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- Aguardiente Blanco de Orujo de Galicia
- Abadía Retuerta 1996 - 2009: Repaso a su corta pero intensa historia
- El mejor langostino de España. Vinaròs.
- Experiencia Verema 2013: ¡Qué bien se cata con amigos!
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Novedades de Verema
Éxito de la Experiencia Verema en MadridTe dejamos todas las imágenes del evento
Nueva Cata Virtual con Milmanda 2010El próximo jueves 27 de mayo tendrá lugar la cata virtual con Milmanda 2010
Sumiller: Resultados en Verema.com (117)
Mejor sumiller de Cava en España.
Revy 66.
El gran Juan Luis García, forero veremero, profesional con larga experiencia, se ha clasificado para la final del mejor sumiller de Cava que se celebrara a finales del 2014.
El sumiller se sube al avión
Elmesias.
A falta de un experto de carne y hueso, las aerolíneas apuestan por las catas-conversaciones a través de la pantalla o vasos enológicos para disfrutar de vinos
La Seleccion del Sumiller
Amnay.
He visto en MNakro la tienda de la autopista al sur de Gran Canaria una coleccion llamada Seleccion del sumiller alguien tiene alguna opinion o ha probado
La Nariz de Oro XXII
mfunes.
Los mejores sumilleres de Madrid, Castilla La Mancha y Castilla y León se enfrentan a este duro desafío el próximo martes 15 de enero en el Hotel Silken Puerta de América, con sus esperanzas puestas en una plaza para la deseada Final. Los vinos se catarán en copa negra.
¿Sumiller exprés en 10 lecciones?
J-Carlos.
Eso parece que pretende enseñar el dominical de un diario. Cosas como "Decir de un vino tinto: `Quiero que me lo sirvan a 14 grados", "Mover la copa en
Ayuda con orientación profesional ¿Es posible ser enólogo+sumiller?
Orpheus.
Desde siempre he sentido fascinación por la cata, el servicio del vino y el conocimiento de los productos de calidad, así como su maridaje y comercialización en hostelería. Pero también me atrae la elaboración del vino, su análisis químico y, en particular, la viticultura, en especial la biodinámica.
Sergi Figueras, mejor sumiller de España 2012
JaviValencia.
El III Concurso Oficial Mejor Sumiller de España 2012 se celebra por tercer año consecutivo en San Sebastián Gastronomika con la novedad esta edición de elegir
Kalimotxo, la asignatura pendiente del Sumiller
Jlopez.
¿Cuál es el cometido actual de un Sumiller? Entre otros conocer muy bien el producto que pueda ser degustado por un comensal, tanto en una mesa como en el servicio de barra, incluso en la terraza bajo una estratégicamente situada sombrilla…SI !!!
Fivin Explica los Beneficios del consumo moderado del vino en la salud a futuros sumilleres
Mar Galvan.
De nuevo Fivin, nos enseña a la moderación y la práctica sobre el beneficio del vino en nuestro organismo, hace recientes días se manisfeto este comunicado en una conferencia durante un curso en la Escuela de Hosteleria y Turismo de la Universidad de Barcelona, para los nuevos sumillers, donde se dejan unos puntos bastantes valorables para todos los consumidores.
Mar Galván
Cualidades de un buen sumiller: humildad, amabilidad, discreción y psicología
Juanjosantos.
Artículo-entrevista a Custodio Zamarra, sumiller de sumilleres. El célebre sumiller del restaurante Zalacaín, el cual fue galardonado con un Premio Verema al Restaurante español con mejor tratamiento del vino 2008.
Guillermo Llopis, de Oliva, mejor sumiller de la Comunitat Valenciana
Javier46.
Enhorabuena http://www.saforinformatiu.es/?p=8779
El sumiller Joan Carles Ibañez deja el Racò de Can Fabes.
Bernie.
Triste noticia para los amigos y clientes del Racò de Can Faves , ya que su sumiller Joan Carles, deja la casa para desempeñar el oficio de maître en el
Elegir el mejor sumiller de Madrid y la mejor tienda.....
Gaboclos.
Para mí: Miguel Laredo y Enoteca Barolo
Diario de un sumiller, #4 el servicio.
Nicojames.
