Enhorabuena a ti por escribir, y a Verema por publicar, este extenso y bien armado reportaje de los origenes del vino en Baja California.
A reserva de leer (que ya la espero) la segunda entrega, me llama mucho la atencion tu aseveracion de que la zona es del "vino del emigrante". Lo fue en, sin dudas, en el siglo XIX. Pero hoy, hasta donde se, el valle --los valles, mejor dicho-- estan llenos de pequenias bodegas de vinateros mexicanos. Anda por ahi Mr. Miller (EEUU), Pau Pijoan (Espania), y parece que un tiempo polulo Rolland en Chateau Camou (nunca negado ni confirmado). Mercedes Ausas (familia de Vega Sicilia) quiso experimentar aunque creo que no llego muy lejos. Pero el resto de los wine-makers, tengo entendido, si bien pueden tener apellido extranjero ya tienen tiempo suficiente en Mexico como para considerarlos "productos nacionales". Pero igual me equivoco. En cualquiera de los casos, los que han salido adelante son los que se han adaptado a los suelo y los micro-climas, que recuerdan mucho mas al Rodano bajo y regiones del sudoeste frances que a ninguna otra parte, por mucho que algunos nos quieran vender otra idea (ie Burdeos... JHA!)
Y como dice Benjamin, los precios de extorsion no ayudan. Aun asi, la produccion y consumo nacionales de vino ha crecido a digitos dobles en los ultimos anios (obvio que se parte de una base muy baja, pero igual es una tasa acelerada). Como economista que soy, tengo mi propia idea de los precios y se resume al costo del capital en un pais en vias de desarrollo como Mexico. Por poner un ejemplo, el costo promedio ponderado de capital digamos en Espania no debe pasar del 6-7 por ciento. En Mexico no baja de un 17-19 por ciento. Algo asi de brutal arrasa como tsunami la ventaja de tener bajos costos de mano de obra, sobre todo porque hablamos de una industria que en su arranque es tan intensiva en capital como la vitivinicultura. Simple: cuanto cuesta al vinatero la primera botella que se pone en el mercado? y que horizonte de amortizacion del capital se tiene, y bajo cuales condiciones de riesgo crediticio? Los bancos en Mexico te dan una soga, un manual para colgarse de una viga, y un boli para firmar la orden de embargo.
Saludos
