Albertina Torres. La película se centra en el modo de vida tradicional y su relación con la agricultura, la comida y la sostenibilidad en las regiones de Arribes al noroeste de España junto al río Duero, unas de las pocas zonas restantes en Europa del oeste donde todavía se practica un modo de vida sostenible.

Ferran Adrià presenta la Fábrica de comida solidaria en Barcelona

Mar Galvan. Publicado Mar Galván.

Arte y gastronomía en 'El somni' de Los hermanos Roca

Jeronimo. Los hermanos Roca, del Celler de Can Roca, han celebrado la tarde de este lunes una "ópera culinaria" de arte y gastronomía, que ha consistido en una cena en

Quique Dacosta, Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva

Verema. Quique Dacosta, el flamante tres estrellas Michelin valenciano, ha sido galardonado con el premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva, que reconoce a los talentos más relevantes y de mayor proyección internacional en las diferentes regiones de España.

Embajadores de la Paella Valenciana

pacolonso. Cómo ser embajador en el proyecto "2013 Año Internacional de la Paella". Muy fácil, los amigos de "Descubre l'Horta" nos lo explican el día que pusimos a cocinar la genuina paella valenciana a dos periodistas, una alemana y un inglés.

PacoRonceroTaller: Gastronomía Multisensorial que despierta tus sentidos

Kastillo . No es un restaurante al uso, al menos por ahora... aunque en él se cena un Menú Degustación y se sirven vinos y champagnes... No se trata de un cine, aunque en él hay pantallas inmensas y sonido envolvente... Se trata del sueño plasmado de un cocinero vanguardista como él.

Comer y votar...todo es empezar: Concurso de Recetas Basque Culinary & Fagor

Vinobsesion. Interesante iniciativa ha desarrollado la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center con el patrocinio de Fagor, con el fin de poder compartir recetas por un lado los aficionados y por otro los futuros profesionales de Hosteleria.

Nace La Academia Castellana y Leonesa De Gastronomía y Alimentación

Vinobsesion. Especial alegria e ilusión me hace compartir esta nota de prensa, pues arranca la Asociación Castellano Leonesa de Gastronomía y Alimentación de la que tengo la suerte de formar parte como miembro fundador junto con una treintena de compañeros.

Llega XXVII Salón Gourmets

Mar Galvan. XXVII Salón de Gourmets Abre sus puertas el XXVII Salón de Gourmets (SG), la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa, que en esta edición supera a la anterior en: Expositores: 1.188 (+12,5%) Superficie neta de exposición: 15.763 m2 (+6%) Superficie de exposición total (incluye zona de actividades): 19..

Los premios SOFI a la inovación culinaria calientan motores

Mar Galvan. Los premios SOFI a la innovación culinaria calientan motores Estos galardones estadounidenses, de gran relevancia mundial y que cuentan con 32 categorías, premian la innovación culinaria Fuente: Specialty Food Magazine Los premios 'Specialty Outstanding Food Innovation' (SOFI), de gran importancia en el mercado de la alimentación estadounidense, publicarán durante la primera semana de .

Las 25 mejores películas de cocina y gastronomía

Ana Bosch. Tras el éxito que ha tenido el foro de Películas sobre gastronomía, hemos querido hacer una recopilación de las 25 mejores películas entre todas las recomendaciones que nos han hecho los Foreros de Verema.

Películas sobre Gastronomía: ¿Cuáles recomendáis?

Ana Bosch. Aprovechando que tenemos unos días de vacaciones y vamos a tener más tiempo libre, ¿Qué mejor que ver buen cine? ¿Y por qué no de temática gastronómica?

Juan Carlos Ferrero rompe el servicio de Paco Morales

pacolonso. En un escueto comunicado a través del Blog "Observación Gastronómica 2", el Chef Paco Morales hacía público que la dirección del Hotel Ferrero a comienzos de la Semana Santa le informaba del cierre del establecimiento hotelero que por razones de índole económica. De esta forma Morales dejaba de prestar los servicios de hostelería a partir del 1 de abril, ya que la empresa no podía .

Una Paella y una copa de vino. La receta perfecta de Inés Ballester.

Mar Galvan. La popular presentadora valenciana Inés Ballester también participa en la campaña QUIEN SABE BEBER SABE VIVIR. Y lo hace ofreciéndonos su receta ideal para pasar un día en la playa, saboreando, cómo no, una deliciosa paella y acompañándola con una copa de vino. 1 despertar frente al mar 1 desayuno con la prensa del día 1 baño en la Cala Granadella 1 paella bajo los pinos con mi familia.

