Qué placer leerte compañero, y ¡cómo disfrutamos amigo!
Aquí resumo mis impresiones vegasicilianas de la cata:
Vega Sicilia Unico 1995
Esta añada se muestra hoy en una idónea plenitud de madurez y desarrollo. Por supuesto, resistirá y sobrevivirá añejando como sólo los grandes saben, pero actualmente se me antoja quimérico. Su nariz aventó recuerdos de sotobosque, tierra húmeda, regaliz dulce y fruta roja de calidad gourmet. Se apreció además cierta mineralidad.
La pose todavía circunspecta de la añada catada anterior (2000) deja paso a un vino expresivo, protagonista, glorioso y que nos ha abierto sus puertas diciendo ‘adelante, pasen y disfruten’.
Primoroso vino en la cima de su existencia donde morará varios lustros.
Vega Sicilia Unico 1983
No se trata de una añada muy celebrada pero sirvió de constatación de la lozanía de estos monstruos tras 27 años de vida. Nos encontramos un vino increíblemente frutal, con presencia de maderas finas evocadoras de la atmósfera de la bodega (según apunte de la directora de cata), regaliz, chocolate y trama carnosa deliciosamente dulce.
Su paso por boca es envolvente y sensual. Grata sorpresa y fantástico estado evolutivo para este VS que pervive con muchas de sus cualidades originales y sin rastro de la más mínima oxidación. Está plenamente disfrutable y emociona por su tozudez.
Vega Sicilia Unico 1976
Asistimos a una antología de aromas evocadores y mutantes donde las primeras notas oxidativas de la cata vertical se deslizaban sutilmente a lo largo y ancho de una torrefacta y amontillada paleta aromática. Por un lado, descollaron ahumados, tabaco o cacao; mientras por otro, se vislumbraron notas ajerezadas con apuntes de frutos secos, o incluso ligeros recuerdos de brandy (como comentó el amigo Jesús ‘Catachan’).
Venerable vino que se nos reveló el más expresivo y complejo de la cata.
Vega Sicilia Unico 1967
Se me antoja un elixir casi proverbial, al que no podemos mas que reverenciar.
Cuarenta y tres años después, nada en este vino merece un reproche. La elegancia en amplitud y cremosidad 'vegasiciliana' encontrada en los vinos más 'jóvenes' ha dejado paso a un vino con alma, honorable y digno miembro de un linaje mítico.
En nariz, vestigios de una fruta ya lejana. A más, sobrevinieron a mi mente notas de ahumados, tabaco o chocolote, amarrados con nobles matices oxidativos de anhelo ajerezado y que siempre sumaron excelencia. No obstante, se presentó algo más cerrado que el de 1976.
De acuerdo a mis preferencias gustativas y olfativas el vino no está tan suculento como otros VS catados más jóvenes pero es indudable su magnetismo trascendental.
Tras la cata vertical, resuelvo que cuando tenga mi colección de VS (je,je) los consumiré preferentemente antes de 30 años, aunque estas añadas anteriores a mi niñez, se disfruten también plenamente y repletas de virtudes nigromantes.
