Entiendo lo que dices. En parte puede ser porque los productores disponibles en

Entiendo lo que dices. En parte puede ser porque los productores disponibles en las buenas vinotecas fuera de Francia son mayoritariamente "Modernos" para los que el respeto a la añada incluye dejar azúcar residual si de modo natural el contenido e azúcar es alto. El prestigio exterior de esos productores (muy buenos por cierto) como Zind-Humbrecht, Schofitt o Marcel Deiss creció con las valoraciones altisimas de los prescriptores como Parker o Wine Spectator. Hay marcas, también prestigiosas pero clásicas en las que encuentras esa sequedad que buscas como Huguel, Trimbach, Doppf Au Moulin y Leon Beyer, sobre todo en el Riesling. Pero si a tí (como a mi) te va la marcha de la sequedad, acidez y frescura, explora pequeños productores del bajo Rhin así como muchas cooperativas a lo largo de toda la región.