Selección Club Verema Diciembre 2002

Nombre del vino, añada: Mauro 2000
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 90% Tempranillo, 2% Garnacha, 8% Shiraz
País / Región: España / Castilla y León
D.O.: Vinos de Castilla y León (Sin D.O.)
Productor: Bodegas Mauro S.A.
Información de la Bodega: Bodega familiar fundada en 1980 que pertenece a Mariano García, anterior enólogo de Bodegas Vega Sicilia. En la actualidad, la Bodega ha decidido apostar por la elaboración de vinos de la más alta calidad fuera de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Ha introducido nuevas técnicas de vinificación y novedades en el viñedo como la implantación de la variedad syrah en Castilla y León.
Viñedos: 35 Ha. de viñedo en Tudela de Duero (Valladolid).
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 13,5º
Elaboración y crianza: Este vino se embotelló en junio de 2002 después de una crianza de 14 meses en barricas de roble americano y francés. Muestra la línea de la casa y una adecuada interpretación de la añada con suaves taninos y una deliciosa fruta que lo harán apreciable en su juventud.
Nota de Cata: Nariz aromática y sutil con originales notas florarles y balsámicas y una madera muy discreta. En boca es un vino carnoso, sedoso y envolvente, rico en fruta madura y con finos taninos.
Momento óptimo de consumo: Se encuentra en un buen momento de consumo, aunque presenta un buen potencial de envejecimiento que le hará seguir evolucionando positivamente hasta el 2006.
Condiciones de consumo: Abrir la botella 1 hora antes de su consumo para que el vino mejore su expresividad aromática.
Maridaje: Grandes asados castellanos, carnes a la parrilla, carpaccio de buey o ternera.

Nombre del vino, añada: Viña San Román 1999
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 91% Tempranillo (Tinta de Toro) y 9% Garnacha
País / Región: España / Castilla y León
D.O.: Toro
Productor: Bodegas Maurodos
Información de la Bodega: Esta Bodega pertenece la Familia García. Mariano García apostó hace más de 5 años por esta zona para elaborar vinos de alta calidad, donde trabaja con excelentes viñas viejas a las que saca espectaculares resultados desde su primera vendimia en 1997. Renovada en 2001, la Bodega cuenta con la tecnología y el espacio adecuado que permiten a Mariano García elaborar vinos cada vez más sutiles y elegantes.
Viñedos: 30 Ha.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 13,5º
Elaboración y crianza: Se embotelló sin filtrar en enero de 2002 después de pasar 22 meses en barricas de roble francés y americano nuevas y usadas
Nota de Cata: Engarzado, elegante, potente. Aromas de fruta madura con notas especiadas, tostadas y lácteas en un conjunto elegante. Estructurado en la boca, con cuerpo y firme armazón tánico (sin puntas), aterciopelado, carnoso, sabroso y expresivo.
Momento óptimo de consumo: De 2003 a 2006. Con tiempo en botella, este San Román desarrollará aún mayor riqueza y complejidad aromática.
Condiciones de consumo: Conviene descorchar con al menos una hora de antelación para mejorar su expresividad aromática.
Maridaje: Costillas asadas y caza mayor.

Nombre del vino, añada: Roda II Reserva 99
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Tempranillo (73%), Garnacha (27%)
País / Región: España- Haro (La Rioja)
D.O.: D.O.C. Rioja
Productor: Bodegas Roda, S.A.
Información sobre la Bodega: Una de las Bodegas principales de la nueva generación de vinos riojanos. Roda desde su fundación ha tratado de recuperar los viejos valores de los vinos de Rioja y de explotar las grandes posibilidades de sus 50 hectáreas de viñedo. Buscan el equilibrio entre el medio y la producción, sin intervenir ni con técnicas de cultivo que incrementen la cosecha ni con la adición de productos químicos que modifiquen su potencial organoléptico. Esta idea la hacen realidad sin emplear ningún tipo de fertilizantes, herbicidas químicos productos o fitosanitarios de síntesis.
Viñedos: 65 Ha.
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 13º
Elaboración y crianza: Entre 12 y 24 meses en barrica.
Nota de Cata: Color rojo cereza intenso, con ribetes granate. Aromas finos y especiados (clavo, pimienta), con recuerdos de canela, hierbas aromáticas (tomillo, hinojo, romero) y de frutillos negros del bosque (mora, frambuesa, grosella). Al final destacan envolventes aromas minerales.
En boca es suave, sabroso, con abundantes taninos maduros y equilibrada acidez. Muy aromático, especiado, de larga persistencia y gran finura.
Momento óptimo de consumo: Hasta el año 2006
Maridaje: Apropiado para carnes, caza y quesos muy curados.

Nombre del vino, añada: Casa de la Ermita crianza 2000
Tipo: Tinto Seco con Crianza
Variedades: Monastrell (50%), Tempranillo (20%), Cabernet Sauvignon (15%) y Merlot (10%)
País / Región: España / Murcia
D.O.: Jumilla
Productor: S.A.T. Casa de la Ermita
Información sobre la Bodega: Casa de la Ermita se funda en 1999 y desde sus comienzos apuesta por elaborar vinos de la máxima calidad. Ha sido la primera bodega en Jumilla que utiliza la agricultura ecológica. Robert Parker ha dicho que Casa de la Ermita 2000 es un vino "increible por su precio" y lo ha destacado entre los mejores del mundo en la edición de Junio de 2001 de la revista "Wine Advocate".
Viñedos: 100 Ha. de viñedo
Tipo de botella: Bordelesa Seducción
Vol. botella: 75 cl.
Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Elaboración y crianza: 10 meses de crianza en barricas de roble francés y americano
Nota de Cata: Color rojo cereza rubí brillante, aromas de frutas rojas, compotas, cereza y ciruelas. Gran estructura en boca, aromático, intenso y fresco, con gran carga floral. Postgusto largo y potente
Momento óptimo de consumo: Se encuentra en su momento óptimo de consumo.
Maridaje: Pescados azules y carnes blancas y rojas.