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Nombre del vino: Vicalanda Reserva 2005

Tipo: Tinto con crianza

Variedades: 100% Tempranillo.

País / Región: España / Rioja

D.O. Zona: D.O.Ca. Rioja

Bodega: Bodegas Bilbaínas (La Rioja - Haro)

Información de la bodega: El nombre “La Vicalanda” proviene en su inicio de una pequeña finca de 9.5 has. propiedad de Bodegas Bilbaínas (el mayor propietario de la Rioja Alta). Este vino, pionero de los vinos de “Alta Expresión”, se elabora a partir de una selección de viñedos propios. Máxima expresión del Terroir de una de las zonas más privilegiadas de la D.O.Ca Rioja, Haro.

Tipo de botella: Bordelesa

Vol. botella: 75 cl

Elaboración y Crianza: Vino elaborado con uva procedente de las fincas: Cuervo 4, Vicuana y Zaco; plantadas en vaso y cultivadas bajo los principios de agricultura sostenible. Los viñedos están entre 25 y 35 años de edad, cuyos rendimientos no superan los 3.500 kg/ha.
Se vendimió en el momento óptimo de maduración y sólo se recolectaron las mejores uvas, procedentes de las mejores parcelas, haciendo así una selección en el viñedo. Tras el despalillado y estrujado tuvo lugar una maceración de 3 semanas a 28º a la cual siguió la fermentación alcohólica. El vino realizó la fermentación maloláctica en barricas bordelesas de roble francés Allier de 225 litros. Posteriormente envejeció durante 14 meses. En ese tiempo se trasegó 3 veces para limpiar el vino de forma natural y evitar tratamientos posteriores. El vino se embotelló en Marzo del 2006 y tuvo un envejecimiento mínimo en botella de 24 meses.

Grado Alcohólico: 13,5 %

Características Organolépticas: Color: Limpio. Granate intenso con tonalidades púrpura y un reborde teja. Nariz: Aromas limpios, intensos y persistentes. Las notas varietales de frutas rojas, zarzamora y regaliz se entrelazan con los aromas típicos de la crianza y que nos recuerdan a especias dulces como el clavo o la canela. Boca: es un vino con cuerpo, amplio y potente con un post-gusto largo y sabroso.

Potencial de envejecimiento: El vino está en su momento óptimo y evolucionará favorablemente si se conserva en un lugar idóneo.

Condiciones de consumo: La falta de tratamientos de estabilización puede hacer que aparezcan sedimentos en botella por lo que se recomienda decantar el vino, además ayudará a que La Vicalanda desarrolle su máximo potencial aromático. Se aconseja servir entre 16 – 18ºC.

Maridaje: Comidas fuertes como carne estofada, quesos curados, jamón, caza y carnes a la parrilla.

Notas de Cata en Verema.com: Vicalanda Reserva 2005

Nombre del vino: Viña Pomal Centenario Reserva 2006

Tipo: Tinto con crianza

Variedades: 100% Tempranillo.

País / Región: España / Rioja

D.O. Zona: D.O.Ca. Rioja

Bodega: Bodegas Bilbaínas

Información de la bodega: Los orígenes de Viña Pomal se remontan al lanzamiento del Rioja cepa Borgoña en 1904, si bien la primera etiqueta en la que figura la denominación Viña Pomal es la añada 1908. Desde los primeros años se ha mantenido la misma personalidad: con formas y tonalidades muy similares. A principios del siglo XXI, en 2001, Viña Pomal lanzó su vino Centenario para conmemorar los 100 años de Bodegas Bilbaínas; y más celebraciones tuvieron lugar en 2008, cuando se celebraron los 100 años de Viña Pomal.

Tipo de botella: Borgoña

Vol. botella: 75 cl

Elaboración y Crianza: Viña Pomal Centenario se caracteriza por una vinificación más bien tradicional: tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración moderadamente larga y, tras las fermentaciones alcohólica y maloláctica, los vinos son trasegados y clarificados ligeramente para pasarlos a barricas. El vino pasa 14 meses en barrica de roble americano. En este tiempo, se llevan a cabo 2 ó 3 trasiegos para clarificar el vino de forma natural, evitando así la necesidad de tratamientos posteriores. Tras su paso por barrica, el vino permanecerá dos años en botella antes de salir al mercado.

