Las tres primeras características no me parecen imprescindibles. Las demás las comparto totalmente

Las tres primeras características no me parecen imprescindibles. Las demás las comparto totalmente. Haría hincapié en la 5. Un bar de vinos debería permitirte disfrutar por copas de esos vinos cuyas botellas tienen precios impagables, o esos vinos de distirbución escasa y difíciles de econtrar, o permitirte poder improvisar minicatas (verticales, varietales, etc). Creo que la carta de vinos debe ser el eje central de un bar de vinos.
Por supuesto, copas adecuadas a cada tipo de vino, camareros perfectamente informados de lo que sirven, prohibición de fumar, sillas y mesas cómodas y en cuanto a la comida, raciones, tapas o como se quiera llamar, adecuadas para maridar con los vinos de la carta.
Saludos.