14:00
Ya estaba un poco cansado y bastante cerca de la cocina tomándome una Coca Cola. Escuché el silencio por un momento que me permitió relajar el cuerpo y eliminar toda la tensión. Me olvidé de todo y cerré los ojos sin dormirme. Justo en este momento pasó el jefe delante de mí. “Ahem! Mario? Qué estás haciendo aquí cuando hay todo este follón fuera? Dónde está tu asistente? Qué hacen tantas
Diario de un sumiller #8 antes de la noche
Nicojames.
17:51 Del hotel a mi casa
Estaba andando hacía mi casa con paso firme. Los acontecimientos del día pasándome por la cabeza: Cómo había conocido a Hanna, la conversación por la mañana en la mesa antes del servicio, las llamadas de los proveedores, el servicio caótico, el jefe colérico, Josef el torpe; todo me hizo alucinar de mala manera. La única salvación era Atena. La mesa divina. El mozo
Diario de un sumiller 2ª parte dia 1 #2
Nicojames.
16:15h visita a la obra
Atena y yo estábamos relajados después de una mañana con mucha acción para no decir sexo o amor, nos duchamos, nos arreglamos y después nos fuimos a inspeccionar la obra del restaurante. Todavía faltaba mucho por acabar, pero con más de 10 hombres trabajando, nos aseguró el jefe de obra que sería cuestión de días. Había un problema de la estructura de la bodega. Un pilar
Diario de un sumiller (camarero del vino ;o)
Nicojames.
Día 1
Antes del servicio
Llegué hoy al restaurante sobre las 11 de la mañana. Con mucho sueño me tomé mi primer café colombiano para despertarme un poco. Sentía las ganas de fumarme un cigarillo pero claro porque apenas hacía 2 mesas lo había dejado, no quería caer otra vez en la tentación. Pasé y me centré en mi trabajo.
Los chicos de la cocina ya estaban aquí, algunos de cachondeo, otros
Diario de un sumiller #5, el servicio
Nicojames.
14:35
La mesa divina ya se estaba levantando. Los vi desde la puerta de la cocina. Me fui corriendo, para poder despedirme de Atena y a ver si algún día podría volver a verla. Volver a sentir una pasión única. Dos corazones como si fueran uno. Mis expresiones de agonía, amor y los pasos gigantescos del momento, en cámara lenta, mientras la pareja infeliz salieron enfadados, un carro de servicio
Diario de un sumiller (#3) el servicio
Nicojames.
13:38
Josef estaba echando humo. Ya habían 10 mesas que necesitaban nuestra ayuda. Eché un vistazo para ver que vinos había elegido para cada mesa. De las 5 mesas que ví, me parecía ver la misma botella en cada uno de ellas. Me acerqué a la mesa 5, para preguntar si todo estaba bien. Faltaba pan. François!!!! Tengo que estar yo en todo? Pues parece que si. En la mesa la botella de Joseph Phelps
Diario de un sumiller 2ª parte día 1: amor por todas partes
Nicojames.
Martes 10:05
Nuestras vacaciones en Tailandia fueron una pasada. Yo estaba con la mujer de mis sueños en un lugar idílico con sol y playas de un cuento de hadas. Dedicamos seis semanas haciendo nada más que conocer a este país y el uno otro. Con nuestra suite en el hotel The Sarojin, estábamos a pie de una de las mejores playas del país. Estuvimos una semana conociéndonos mejor. Un festival de
Diario de un sumiller #7. después del 1er servicio
Nicojames.
17:27
“Hola Mario” me dijo la cocinera mientras yo estaba poniendo los platos en las mesas. “Hola” le sonreí concentrado en mi trabajo y buscando dónde estaba Josef.
“Mario. Quiero tomar un café contigo si se puede. Es que… parece que tú y yo nos conocemos durante toda la vida”. Dejé los platos y me quedé mudo, mirándola en los ojos. Mis emociones a flor de piel. “hmm… vale.
Diario de un sumiller 2ª parte, día 4
Nicojames.
20:00
Mi apartamento estaba patas arriba. Calzoncillos en el suelo, bragas de Atena con polvo en los estantes y vajilla sucia, alguna con hongos en la pica de la cocina. Las ventanas estaban grasas, semi-transparente y una mosca de estas grandes ruidosas, era lo único agradable en este piso dentro de un ambiente cada vez más triste. Todo mi mundo se había caído. Mi emperio derrumbado. Lo único
Diario de un sumiller #14 (final de la primera saga)
Nicojames.
