Poliavin. La estrategia del “terroir vitivinícola” como elemento diferenciador y generador de valor añadido para sus productos. The strategy of “terroir wine” as a differentiator and value-added for their products. La stratégie du “vin terroir” comme un facteur de différentiaton et de valeur ajoutée pour leurs produits. L’estratègia del “vi terroir” com element diferenciador i

Cata 226 en Celler del Tossal. Blanca Navidad: Variedades autóctonas con carácter.

Paco Higón. Cuando comencé a preparar esta cata navideña tenía claro que quería que mis colegas de la Penya disfrutaran de blancos monovarietales de vidueños autóctonos de cada una de las zonas seleccionadas. Tenía claro que no habría un chardonnay...

¿"Terroir" en una cata ciega de vinos?

Riaul. Situación: cata ciega de diferentes vinos, diferentes zonas, diferentes variedades. Al probar un vino los catadores destacan el "terroir" en uno de ellos. Y yo no entiendo que en una cata ciega puedas destacar ese concepto. O no entiendo el concepto en sí entonces. Me lo expliquen.

Premio Terroir para Josep Lluis Pérez

Jlggg. La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universidad Politécnica de Valencia, por medio del Grupo Terroir Vitícola, que dirige Juan Fco. Giner Gonzálbez, especializado en el estudio y desarrollo de las diferentes técnicas para el conocimiento de los pagos vitícolas, ha otorgado en la 2ª Edición del Premio Terroir el galardón a: La Bodega Mas Martinet

Terroir vs Latifundio.

PedroCarroquino. No sé. No sabría posicionarme ahora si favorecería el desarrollo y la expansión económica que se ampliasen las hectareas de cultivo de viñedo en toda Europa. ¿Cual Europa? Como siempre, Francia la modelo. Alsacia y sus laderas y las planicies relegadas a otros menesteres. Alemania tiene grandes extensiones de laderas y colinas pero tambien el viñedo ocupa grandes extensiones de llanura

Entonces lo del 'terroir' pa' que sirve?

Paco Higón. El verano es el momento del año en que uno se puede permitir -si está de vacaciones- lecturas de esas que te ayudan a relajarte y aprender.... Así que entre otras cositas me he puesto a leerme la entrada sobre California de The Oxford Companion to Wine, 3a ed, firmada por Jancis Robinson y con el aval de decenas de grandes expertos de la materia.... Y me he encontrado con la siguiente perlita...

Re: Resolución OIV/VITI 333/2010: Definición de "terroir"

Paco Higón.

Re: Aclarando conceptos; “Terroir” y “Terruño”……

Paco Higón.

Aclarando conceptos; “Terroir” y “Terruño”……

Javierbb. Llevo dos días debatiendo con mi buen amigo Antoliano el significado de estos conceptos, que para muchos no tienen el mismo significado, pero que visto lo visto provoca controversias….. Por lo leído en hilos anteriores o en enlaces externos, podríamos resumir de la siguiente manera.

La estrategia del “terroir vitivinícola”como elemento diferenciador y generador de valor añadido para sus productos.

Poliavin. El sector agroalimentario junto con el energético son los dos sectores productivos más directamente ligados a los ecosistemas, y a las modificaciones introducidas en estos por la actividad humana. En los últimos años, estamos asistiendo a un desarrollo de la agricultura ecológica al que ha contribuido la creciente toma de conciencia por parte de los consumidores.

Singular Wine: La Aventura Comienza

Paco Higón. Singular Wine: La Aventura Comienza Como supongo que muchos de los veremeros sabréis Singular Wines ha becado a dos foreros de Verema que forman equipo conmigo en la maravillosa aventura de diseñar un vino. Se trata de Aurelio Gómez-Miranda, G-M. en Verema y Jesús Troya, terili en Verema. El proyecto, al que hemos llamado, Veremacom, ha comenzado

Vinos blancos españoles: la importancia del terroir en el 11º Encuentro Verema

anonimo. Marisol Bueno, propietaria de Pazo de Señorans; Didier Belondrade, propietario de Belondrade S.L.; y Joaquim Massana, enólogo de Bodegas Torres reivindicaron el respeto que se merecen los vinos blancos españoles en la cata vertical conjunta que se celebró el 25 de febrero en torno al 11 Encuentro Verema. Los asistentes tuvieron la oportunidad de descubrir cómo el terruño, la climatología...

