- Adivina el lote del Club Verema de julio 2013, y... ¡llévatelo gratis!
- Pola de Allande, Asturias no sólo es costa
- Francesa en España… Un comienzo
- Tintos También en Verano
- La sexta esta preparando un nuevo programa de concurso de chefs.
- Web de Venta de vinos, sugerencias.
- Experiencia Verema 2013: ¡Qué bien se cata con amigos!
- Cata 230 en Entrevins: Varietales minoritarios gallegos.
- Inspiración con Bodegas Valdemar. Moderno y Riojano.
- Ideas para organizar una cata de vinos blancos
Novedades de Verema
Éxito de la Experiencia Verema en MadridTe dejamos todas las imágenes del evento
Nueva Cata Virtual con Milmanda 2010El próximo jueves 27 de mayo tendrá lugar la cata virtual con Milmanda 2010
Maridajes: Resultados en Verema.com (438)
Dulce Noche Azul
Pep T.M.
Un jueves más nos hemos juntado para darnos un homenaje, esta vez los quesos azules han sido los grandes protagonistas. Inicialmente nos inclinamos por hacer una degustación de azules catalanes artesanales, ya que son muy escasos y de producción bastante limitada, pero al final pudo más la tentación y tres más (dos ingleses y un irlandés) formaron parte del convite: Blau de Búfala: .
Maridajes perfectos
Danielmateos.
Hola! Soy Daniel Mateos, de la casadebaco.com Ando metido en un proyecto en el que vuestra opinión me va a resultar muy interesante. Necesito varias cosas y
Maridajes con el foie gras
Pepeiglesias.
Hay una imagen acuñada en la retina de todos los gourmets, que es ese bloque de foie gras de oca trufado con una botella de Château d'Yquem.
Eventos de calidad: Iniciativas catas y maridajes en el Restaurante del Hotel Ciudad de Cenicero
Sonia_BCN.
Buenas tardes veremer@s, Cada vez vemos más actividades serias relacionadas con el vino y dirigidas al gran público. No son muchas pero si que poco a poco
Maridaje de vino tinto para rabo de toro
Cesariuf.
Pues he decidido que para noche buena cenaremos de plato fuerte un rabito estofado.
Es la primera vez que lo voy a hecer. He visto alguna receta con Montilla Moriles.
Había pensado en un cabernet. ¿Qué me recomendais?
Maridaje: cocochas en salsa verde con un Viña Tondonia reserva blanco
Messi.
Maridan bien unas cocochas en salsa verde con un Viña Tondonia reserva blanco de 1996
El Educador en Vinos y Gastronómadas Logroño.
Beatriz Gourmet.
Cuando Rafa Prades, @rafaprades, anunció su Gastronómadas en la ciudad de Logroño me pareció una proposición irresistible para una gastrófila como yo; aunque lo de nómadas no resultara demasiado ajustado a la realidad ser una gastronómada oficial me parecía un planazo. Prometo repetir y desplazarme unos cuantos kilómetros para ganarme el título.
"La tontería del Maridaje" Según Jose Peñin
Aardvark.
Entiendo su punto de vista más si se quiere más "flexible" respecto a este tema, pero no entiendo las criticas y descalificaciones ¿Será que en realidad nadie lo invitó? ¿Cree que gana algo casi diciendo que "Lo allí tratado (...) sólo le interesan a las revistas femeninas, los sumilleres novatos y a quienes venden vinos como un modo de aumentar el consumo"?
Maridaje pescado a la bilbaína (con un sofrito que lleva un chorro de vinagre y ajo)
Javierchu Cai.
Pido sugerencias de maridaje de vino con un pescado a la bilbaína, al que le he hecho un sofrito que lleva un chorro de vinagre y ajo. No sabía si decantarme por un espumoso (Navazos), un blanco reserva (Tondonia) un pinot noir borgoñano jovencito, un blanco ligero..
Maridaje de cerveza con pescado
Esther Mañez.
Tal y como señalé hace unos días el pescado y la cerveza pueden combinar y muy bien, en especial los pescados azules, salazones y marinados. Pero... ¿Por qué?
El pescado azul, a diferencia del pescado blanco, es graso y con un sabor más marcado. Si lo acompañamos de cerveza, ésta va a ayudar a limpiar el paladar.
Maridaje septiembre en Auberge de France
AlbertoB_Med.