13:45 Polvo
Polvo, pedazos de cristal y un ambiente de muertos paseaba por la sala. Ahora el restaurante parecía un bar descubierto, en obras, con los trabajadores haciendo la siesta. Dentro, el BMW estaba hecho una ruina. No se veía nada por tanto polvo suspendido en el aire. Me empecé a levantar lentamente, sacándome trozos de ladrillo y cristal de mi traje negro de Zara. Busqué a los
Diario de un sumiller #13
Nicojames.
11:42 Touché Chef
Me escondí detrás de la puerta, la luz todavía encendida. Los pasos se acercaban con fuerza. ¿Qué podía hacer yo? Pensé, mi corazón batiendo el ritmo frenético de tambores africanos. Si fuera uno de estos gangsters, yo tendría un problema, mi única arma, mi sacacorchos de Screwpull. El cuchillo podría hacerle daño a cualquiera, pero con una pistola no podría competir. A través
Diario de un sumiller #2 el servicio
Nicojames.
13:10
Con las cartas en la mano me fui a la primera mesa de 2 comensales. Sentado en ella, un hombre cuarentón con su señora, por lo visto unos 5 años más joven que él. Él estaba serio, mirando su Rolex, vestido en un traje de azul oscuro, clásico, que parecía de seda con botones de color oro reluciendo en todo su esplendor por los focos, Osram del techo. Iluminaban la cara preciosa, impecable,
Diario de un sumiller #9 el servicio de la noche
Nicojames.
19:27 Yendo al restaurante
Creo que había dejado toda mi tripa en el lavabo. Estaba completamente agotado. No pude relajarme y me fui al restaurante para preparar el servicio de noche. Cuando llegué a la puerta del restaurante, ví como las luces estaban encendidas. Muy raro eso. La puerta no estaba cerrada con llave y entré. Escuché algo de música y voces de timbre bajo. En la sala no ví a
Diario de un sumiller #12
Nicojames.
01:35 HANNA
“Mario, ten cuidado y si encuentras a mi familia es importante que no les dejes salir. Cada día hay alguien de la banda que inspecciona el lugar donde está escondida. Mucho cuidado”
Ahora sonó mi móvil. Me levanté del sofá en bolas y fui a coger el móvil. En la pantalla apareció “HANNA AMOR”. ¡Ostras! Me fui al baño para que no me escuchara Atena. Descolgé
“Hola Hanna”
“Mario. ¿Dónde
Diario de un sumiller #10 el servicio de noche
Nicojames.
22:52 en la mesa
“Perdona. ¿Nos puedes explicar cómo era la añada del 1996 en el Priorat?” me preguntaron en una mesa de cinco comensales, mientras estaban intentando a entender el Clos Mogador delante suyo. Sólo quería echar un vistazo para si todo estaba ok, y metí la pata. Les miré a los señores con cara de póquer ya que en este preciso momento, con tantos líos y un cansancio acumulado, no me
Diario de un sumiller 2a parte día 3: café olé
Nicojames.
17:30 La escapada
Mientras dejé a Atena hablando por el teléfono, fui de compras en la calle peatonal de la ciudad. Tenía ganas de estar sólo después de escuchar y sentir emociones varias. Tenía ganas de comprar unos trajes nuevos. Algo que no fuera italiano, más bien del norte de Europa. Mi armario ya estaba repleto de ropa italiana y necesitaba cambiar. Entraba de tienda en tienda sin encontrar
El boletín El Sumiller renueva su aspecto
Paco Higón.
El boletín El Sumiller renueva su aspecto
Como comenta su director, Nacho Coterón, se cierra una etapa de www.elsumiller.com con más de 100.000 visitas y
también del boletín mensual elSumiller.com con 10.
Servicio del vino en el restaurante: una cuestión de protocolo
Don Godello.
En prácticamente todos los restaurantes cuando se pide vino, el protocolo habitual es que el camarero traiga la botella y la muestre esperando aprobación. Después de asentir, el camarero descorcha la botella y hace la siguiente pregunta mágica:
¿Quién va a probar el vino?
