Qué sorpresa! En mi casa, debido a que mis abuelos vivieron más de 20 niños en

Qué sorpresa!
En mi casa, debido a que mis abuelos vivieron más de 20 niños en México, tenemos la tradición de tomar siempre Mole en Nochebuena, con guajolote, como dices tú y decía mi abuelo, :-)
Y año tras año, mantenemos la misma discusión: el tipo de vino. Hemos probado con todos, hasta conseguimos alguna vez vino mexicano (L.A.Cetto Peptite Syrah) por aquello del maridaje geográfico. Y la conclusión a la que hemos llegado tras tantos años, es que no hay tinto que mantenga el tipo ante esa bomba de relojería llamada Mole. Se los come a todos.
Y los espumosos... refrescan, pero ante la intensidad y potencia del plato pierden sus expresiones.
Quizás el tequila, como dice Linda, o la cerveza.
Lo que no quita para que en mi casa..., sigamos intentándolo con el tinto. Excepto yo, el resto de la familia es tintocentrista, ¡Y ahí andamos!
Un abrazo y ¡Viva México y sus platillos!

Aurelio G-M.

Por cierto, la semana que viene voy unos días a Playa del Carmen, a una boda.... ¿hay algún buen restaurante por ahí, taberna donde degustar vinos autóctonos, no se algo especial además de lo puramente mx, para despistarnos algún día?