Grado Alcohólico: 13.5%

Características Organolépticas: Aspecto: Brillante y transparente. Rubí con ligeros tonos teja procedentes de la crianza. Nariz: Aromas intensos y limpios. Dominan las frutas rojas que se mezclan con notas de crianza: tabaco, trufa y vainilla. Boca: De buena concentración se mantiene largo en boca. Con cuerpo y una buena acidez, característica del Tempranillo en los vinos de Rioja Alta.

Potencial de envejecimiento: El vino está en su momento óptimo de consumo pero puede evolucionar favorablemente si se mantiene en condiciones óptimas, durante 2 ó 3 años más

Condiciones de consumo: Se recomienda servir entre 12 - 15 ºC

Maridaje: Complemento perfecto de platos que contienen verduras, arroces, quesos, pato y pescado azul.

Notas de Cata en Verema.com: Viña Pomal Reserva Centenario 2006

Nombre del vino: Viña Paceta Crianza 2006

Tipo: Tinto con crianza

Variedades:100% Tempranillo.

País / Región: España / Rioja

D.O. Zona: D.O.Ca. Rioja

Bodega: Bodegas Bilbaínas (La Rioja - Haro)

Información de la bodega: El viñedo de Villa Paceta da nombre a este vino tinto de crianza, donde desde 1920 Bodegas Bilbaínas S.A. cultiva la variedad de Tempranillo. Esta finca de 60 hectáreas es uno de los viñedos más singulares de La Rioja. Situada en terrenos de aluvión del río Ebro y lindando con él, es el primer viñedo de esta Denominación de Origen desde un punto de vista geográfico, ya que se encuentra justo al pie de las "Conchas de Haro", desfiladero donde el Ebro atraviesa la Sierra de Cantabria y comienza a regar los viñedos hasta su desembocadura en el Mediterráneo. La zona está protegida de los fríos por la Sierra Cantabria.

Tipo de botella: Bordelesa

Vol. botella: 75 cl

Elaboración y Crianza: El vino procede de los pagos más altos de esta finca, que reflejan la expresión varietal de las zonas frías. Tierras de aluvión del río Ebro: profundas, frescas y con abundancia de cantos rodados que mantienen el calor en el suelo asegurando la maduración de la uva. Textura franco-limosa y de buena fertilidad.

Tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración moderadamente larga y, tras las fermentaciones alcohólica y maloláctica, los vinos son trasegados y clarificados ligeramente para pasarlos a barricas. El vino se criará en barricas de 225 litros de roble americano nuevo de grano fino y de tostado medio-alto, y reposará a temperaturas constantes entre los 13º y 15ºC. A continuación, pasará 6 meses en botella

Grado Alcohólico: 13,5 %

Características Organolépticas: Visual: Notable intensidad. Color rojo granate oscuro con ligeros ribetes teja. Nariz: Aromas francos y limpios. Predominan los caracteres varietales del tempranillo: regaliz, mora y frambuesa, acompañados de matices terciarios de crianza en barrica: vainilla, coco, tostado y clavo. Boca: Muy equilibrado en boca, con un ligero matiz de frescura. Vino redondo y fresco.

Potencial de envejecimiento: Se encuentra ahora en un momento óptimo de consumo, pudiendo todavía seguir ganando complejidad en botella 3 ó 4 años más.

Condiciones de consumo: Temperatura óptima de servicio 18-20º C. No precisa decantación.

Maridaje: Además de acompañar a los platos típicos que ligan tradicionalmente con los vinos tintos de crianza, dado su personal carácter con equilibrada estructura en boca y esa ligera arista ácida; puede armonizar perfectamente con platos algo más suaves tales como: arroces, quesos, patés, guisos, verduras y pescados.

Notas de Cata en Verema.com: Viña Paceta Crianza 2006