El bodeguero nos contó que los vinos se obtenían por fermentación de la fruta.

El bodeguero nos contó que los vinos se obtenían por fermentación de la fruta. Vino de uva no tienen, eso seguro; porque el sabor a naranja o níspero era muy prominente. Sin alcohol añadido, sin azúcar. Sólo fruta fermentada. Nos sorprendió gratamente, pues el sabor es intenso; algunos los pasan por barrica. Uno de ellos, le dan un tratamiento similar a los antiguos fondillones; lo dejan en un rincón de la bodega y a ver que pasa; ha intentado cargárselos(por experimentar) y dice que no lo ha conseguido; que aguantan muy bien. Son interesantes de conocer; pero afirma que es fruta fermentada (como la uva, pero con otras frutas). Si vuelvo a charlar con el bodeguero preguntaré sobre el tema del limón.
Saludos... acabo de comentar vuestro post de la fiestecilla en Churra (yo soy Cartagenero)