53 Concurso de Paellas de Sueca (Previo)

pacolonso. El Jueves, 21 de marzo, se celebró en el Centro de Turismo de Valencia (Paseo de la Alameda, 37) la presentación de la 53 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca y de la II edición del Concurso Arroz de Sueca 2.0.

Dios, como está la gastronomía.

Jeronimo. La hermana pequeña de la duquesa de Cambridge, Pippa Middleton, columnista de “gastronomía” de una revista de supermercado.

Naríz de Oro llega a Barcelona el próximo 12 de marzo.

Mar Galvan. La XXII Edición de la Nariz de Oro reunirá en el Hotel Avenida Palace de Barcelona a los mejores sumilleres de Cataluña. 40 profesionales medirán sus conocimientos ante la ‘Copa Negra’ para optar a una plaza a la Final

La receta de la Felicidad. Julia Otero

Mar Galvan. LA RECETA DE LA FELICIDAD DE DAVID JANEREl Actor David Janer colabora desinteresadamente en la campaña QUIEN SABE BEBER SABE VIVIR para difundir el mensaje del disfrute del vino con moderación, destacando su papel fundamental en nuestra cultura, paisaje y dieta mediterránea. David nos desvela los ingredientes de su "Receta de la felicidad" además de uno de sus platos favoritos para tomar .

Los 10 mandamientos de la gastronomía.

Jeronimo. ¿Conoces los Diez Mandamientos de la Gastronomía? Pues toma buena nota. Un toque de humor y un tanto de realidad.

El Drunch, nuevas tendencias.

Beatriz Gourmet. Tengo un amigo que tiene la costumbre de dar brunch en lugar de comidas o cenas. Nos cita un domingo en su casa a eso de las once y media y nos agasaja con zumos, bollos, embutidos selectos, algún canapé y un buen café. A todos nos pareció una idea un tanto esnob; ésto es Logroño city, ni Madrid ni NY. Aunque hay que reconocer que su famoso brunch siempre ha sido bien acogido por todos.

Sesión de fotos dulces o cómo hacer un muffin de chocolate.

Albertina Torres. Unos pasos sencillos (12 fotos) para un resultado delicioso. Y las imágenes también. Imágenes que alimentan y que queremos compartir con todos vosotros.

Los 100 mejores restaurantes de la gastronomía española

Jeronimo. La lista de los 500 restaurantes imprescindibles de nuestro país encabezada por los 100 mejores. Un proyecto del Grupo Mahou-San Miguel a través de su marca

Entrega de Premios de la Academia Valenciana de Gastronomía

Esther Mañez. Mañana viernes se hará entrega de los Premios de la Academia Valenciana de Gastronomía. Hace un año Verema.com recogía el Premio Especial de la Academia de

L'Hospitalet y Ferran Adrià crearán un mercado de gastronomía catalana de calidad.

Jeronimo. Que digo yo que en un mercado asesorado por el famoso cocinero, venderán lo necesario para preparar, falsos huesos miméticos de melocotón, moshi de vainilla, hojas de melocotonero, frambuesa liofilizada, vainas y pulpa de vainilla… y una serie de aparatos imprescindibles en una cocina como deconstructoras, etc.

La tecnología al servicio de la gastronomía ¿Están preparados nuestros restauradores?

Jeronimo. Algunos ejemplos: «Intelleflex Freshness Management» (Gestión de frescura) permite a productores, cooperativas, distribuidores, establecimientos de venta,

Manzana Esperiega de Ademuz o la recuperación del campo.

Albertina Torres. En 2005, diez agricultores del Rincón de Ademuz se unieron para recuperar la Manzana Esperiega y formaron la Cooperativa Vircoop. Juntaron tierras de cultivo, recuperaron manzanos abandonados y empezaron a poner nuevas plantaciones fomentando también el auto-empleo. Los mismos socios de la cooperativa son los que trabajan y proporcionan trabajo en campaña.

