Restaurante El Candil

Restaurante tipico pero rancio, manteles y servilletas viejos y rotos. La carta la tipica acorde a lo que uno espera pero sin más, parecia más un sitio de menu que un restaurante con renombre, algunos planos no tenian. El vino bueno. El servicio bien. No lo recomiendo.

Buen restaurante, en una ciudad impresionante gente amable y profesional de muy buen trato. Entrantes, jamón no digo nada solo que repetí, carpacho de bacalao y mi cuit con px de plato principal tomamos rodaballo salvaje buen corte sorprendente y en su punto, como el chuleton poco hecho tierno y sabroso y postres caseros arroz con leche y cuajada nos portamos bien y nos lo comimos todo,
el vino que por cierto estaba buenísimo Quinta do Vale Meao 2000 ver seccion de vinos

http://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=1926

Local clásico y bullicioso, de decoración rústica y sencilla, con un comedor sin grandes comodidades, pero pleno de encanto y sabor castellano. Correcta separación de mesas.

La cocina es de corte clásico y típico, pero con algunas muestras de modernidad bien entendida. Respeto absoluto por la materia prima y por las recetas tradicionales. Me sorprendió el buen tratamiento de los pescados. Carnes de calidad con especial atención a la Morucha. Postres sabrosos. Buena regularidad. Interesante.

Carta de vinos bien surtida y escogida. Predomina el producto nacional con especial atención a los vinos andaluces, lo cual me parece fantástico. Tenemos también referencias extranjeras de nivel y muy buenos cavas y champagnes. Servicio y conservación del vino a la altura esperada. Copas adecuadas, aunque creo que habría que mejorar el surtido. Precios correctos, no destacando ni por lo alto ni por lo bajo. Destacable.

Un restaurante clásico salmantino donde además se cuida el vino de una forma especial. La barra de aperitivos resulta también recomendable por la buena selección de vinos por copas. Visita imprescindible en especial para los amantes de los vinos andaluces.

Visita rapida a el Candil que nos impidió recrearnos excesivamente ya que ibamos con muy poco tiempo. Servicio amable y decoración mejorable, aunque eso va en gustos.
Jamón bueno, aunque no excelente, yo soy de la zona aunque no viva allí y los hay mejores, pero tampoco hay que quejarse, estaba bien. Pluma iberica perfecta y con buena RCP, no me atreví con la morucha que seguro estaba estupenda. Cochinillo en su punto, nada que objetar. No pedimos postre. carta de vinos muy interesante y buena RCP tambien, copas mas que adecuadas y temperatura perfecta. Pedimos Dominio de Tares cepas viejas.
Total de la cuenta con cafe unos 70 € dos personas. Nos invitaron a Majuelo (licor de hierbas de la zona muy rico).
en conclusion un sitio para visitar si se pasa por salamanca y se quiere una comida mas tipica de la zona que otros restaurantes recomendables de la ciudad.

Una vez más visitamos este Candil que brilla con luz propia. Excelente de nuevo en todo, con una cocina típica de la zona donde destacaría la morucha en todas sus preparaciones. Los entrantes todos de calidad, con una tabla de quesos de la zona que no os podéis perder. Servicio atento, muy profesional y conocedor de la carta.
La bodega es extensa, a precios excepcionales. Tomamos Pintia 2002 a 32€, esto me parece una RCP fuera de lo común. Si además el vino llega perfecto de temperatura y se sirve en una buena copa ¿qué más se puede pedir?

En definitiva, que el año que viene volveremos a Salamanca y buscaremos nuevos restaurantes en la zona, pero a El Candil, volvemos seguro. Gracias por todo una vez más.

Hemos estado tres días en Salamanca. Elegimos tres restaurantes para comer: Chez Victor, Victor Gutierrez y EL Candil. En este último el esfuerzo por cuidar el vino es notable. La comida no tanto. Unos esparragos sin gracia, setas de temporada churrascadas, la ternera morucha en sus dos preparaciones: entrecot y guisada con castañas, correcta y unos postres industriales infames. Los vinos: Oloroso gobernador, rosado de cigales, Abadía Retuerta Selección, Oporto Vale da Mina, Noé. El apiñamiento de la mesas no permite expansiones de ningún tipo. Lo siento Mario.

Restaurante clásico de la cocina salmantina, junto a la Plaza Mayor.
Cocina clásica charra, pimientos rellenos, embutidos, rabo de toro y carnes en general. Gran variedad de vinos. Buen ambiente y excelente servicio. Buena RCP (40 €).

Una visita obligada si uno se acerca por Salamanca. Cocina tradicional con materia prima de excelente calidad. Trato muy amable del personal de sala y los dueños (la familia Estévez). Por ponerle un "pero", la carta de vinos me resultó un poco densa, quizá por lo extenso de la misma, y el diseño algo "condensado", que te hace algo difícil la selección. Al igual que el resto de comentarios, destaco la profesionalidad del servicio, difícil de encontrar hoy día.

Se come abundante, a un precio medio-alto. Aunque sin duda sales más que satisfecho. Enhorabuena a la familia Estévez por conservar un lugar emblemático con toda la tradición que es menester y la calidad y profesionalidad que se espera.

Experiencia muy satisfactoria.
4 personas, probamos el excelente jamón ibérico, una ensalada de foie y carpaccio de boletus fantásticamente aliñada, las tagarninas con mollejas, carrillera de ibérico estofada, cochinillo, bonito con tomate y entrecot de morucha. Los postres, castañas con nata, natillas y capricho de vainilla. Para acompañar manzanilla pasada Pastrana, Do Ferreiro Cepas Viejas 04, Quinta Do Valle de Doña María 99, y unas copitas de Fondillón, Moscatel de Liberalia y un Oporto LBV.
Un servicio muy dinámico y atento, con dos profesionales de los que muchas veces echamos en falta en sitios supuestamente de mayor categoría, temperaturas de los vinos correctas, relación calidad-precio extraordinaria, las cartas de alimentos y bebidas dinámicas y sencillas, fáciles de leer, etc, etc.
Voy a poner los peros por indicar algo, no sea que los de la Michelín se escandalicen; dos de los tres vinos dulces tenían algo de oxidación (muchas veces nos cuesta darle la rotación tan ágil como requieren) y el bonito estaba algo pasado de punto, un pelín seco. Pero en absoluto merma mi sensación de satisfacción y el disfrute de mis acompañantes después de dos horas de coche.
Como les dije al salir, enhorabuena y el que no lo conozca, que vaya reservando porque merece mucho la pena.

Me hacía mucha ilusión ir a este restaurante, y lo conseguí. Tanto la oferta gastronómica como enológica me parecieron de enorme calidad, siendo la carta de vinos excelente. La atención del personal de sala muy buena y profesional. Servicio del vino muy correcto, cubertería y vajilla quizás lo más corriente. Pasas un buen rato, sin esperas innecesarias entre los platos, precio correcto (pagas la calidad). Es un buen sitio para seguir disfrutando de una ciudad como Salamanca.