Los más habituales del grupo de cata Mediterráneo nos citamos este mes de septiembre en el Restaurante Auberge de France para dar buena cuenta de sus exquisitas referencias gastronómicas, al tiempo que aprovechamos para maridar vinos con buena planta que llevábamos para la ocasión.
Qué os vamos a decir de Auberge de France que ya no sepáis.... Poca cosa. Que siguen
Ayuda maridaje vino Domaine Lafouge Auxey-Duresses 2010 (básico)
echpiel.
Supongo que para los borgoñones de pro será trivial, pero resulta que tengo una botella de ese vino y me gustaría conocer alguna sugerencia que le vaya especialmente bien. No he visto por ahí ninguna recomendación para él, igual es que soy un zote.
Restaurante con maridajes o catas de vino
jorsagon.
Hola! Alguien me puede recomendar algún restaurante dónde hacer una cata, un maridaje, una comida, una cena...una cata? O si existe la posibilidad de alguna
Postres con un Rosado, Maridaje Brutal !!!
Jlopez.
POSTRES CON UN ROSADO, MARIDAJE BRUTAL !!! Hoy tenia la oportunidad de comer en La Chuleta sin Espina de Bilbao (muy recomendable), decidí hacerlo con un
Maridamos, Armonizamos o “moñeamos”
Jlopez.
Hay un hilo muy fino que traspasa la recomendación a la imposición, y todo ello bajo un perfil a lo menos curioso, yo como comensal le creo señor Sumiller, el tinto crianza va con la carne blanca rellena, pero explíqueme por qué, ¿Qué sensaciones pueden ocurrir cuando maride con ese vino que me está recomendando? , o ¿Me da el sí por el sí?
Hablando de maridaje.......
Gastiola.
Mucho se habla, se ha hablado y se hablará del amor, de la manera de elegir pareja. De los porqués. Yo siempre he pensado que un@ nunca sabrá muy bien el
González Byass presenta una nueva app que propone el maridaje de jerez con 12 Cocinas del mundo.
Mar Galvan.
Nuevas propuestas para las redes informáticas una nueva manera de vivir las sensaciones de este gran tradicional en el mundo del vino González Byass, en mis sueños desde siempre y que mejor manera de hacerlo llegar, sublime vinazos. Mar Galván
APP TÍO PEPE & FOOD
González Byass presenta una nueva APP que propone maridar los vinos de Jerez con
Vinos Internacionales y perfumeria nicho, una experiencia sin igual (Cata diVInes abril de 2012)
Sonia_BCN.
Nuestro grupo diVInes está a punto de cumplir 3 años y hemos realizado catas de muy diversas temáticas, así que el pasado mes de abril llegó el momento de rizar el rizo y llevar a cabo un maridaje que llevaba mucho tiempo rondando mi cabeza.
Enfrentar perfumes "nicho" con vinos, teniendo estos en común los mismos aromas.
Los grandes vinos de pago de Abadía Retuerta y la cocina del restaurante Vertical
Dani C..
El pasado 28 de mayo tuve la suerte de acudir a una espectacular cata con los grandes pagos de Abadia Retuerta, maridados con platos que elaboró el equipo del restaurante Vertical en Valencia. Aquí una breve crónica de todo lo vivido.
Maridaje adecuado de cara al verano...El vino siempre es bueno. Las 4 reglas
PedroCarroquino.
Hoy no traemos rollo de vinos y las endemoniadas catas que te quitan todo el tiempo del mundo o te hacen descifrar jeroglíficos sobre servilletas de papel o posavasos..
De internet wine & company (not the bad company) hemos copiado este texto. (En cualquiera de los multiples servicios linguisticos que existen se puede traducir facilmente). El texto
Video del taller de maridaje de Agustí Torelló Mata en el 11º Encuentro
Verema.
Ya tenemos el video del Taller de maridaje de diferentes productos gastrónomicos con cavas de Agustí Torelló. Dirigido por Agustí Torelló Sibill. En este
Taller de maridaje de vinos de Agustí Torello Mata: Cava y productos gastronómicos. 11º Encuentro Verema
Dani C..
Ya tenemos el video del Taller de maridaje de diferentes productos gastrónomicos con cavas de Agustí Torelló. Dirigido por Agustí Torelló Sibill. Preparaos para salivar...
Maridaje de los vinos de la Bodega Numanthia en el restaurante Nuevo Molino
argug.
He tenido la suerte de poder acudir al restaurante estrellado El Nuevo Molino, a la comida maridada con los vinos de D. O. Toro de la bodega Numanthia Termes y licores junto a otros vinos de LVMH, acaecido el día 25.04.12, en la comida del mediodía.
