Selección Club Verema Abril 2003

Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Bobal (40 %), tempranillo (40 %) y cabernet sauvignon (20 %)
País / Región: España / Las Cuevas de Utiel (Valencia)
D.O.: Sin D.O.
Productor: Bodega Mustiguillo
Información de la Bodega: La Bodega Mustiguillo está situada en los terrenos de la Finca Terrerazo, propiedad de la familia Sarrión. Fue construida en 1999 aprovechado los antiguos edificios agrícolas, que datan de principios del siglo pasado. La Finca cuenta con unas 80 hectáreas de viñedo, en diferentes pagos, donde se cultivan hasta 6 variedades de uva, siendo la más extendida la autóctona Bobal (un 60% del terreno). Las cepas más viejas están plantadas en vaso y las más nuevas en espalderas altas. La altitud del terreno oscila entre los 800 y 900 metros. Toni Sarrión es en la actualidad el enólogo y alma de la Bodega, que ha logrado combinar tradición y modernidad para lograr unos caldos de exquisita calidad.
Viñedos: 80 Ha.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 14,5º
Elaboración y crianza: Despalillado total de los racimos en su entrada a la bodega. Fermentación en tinos de madera de 50 Hl. La fermentación se realizó en sólo 5 días. La maceración de hollejos se produjo durante dos semanas más. Posteriormente el vino permaneció 4 meses en reposo sobre las lías de fermentación. La crianza fue de 16 meses en barricas, 70% de roble francés y 30% de roble americano (70% nuevas y el resto de segundo año). Embotellado en abril de 2002, sin tratar por frío y sin filtrar. En esta añada se han elaborado únicamente unas 15.000 botellas de este vino.
Nota de Cata: Color picota con tonos violáceos, de buena capa. En nariz muestra mucha fruta negra madura, con tonos ahumados y de tabaco. En boca resulta potente, graso y bien equilibrado con notable presencia de taninos nobles.
Momento óptimo de consumo: Desde el momento actual hasta, al menos, el 2006.
Condiciones de consumo: Conviene servir a una temperatura aproximada de 16º
Maridaje: Verduras, carnes guisadas y aves.

Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 100% Tempranillo
País / Región: España / La Horra (Burgos)
D.O.: Ribera del Duero
Productor: Grandes Bodegas, S.A.
Información de la Bodega: Grandes Bodegas S.A. fue creada en 1985, por la familia segoviana Hernández de Mercado. En 1987 se establecen en Roa (Burgos), centro de la Ribera de Duero y sede del Consejo Regulador de la D.O. En 1990 compran a la orden religiosa "La Sagrada Familia" una de las más espectaculares fincas de toda la zona: "El Monte Villalobón", con una superficie de 800 hectáreas dentro del término municipal de La Horra (Burgos), en pleno corazón de la Ribera del Duero. La bodega cuenta con una superficie de 4.500 m² dotada de una tecnología punta, siendo una de las más modernas bodegas de la Ribera del Duero. Las variedades que cultiva son: 85% de Tinta del País, 10% de Cabernet Sauvignon y 5% de Malbec y Merlot. La capacidad de elaboración asciende a un millón y medio de kilos de uva, y la nave de crianza alberga 3.000 barricas bordelesas nuevas de roble francés y americano.
Viñedos: 200 Ha.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 13,5º
Elaboración y crianza: La uva se recogió en un estado óptimo de sanidad y maduración. Se sometió a un total despalillado y un suave estrujado. La temperatura de fermentación fue de 28-30°C, macerando durante 20 días, con 2 remontados diarios. Finaliza fermentación alcohólica, se trasegó, comenzando a continuación la fermentación Maloláctica. El tiempo de permanencia en barrica fue de 12 meses en barrica bordelesa nueva de roble americano y francés. A continuación se embotelló estando en reposo durante otros 12 meses antes de salir al mercado.
Nota de Cata: Color rojo cereza de capa media-alta con un ligero ribete granate, muy limpio y brillante. En nariz aparecen aromas de fruta confitada, mora, pimienta, regaliz y tostados de madera nueva. En boca se muestra amable, con taninos suaves, maduros, con excelente acidez, lleno de fuerza y persistente postgusto.
Momento óptimo de consumo: Desde el momento actual hasta el 2008
Condiciones de consumo: Conviene servir a unos 17º- 18º grados.
Maridaje: Chuletillas a la brasa, asados castellanos.

Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Mencía 100%
País / Región: España / Bierzo (León)
D.O.: Bierzo
Productor: Viñedos y Bodegas Arturo García S.L.
Información de la Bodega: Viñedos y Bodegas Arturo García es una empresa familiar que elabora vinos tintos, blancos y rosados con uvas procedentes de viñedos propios, ubicados en los municipios de Villafranca del Bierzo, Corullón y Villadecanes. Cultiva las variedades Mencía, Godello y Doña Blanca. Las viñas y bodegas están inscritas en la Denominación de Origen Bierzo. En su innovación constante Viñedos Y Bodegas Arturo García S.L. busca sin cesar el equilibrio entre la elaboración tradicional y las ventajas de las últimas tecnologías obteniendo como resultado una calidad demandada en el mercado. La incorporación constante de las más modernas y pioneras técnicas de control de calidad y gestión hacen que esta bodega sea una de las más innovadoras de la comarca.
Viñedos: 20 Ha.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 13,6º
Elaboración y crianza: La producción por hectárea es inferior a 5.000 Kg con una plantación en vaso de 3.600 cepas por Ha. Elaborado con la variedad Mencía, proveniente de pagos exclusivos con mas de ochenta años de antigüedad. Crianza de unos 4 meses en barricas nuevas de roble francés.
Nota de Cata: Color rojo picota intenso, con destellos púrpura muy luminosos. En nariz aflora una extensa complejidad de aromas con un sorprendente equilibrio de fruta y madera. En boca es una explosión de sensaciones con amplia y suave textura, carnoso y muy sabroso, invita a seguir bebiendo.
Momento óptimo de consumo: Desde el momento actual hasta, al menos, el 2005.
Condiciones de consumo: Conviene servir a una temperatura de 16º-17º