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Artículos > Breve introducción a los vinos del Jura y Vin Jaune

Me permito hacer unas precisiones a ese articulo de alta calidad: sobre las variedades: hay

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7 marcosdos
03 de Octubre de 2009 (19:05)

Me permito hacer unas precisiones a ese articulo de alta calidad:

sobre las variedades:
hay tambien "Melon à queue rouge" (2 HA) que parece estar una variedad de chardonnay, pero siguientes otros una variedad del verdadero melon (antigua de borgoña, ahora el cepage que produce el muscadet.
savagnin y traminer estan considerados como la misma variedad. Stéphane Tissot (el viticultor y hijo de André & Mireille TISSOT) distingue su savagnin tradicional (sin llenar las barricas) del moderno simplemente en poner en la etiqueta savagnin para el primero y traminer para el segundo.
El procedé de llenar o no se llama en francés : "ouillage", el vin jaune es 'non ouillé'
La botella de un Vin Jaune se llama: claveLin.

Como dice Letroncio a parte del vin jaune hay muchas cosas interesantes en la zona.
Por ejemplo los Cremants (espumosos de metodo tradicional) muy buenos et baratos.
El ya mencionado dueño de "Andre & Mireille Tissot" Stéphane hace una serie (mas de 25 vinos diferentes) de productos espectaculares (chardonnays muy minerales, vin jaune, cremant, tintos con caracter, dulces al lado de la AOC, etc...)
Pero todos los productores indicados por Fede valen la pena.

La region merece una visita: viticultores muy amables, gastronomia exelente, paisajes espectaculares (les reculées).


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