Tras una perfecta recepción, donde nos fuimos conociendo los asistentes (en total unos 18 a 20 personas), fuimos abriendo boca, papilas y estómago
Tapas para cena informal
Fany Blue.
Tengo que organizar una cena para unos amigos, cada cierto tiempo organiza uno la cena y esta vez no se qué preparar... No importa que sea carne o pescado, pero la carne parece que siempre triunfa más.
Necesito platos fáciles de preparar, y que estén realmente buenos, ¿qué me recomendáis?
Me gustaría sorprender a mis amigos, y casi siempre les preparo las mismas recetas.
Taller de maridaje en el 11º Encuentro Verema
Verema.
En el 11º Encuentro Verema, uno de los actos paralelos más multitudinarios fue el Taller de Maridaje que impartió Agustí Torelló. Se trataba de maridar alimentos muy diversos con varios de los cavas de la bodega Agustí Torelló Mata. Reto muy interesante porque algunos de los productos propuestos no tenían, a priori, fácil maridaje.
Alimentaria 2012: Tardes Afterwork en el IVDP-Oporto
Dani C..
El lunes y jueves de Alimentaria, a las 16:30 horas en el stand del IVDP, se ofreció una degustación de Oportos, muy bien acompañados de plumiers de 6 onzas de chocolates Valrhona Grand Crû de diferentes orígenes en una cata-maridaje. Los días centrales de la feria, martes 27 y miércoles 28 , el IVDP y Manuel de Jara presentó en primicia su tapa dulce Oporto Sándwich Club.
Sugerencia de maridaje en el vino
Jeronimo.
Me imagino que a muchísimos consumidores les pasará lo mismo que a mí, que a la hora de elegir un vino no tenemos ni idea de cuál es el más adecuado para
Taller maridaje Agustí Torelló. - Encuentro Verema
Honestoantociano.
TALLER DE MARIDAJE DE DIFERENTES PRODUCTOS GASTRONÓMICOS. CAVAS AGUSTI TORELLO La convocatoria tenía una hora casi taurina, aunque el paseíllo se demoró un
Maridaje de una tarde de fútbol (amantes del vino y de los buenos puros)
Turu.
¿Como maridar una tarde de fútbol? - Con un vino: Palo Cortado de Antique (Bodegas Rey Fernando de Castilla). - Con un cigarro: Cohíba Robusto. Mi
Vino para barbacoas, maridaje sin líos, manzanilla La Gitana
ramico.
Bar de tapas, mini hamburguesas de rabo de toro, cazuelitas de txangurro, brocheta de solomillo ibérico, huevos rellenos con ventresca. Que pedimos para
Maridaje para un solomillo de cerdo relleno con Bacon y setas.
Albert0.
Buenas. Necesito opinion para maridar un solomillo de cerdo con Bacon y setas. Habia pensado en un vino tinto. Tengo 5 opciones: Antistiana de Mas Comtal
Maridaje El Nido
Anubis7.
Quiero abrir una botella de El Nido que aun no he probado y creo que merece una ocasion especial ( que desde luego sera despues de las fiestas..) . Sera una
Maridaje para queso Tete de Moine
Gulliver.
Hola A ver la pregunt es -creo- dificl... os cuento a ver si alguien sabe ayduarme! Queremos hacer un regalo, el utensilio para cortar en flor el queso suizo
Maridaje Bacalao CLub Ranero.
Garnatxito.
Muy buenas, como maridariais un bacalao club Ranero???. Para los que no saben que es, se trata de una variante del bacalao al pil pil, al que se le añade una
Maridaje exclusivo de Jerez con González Byass y Alumbre Bar
AntonioJesus.AkatA.
Cata - Maridaje exclusivo de vinos de Jerez con González Byass y la cocina de Alumbre Bar
Desde que el pasado 28 de Julio Juan Antonio Lara pusiera en marcha e inagurase el Restaurante Alumbre ha sido un no parar de eventos y actos para la consolidación de Alumbre Bar como un lugar de encuentro entre la cocina y el vino. Así lo demuestra en la nueva propuesta con una cata maridaje
Maridaje de confit de pato con frutos rojos
Addonsss.
Buenas noches, estoy pensando cocinar próximamente confit de pato, probablemente con frutos rojos, y me preguntaba con qué vino lo acompañaríais. He visto
Maridaje Ribera del Duero Reserva 2004
Fotoalpine.
