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Curioso... probé el "cordón de foie con la galleta de manzana" hace no mucho y justamente el último
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13 de Febrero de 2010 (16:15)
Curioso... probé el "cordón de foie con la galleta de manzana" hace no mucho y justamente el último calificativo que le pondría sería "sabor plano", era un plato lleno de matices, el sabor del foie era totalmente distinguible y con una textura agradable y original, el acompañamiento con el merengue seco de manzana y el helado de tokaji pienso que era un complemento ideal para la contrarestar la potencia del foie. |
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