Manuela Romeralo premio sumiller por la Academia Internacional de Gastronomía. Prix du Sommelier
AntonioJesus.AkatA.
Academia Internacional de Gastronomía (AIG) acaba de hacer pública la lista de los premiados, concediendo premios a los mejores profesionales de la cocina, el
Entrevista a Carlos Echapresto, sumiller de Venta de Moncalvillo, nueva estrella Michelin
Julio Lalde.
Venta de Moncalvillo, situado en Daroca de Rioja, es uno de los restaurantes que han recibido una estrella en la nueva Guía Michelin 2011. Lo dirigen Ignacio y
El turolense Raúl Igual, Mejor Sumiller de España
vidok.
felicidades!. parece ser que hoy ha ganado este chico la Final de España de Sumilleres en San Sebastian Gastronomika. Muchas Felicidades!. por cierto una
La figura del sumiller en el cine
Vconan.
Bon Appétit es una historia de amigos que se besan y se atreven a cruzar esa delgada línea que separa la amistad del amor y que te cambia la vida para siempre. Daniel (Unax Ugalde), un joven y ambicioso chef español, acaba de conseguir su sueño: una plaza en el prestigioso restaurante de Thomas Wackerle en Zurich.
I Salón Sumiller Rioja 2010
juanwww.
I Salón Sumiller Rioja 2010
Día 25 de octubre de 2010
Círculo Logroñés
Duquesa de la Victoria nº10, Logroño (La Rioja)
I Salón Sumiller Rioja 2010, Una oportunidad única de presentar los “Riojas de Futuro” en exclusiva a los profesionales
Leer la noticia completa (BacoDigital.com)
Imagen: www.eladerezo.
Sandra Rausell, Mejor Sumiller de la Comunidad Valenciana
Dani C..
Los sumilleres de la Comunidad Valenciana se disputan el título al mejor profesional en el CDT de Castellón
Un total de 25 sumilleres de las principales asociaciones profesionales de la Comunidad Valenciana se han dado cita el 7 de junio en el CDT de Castellón, para elegir al representante de la Comunidad en los concursos que se convoquen a nivel nacional y optar al título de Mejor
El poeta sumiller
Jordi_Melendo.
Es poeta, pero trabaja de sumiller. O es un sumiller, con alma de poeta. Como sumiller le apasiona el mundo del vino y sabe poner la palabra precisa para describir cada sensación, para poner un toque de calor en cada nota de color. Este poeta y sumiller se llama Maximiliano Bao Cabezos, Maxi para los amigos. Hace unos años Maxi ganó el concurso Nariz de Oro, aunque
El nostre company, Rafa Blanco, sumiller de La Terrassa del Museu a la final del concurs Nariz de Oro 2010.
La Terrassa Del Vi.
Un total de 80 sumillers de Catalunya van participar a la última de les 5 semifinals previstes abans de la final del XIX concurs La Nariz de Oro, que tindrà lloc els dies 5 i 6 de juny a Madrid, on s’escollirà el millor sumiller d’Espanya.
Com a anteriors semifinals, a la trobada d’avui a Barcelona els 80 sumillers participants han realitzat exercicis teòrics i pràctics per aguditzar el seu
El nostre company, Rafa Blanco, sumiller de La Terrassa del Museu a la final del concurs Nariz de Oro 2010.
pepecano.
Un total de 80 sumillers de Catalunya van participar a la última de les 5 semifinals previstes abans de la final del XIX concurs La Nariz de Oro, que tindrà lloc els dies 5 i 6 de juny a Madrid, on s’escollirà el millor sumiller d’Espanya.
Com a anteriors semifinals, a la trobada d’avui a Barcelona els 80 sumillers participants han realitzat exercicis teòrics i pràctics per aguditzar el seu
José González Godoy: el sumiller
Jordi_Melendo.
José González Godoy, Godoy para los amigos, es el sumiller por definición. Este Malagueño enamorado de la restauración ha pasado por todos los estamentos de la restauración hasta convertirse en un profesional del vino, un sumiller de gran prestigio y reconocimiento. Ahora empieza una nueva etapa en el recientemente inaugurado Hotel Viura en La Rioja.
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