Foro Mundial universitario Congreso de Gastronomia

Fmugastronomia. Te invitamos a que seas parte del Congreso Mundial De Gastronomía del 16 al al 20 de Noviembre del 2013 Es el evento de clase mundial que invita a

Gastrofestival 2013 La fiesta de la gastronomía en Madrid

Jeronimo. Pues eso, que del 19 de enero hasta al 3 de febrero, los madrileños os lo vais a pasar en grande. Ya nos contareis que tal. http://www.esmadrid.com/

Crystal Cruceros presenta su crucero de vino y gastronomía por el Ártico

Jeronimo. Las aventuras de Crystal llevan a los viajeros a una "búsqueda de cangrejo real" en las aguas del Sarnesfjorden (seguida por el consumo de la pesca del día),

Acuerdo entre el Ministerio de Exteriores y la Real Academia de Gastronomía

Jeronimo. El Ministerio de Asuntos Exteriores y el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Anson, han firmado hoy un convenio de cooperación para proyectar la imagen de España en el exterior a través de la gastronomía. Para ello, ambas instituciones colaborarán para que la gastronomía española, sus productos y cocineros españoles de prestigio puedan estar representados.

Tres Aceites Españoles entre los mejores del Mundo

Mar Galvan. Publicado Mar Galván Tres aceites de oliva españoles, entre los 20 mejores del mundo 'Flos Olei', renombrada guía de talla internacional, reconoce una vez más la categoría del aceite de oliva virgen extra español ‘Flos Olei 2013-Guía al mundo del extra virgen’, editada por E.V..

Austria incrementa el Consumo de Marisco

Mar Galvan. Publicado Mar Galván El marisco presenta el mayor aumento en el segmento de los alimentos congelados en Austria Fuente: Icex En términos generales, en el transcurso de 2011, el segmento de los alimentos congelados, incluyendo pizzas y baguettes, experimentó un ligero aumento (+0,3%) en Austria, dentro de un sector que, en su conjunto, registró un avance del 0,7%. De entre los alimentos congelados.

El entrecotte de 20 €. Destrucción de la hostelería.

AntonioJesus.AkatA. Destrucción o deconstrucción de la hostelería. El entrecotte de 20 € Fiestas navideñas, la restauración hace el Agosto y bien se lo merece, para equilibrar tantos días de mesas vacías, de cerrar balance con el recuadro de gastos por encima de ingresos. Pero todo tiene y debe tener su límite. Una apreciación más propia de nuestro Gourmet-man pero que no está a salvo de la

Cal Paradis gana el premio de Restaurante del 2012 de la Academia de Gastronomia de la Comunidad Valenciana

Javier46. Enhorabuena a Angela y a MIguel por este premio que reconoce su enorme esfuerzo. Este galardon , unido a su nominacion para el año que viene de la estrella MIchelin, creo que empiezan a hacer justicia a este pedazo enorme de restaurante.

CONCURSO DE TAPAS propuestas XTreme

AntonioJesus.AkatA. CONCURSO DE TAPAS DIARIO SUR propuestas XTreme concursotapas.diariosur.

Sobrevivirá la gastronomía con las nuevas generaciones

Pepeiglesias. Suena a pregunta retórica, casi de prensa amarilla, pero cuando Jerónimo abrió el hilo de "La cuchara, el cuchillo, el tenedor... y ¿el teléfono móvil?", me vino esta idea a la cabeza, porque ya hay nuevas generaciones McDonald's que comen en restaurantes de menú por razones de trabajo, pero prefieren gastarse esos 50€ de ocio en ir a tomar copas que en juntarse unos amigos para cenar.

La Real Academia de Gastronomía entrega los Premios Nacionales de Gastronomía 2011

Jose Contreras. Ayer, día 20, La Real Academia de Gastronomía hizo entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2011. Aquí te dejamos los ganadores de las distintas secciones. Mejor Jefe de Cocina 2011; Mejor Director de Sala 2011; Mejor Sumiller 2011; Mejor Labor Periodística 2011; Mejor Publicación 2011; Mejor Publicación periódica y, en Internet.

Freixenet propone ocho grandes cavas para disfrutar de la gastronomía navideña

Dani C.. Freixenet organizó una cata maridada de sus mejores cavas en el restaurante El Poblet de Quique Dacosta en Valencia. En la sala el equipo de sumilleres del restaurante, dirigido por Manuela Romeralo y Jose Antonio Navarrete, y el equipo de cocina, con Germán Carrizo y Carolina Lourenco al frente, hicieron de este evento, una ocasión única para degustar los grandes cavas de Freixenet.

