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¿Qué es eso de la maceración en nieve carbónica?
SANTI ALBERT
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Por:
SANTI ALBERT
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Grupo Galiciano cierra: adiós a Veigadares, D. Pedro de Soutomaior, Dehesa de los Rubiales,etc
TOWIO
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Por:
IN VINO VERITAS
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Premios sumilleres de la asociación de sumilleres Gallaecia
GALLEGUIÑO
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| Santi Albert |
Re: ¿Qué es eso de la maceración en nieve carbónica?
Muchas gracias! En cuanto al tema del vino de hielo, me lo preguntaba por esa capacidad criogenizadora, pero si se... |
- | 14/07/14 11:42 |
| graciano |
Re: ¿Qué es eso de la maceración en nieve carbónica?
Yo como elemento diferenciador no recuerdo ninguna etiqueta que lo indique. Pero si que es verdad que en las visitas... |
1 | 14/07/14 10:36 |
| Santi Albert |
Re: ¿Qué es eso de la maceración en nieve carbónica?
Imagino que es una práctica muy usada en zonas de mucho calor, para mantener la uva a una temperatura deseable, ¿no?... |
- | 14/07/14 10:19 |
| graciano |
Re: ¿Qué es eso de la maceración en nieve carbónica?
Yo el primer año alquile un trailer frigorífico, pero fue por problemas generalizados. La bodega en obras, la... |
1 | 12/07/14 13:31 |
| Tao Platón |
Re: ¿Qué es eso de la maceración en nieve carbónica?
A todo esto, el año pasado pregunté unos precios y sale más barato alquilar un contenedor de frío de esos que van en... |
- | 12/07/14 13:18 |
| graciano |
Re: ¿Qué es eso de la maceración en nieve carbónica?
Como bien te dice Tao el uso de la nieve carbónica o hielonseconesta muy extendido en la enologia actual. El problema... |
1 | 12/07/14 12:46 |
| Tao Platón |
Re: ¿Qué es eso de la maceración en nieve carbónica?
Uf, la nieve carbónica es un producto muy muy muy muy utilizado hoy en día. Tanto en blancos como en tintos. Pero... |
1 | 12/07/14 11:20 |
| Francescf |
Re: ¿Qué es eso de la maceración en nieve carbónica?
http://foro.e-nologia.com/thread-4698.html http://bacchuswine.wordpress.com/2011/10/22/el-uso-de-la-nieve-carbonica-... |
1 | 11/07/14 17:45 |
| Santi Albert |
¿Qué es eso de la maceración en nieve carbónica?
Que haya visto, solo lo utiliza la bodega Adegas Galegas, concretamente con sus vinos D. Pedro de Soutomaior Neve... |
1 | 11/07/14 14:57 |
| Galleguiño |
Premios sumilleres de la asociación de sumilleres Gallaecia
Hola chicos:Si a alguien le interesa aquí van los que se suponen de los mejores vinos de Galicia. Falta alguno para... |
- | 30/08/04 19:03 |
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