A Mustiguillo le conceden el premio Terroir

Jlggg. Os pongo el enlace de la noticia. http://www.upv.es/noticias-upv/noticia-4915-premio-terroir-es.html Saludos José Luis Giner

Terroir Managament se impone el concepto...

AntonioJesus.AkatA. Desde que la bodega Argentina Alta Vista desarrollara o le diera sentido a Terroir Management como ellos llaman al conjunto de prácticas vitícolas diseñadas

Viejo Mundo vs. Nuevo Mundo: Misma cepa, distinto terroir.

Comvinart. Dado mi lugar de origen, me es muy accesible probar vinos chilenos y argentinos, concretamente malbec Argentino. Recientemente recibí un lote de muestras de malbec de Cahors (Francia) y he estado degustando los distintos vinos franceses. Esto me permite hacer comparaciones...

El Terroir 2008, Domaines Lupiers

Catacaldos. Vino: El Terroir 2008 Bodega: Domaines Lupiers (San Martín de Unx) Zona: D.O. Navarra Variedades: 100% Garnacha negra de cepas viejas (en torno a 75 años). Graduación alcohólica: 14% Elaboración: Fermentación en depositos de 3.500 y 4.

I Jornada Internacional de Terroir Vitícola

Paco Higón. El pasado 12 de Julio se llevó a cabo en Valencia la I Jornada Internacional de Terroir Vitícola con el lema: “Estudio del Suelo y Clima como elementos caracterizadores de la Calidad de los vinos” con la presencia de grandes expertos internacionales en la materia, como Mario Fregoni, Alain Carbonneau o el mismísimo Richard Smart .

Terroir: una dama, dos rubias y las doctoras crucen el mosela y el rhin

Nicojames. Ya he perdido la cuenta. No sé cuantas veces he estado en la zona del Mosela, pero cuando volví hace un par de semanas, volvieron algunos viejos recuerdos .. VER EL VIDEO Esta vez volví como guía/traductor. Un grupo de profesionales del vino de Valencia me pidieron que les acompañase a este viaje, concretamente era de Sumiller Formación, una escuela que forma sumilleres en Valencia. La jefa de

¿Terroir, Uva, viñedo o Elaboración?

Wine Advisor. Sé que ya hemos hablado mucho acerca de este concepto pero ayer, viendo un video de Verema sobre una interesante cata de Dominio de Valdepusa con el Marqués de Griñón, algo me hizo reflexionar. Creo que era su Director General el que hablaba acerca del concepto de terroir, explicando que cuando entró en Dominio de Valdepusa y participó en su primera cata a ciegas...

Jornada Internacional del Terroir Viticola

Paco Higón. JORNADA INTERNACIONAL DEL TERROIR VITICOLA Estudio del Suelo y Clima como Caracterizadores de la Calidad de los Vinos El término 'terroir', es un vocablo, extendido en el mundo del vino, que hace referencia a un espacio concreto que bajo la influencia de varios factores como el clima, la situación y el tipo de suelo permite lograr un producto concreto e identificable. Es un

Nueva cata virtual: El Terroir 2008 de Domaines Lupier (D.O. Navarra)

Verema. El próximo jueves 21 de julio de 2011 nos vemos a las 20.30 horas en una nueva Cata Virtual. El próximo mes de julio nos trasladamos a la zona de Navarra para

“Direct de Producteur” “Vente a la ferme” “Produits du terroir”

Jeronimo. Justo en la primera salida de autopista que encontramos al llegar a Francia ya encontramos la siguiente estampa, que por cierto es una estampa muy frecuente

Borgoña en el Priorat: Terroir al limit

Silvia Franconetti. Bodega de producción limitada que nace fruto de la particular colaboración entre el enólogo sudafricano Eben Sadie y el alemán Domink A. Huber. Terroir al límit sigue el modelo del micro-terroir de la Borgoña, que representa un compromiso claro de trabajar exclusivamente con uvas autóctonas, de cepas viejas (de 55 a 75 años). Las variedades son 50% de Cariñena y

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