Kenia y su gastronomía

AlbertoB_Med. Los amigos de PERIPLOS www.periplos.

resultados del V concurso de Chefs Internacionales De Alta Cocina Española

Mar Galvan. Publicado Mar Galván El singapurense Chee Kok Sen gana el V Concurso de Chefs Internacionales de Alta Cocina Española de ICEX La quinta edición de este programa ha permitido que quince jóvenes cocineros internacionales sean los nuevos embajadores de la gastronomía española en el mundo. Fuente: ICEX La gastronomía española se ha

El vino y la gastronomía en PechaKucha Night. 20 imágenes y 20 segundos. Taninotanino y Dani García

AntonioJesus.AkatA. Taninotanino Vinos Inteligentes inserta el vino y Dani García (Calima) inserta la gastronomía dentro de un concepto repleto de creatividad, una idea nacida en

Culinary Zinema: Cine y Gastronomía en el Festival de Cine de San Sebastian

Rodrigus. A qué película/cena os gustaría asistir? http://www.sansebastianfestival.com/es/seccion.php?ano=2012&ap=4&id=2716&ck=6012 A mi me gustaría disfrutar de la

Barcelona acoge el primer Congreso Internacional sobre el Vino y la Gastronomía

Dani C.. Josep Roca · François Chartier · Nick Lander · Víctor de la Serna · Jancis Robinson · Gastón Acurio · Markus del Monego · Linda Milagros Violago · Johan Agrell · Javier y Sergio Torres · Alain Senderens · Paco Pérez · Oriol Balaguer · Ferran Centelles · Christophe Brunet El próximo domingo 30 de septiembre Barcelona acogerá el&

25 Pinchos de Primera en San Sebastián: gastronomía y fútbol

Turu. Hara ya más de 15 meses que andábamos por esas maravillosa tierras Donostiarras cuando sucumbimos a la maldición de los 13 pinchos. Desde ese momento juramos volver para cerrar el círculo, y por fin lo hemos conseguido. No ha sido fácil, aunque ahora pudiera parecerlo. Lejos parecen quedar aquellos días en el infierno, cuando 2.000 hinchas viajaban a Alcorcón y volvían a casa con 4 goles.

La Ruta del vino de Ribeiro llega a Madrid

Paco Higón. La Ruta del vino de Ribeiro llega a Madrid Durante la primera quincena de septiembre una serie de elaboradores de vinos de Ribeiro presentarán sus vinos en diferentes locales zonas de La Latina, Huertas, Salamanca- Goya y El Retiro. Se podrán probar 18 vinos diferentes... una oportunidad que no se deben de perder los madrileños y aquellos que visiten la ciudad durante esos

Una curiosidad, va de revistas de vino y gastronomía

Garranxa. ¿Conoceis una revista - me han dicho gratuita que reparten por tiendas - llamada Art-e-sans?¿Qué me contais de ella? Gracias

Aguardiente Hijoputa, vino Cojón de gato, Chochitos de Salamanca y otras exquisiteces.

Ingrid Pistono. Leo la polémica suscitada hace unos meses a raiz del fallo del Tribunal General de la UE no permitiendo comercializar un aguardiente bajo la etiqueta "Hijo puta". Más que escándalo, me produce una sonrisa. Los españoles somos malhablados y hay numerosas muestras dentro del mundo gastronómico que, hasta el momento, no parecían haber preocupado a nadie.

Gastronomía Fermosellana

Albertina Torres. En 2009, el Consejo Regulador Denominación de Origen Arribes invitó a Zev a conocer la región y grabar para su documental sobre el vino español. Después de 6 viajes, Zev prepara toda una película dedicada a esta fascinante región fronteriza con Portugal. La gastronomía, tan importante en la cultura de Fermoselle, la capital de Las Arribes, será uno de los aspectos del documental "Arribes

Gastronomía venezolana, arepas

Ingrid Pistono. Las arepas son, sin duda, la insignia de la cocina venezolana. Son muy versátiles, se pueden comer “viudas” o rellenas. Cuando se comen solas, son para acompañar a un plato. Se toman en el desayuno, comida o cena o a cualquier hora del día.

Gastronomía venezolana, receta de picante o ajicero

Ingrid Pistono. Aparte de la guasacaca, otra salsa original y diferente de Venezuela es el Picante o Ajicero. El Ajiceroes una salsa para acompañar las carnes y verduras de la barbacoa. Los orígenes del Ajicero se remontan a los indígenas precolombinos que consumían dentro de su dieta habitual el Ají. Hay muchos tipos de ajís, desde muy picantes como el Habanero, hasta el Ají Dulce.

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