|
|
|
|
| Indice del foro | Añadir mensaje nuevo |