Muchisimas gracias, en este caso concreto, de criticar nada, pero sí añadir que

Muchisimas gracias, en este caso concreto, de criticar nada, pero sí añadir que junto a todo ese despliegue que ofrece Ricardo (uno de los poquisimos cocineros que conozco capaz de subirte al 9,99 en el primer aperitivo y mantenerse impertérrito ahí hasta el último postre), en ese restaurante se ofrece una de las cartas de vino más contundentes y equilibradas que yo he visto jamás (emho), no porque estén todos los que son, pero sí por ser, muy sobradamente, todos los que están. Una carta de vinos para leer muy muy muy despacito, reflexionando a cada capítulo y encontrando, detras de una barbaridad de vinos míticos, verdaderamente míticos, algunas joyas "camufladas" que solo alguien a quien le guste mucho mucho el vino, se le ocurrirían, como esa vertical de Clos de L'Obac maravillosa (por poner un solo ejemplo de un vino de impresionante evolucion y no caro en comparacion con los "mitos").
Todavía recuerdo la maravilla de Bollinger RD 88 Magnum que tomamos en mi primera, y hasta ahora única visita a ese Templo Gastronómico.

adjunto el link a esa Carta de Vinos, para quien quiera curiosear...recuerden...leerla muy muy despacito, sin prisa y reflexionando (que ganas de descorchar me dan!!)

http://www.arrop.com/arropValencia/aRC/Vinos_Arrop.pdf

Un saludo muy cordial :-)