Hola amigos: Estamos preparando una cena de amigos, y lo único que hemos decidido por ahora, es lo que beberemos: Un Miros de Ribera Reserva del 2004. Ahora
Maridaje de Cavas pago de Tharsys y foie Rougié
Marevinum.
Foto de Rafa Muñoz Biedma
EL TALLER DE LOS SENTIDOS DEL FOIE
El pasado 25 de noviembre se desarrolló en el espacio Gourmet del Corte Inglés de Alicante, una sesión de lo que se denominó “El Taller de los Sentidos”, donde de la mano del innovador sumiller Germán Alguacil, se presentó una armonía excepcional entre los cavas valencianos de
Entrega Galardón Esplendor del Mediterráneo 2011 - Restaurante Murri San Vicente del Raspeig - Cena-Maridaje
AlbertoB_Med.
El pasado viernes 25 de noviembre tuvo lugar nuestro enésimo encuentro del Grupo de cata Mediterráneo en el Restaurante MURRI de San Vicente del Raspeig, para degustar los siempre sabrosos platos del equipo del restaurante que dirige Gustavo, maridados en esta oportunidad con vinos del mundo, una selección muy especial, pues noto no ha de quedar solamente en movernos con los vinos de esta
Tus maridajes personales
gavelar.
El foie con el sauternes, ¿el tinto con carne y el blanco con pescado?, el chocolate con PX, en el mundo del vino me siento muchas veces como el perro de
Maridaje de Chocolates con vino y...
Jeronimo.
¿Qué os parece el siguiente maridaje de Chocolates que nos propone Diego González, Sommelier de Peralada?
Chocolate: Jivara lactee 33%;
Con: Coñac Courvoisier Exclusif;
Chocolate: ManJari 64%;
Con: Single Malt Scotch Whisky Auchentoshan Three Wood;
Chocolate: Caraibe 66%.
Maridaje "Carrilleras de buey" con que vino?
Catalina_Bibiloni.
Buenas veremer@s; Tengo una cena para muchos a finales de mes, el menú està concretado "Carrilleras de buey al vino tinto", lo que no tengo nada claro son los
Palo Cortado - Maridaje
Turu.
Tengo una botellita de Palo Cortado, de Antique. Me gustaría bebérmela este sábado.
He estado leyendo las extraordinarias opiniones que hay en la sección de catas de vinos.
¿Con qué lo maridaríais?
Cena en Restaurante Auberge de France, Septiembre 2011
AlbertoB_Med.
El pasado viernes 23 de septiembre volvimos a reunirnos a disfrutar de una noche estupenda en compañía de nuestro amigo y gran sumiller Juan Gallego, en el restaurante donde oficia, AUBERGE DE FRANCE en Alicante.
Maridamos unos vinos seleccionados con las magníficas viandas que nos prepararían en este destacado restaurante alicantino donde se pueden degustar platos clásicos franceses a
Platillos Variados
All I Oli.
¡¡Cocinillas del mundo!!: Uníos e id colgando recetas y platos de los que tan bien os salga en casa y sea motivo de orgullo para cada uno.
Maridaje de hamburguesa casera de buey con gin tonic
juanR.
Últimamente he leído que de Nueva York y Londres nos llega una nueva tendencia que es combinar hamburguesas gourmet con premium gin tonic. Así lo proponen en
Tenteniguada "classics" de chocolate y Contiempo seguro , Papá Cheché, 6 putonios...Ayuda Maridaje
PedroCarroquino.
Es un baboso de buena brea en el paladar asi que lo tenemos apuntao pero tenemos una lista dentro de nuestros "classics" que podemos compartir. Habia pensado
Se anuncia en internet "Menu degustación con maridaje; en un estrella michellin por 45€"
Xeftom.
La oferta es realmente atractiva y suculenta; es un chollazo; solo para el día de hoy... En teoría; el portal "Letsbonus"; pero se trata de el restaurante El
Un gran maridaje...
Josep_Gallego.
Dejo a continuación la comida maridada de que disfrutamos los miembros del grupo de Catas Valencia el pasado 23 de julio, de la comida ya he hablado en la crítica al restaurante, mi idea era que se comentara un poco el resultado del maridaje.
Maridaje "Cargols a la llauna" y Esqueixada de bacalao
J Will02.
Buenos días compañeros, Esta noche tengo invitados y he pensado en prepararles, entre otros platos típicos catalanes, cargols a la llauna y esqueixada de