Selección Club de vinos Verema - Abril 2007

Nombre del vino, añada: Beryna 2005
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Monastrell y Otras
País / Región: España / Alicante
D.O/ Zona: D.O. Alicante
Productor: Bodegas Bernabé Navarro S.L
Información de la Bodega: Bodegas Bernabé Navarro inicia su andadura en el año 2000, la Finca Casa Balaguer esta situada en la carretera de Villena a Cañada, con Denominación de Origen Alicante. La orientación de la Finca, condicionado por su altitud, su excepcional microclima, su extraordinario suelo junto con la tradición vitivinícola son las características idóneas para intentar conseguir vinos de finca, de pago, con terruño, tipicidad, elegancia, con personalidad propia
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 14,5 % vol
Elaboración y crianza: Como en la añada anterior lo que menos importa son las variedades que lo componen. Permaneció en barrica de roble nuevo francés durante 14 meses y fue embotellado en diciembre de 2006
Nota de Cata (bodega): Beryna 2005 tiene la tipicidad de nuestra finca Balaguer, es un vino equilibrado, de complejidad aromática y largura en boca, y es sobre todo un vino placentero y de disfrute
Momento óptimo de consumo: Apto para consumo, aunque evolucionará muy bien hasta el 2008
Condiciones de consumo: 16-18º C
Maridaje: Carnes rojas, platos de caza y guisos
Comentario de Verema.com: Un vino ya conocido por muchos de los usuarios habituales de Verema.com, que os presentamos de nuevo en el Club Verema, dados los excelentes comentarios recibidos de esta nueva añada del Beryna por parte tanto de aficionados como de crítica especializada. Una gran expresión de la uva Monastrell que se presenta como mayoritaria en este vino, y que muestra fehacientemente la personalidad de la zona de donde provine. Además, por su escasa producción, es un vino difícil de conseguir en el mercado

Nota de Cata en Verema.com: Beryna 2005

Nombre del vino: PQ 2005
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 100% Syrah
País / Región: España / Extremadura
D.O/ Zona: D.O. Ribera del Guadiana
Información de la Bodega: La bodega, de nueva construcción, se encuentra en medio de la hermosa finca Palacio Quemado. En este lugar, caracterizado por su tierra arcillosa y rojiza, se asienta la impresionante finca de 3.000 hectáreas, un lugar privilegiado situado en el municipio de Alange. A pesar de la amplia extensión de la finca, actualmente hay plantadas en Palacio Quemado casi 100 hectáreas de las variedades tempranillo, cabernet sauvignon, garnacha y syrah, respetando así su compromiso por un selecto rendimiento de la viña. Situada en medio del viñedo, la bodega cuenta con todas las instalaciones y tecnología enológica necesaria para la elaboración de sus vinos y para la experimentación, que nos conduzca a alcanzar la máxima calidad. Al estar situada en plena zona de viñedo, en vendimia las uvas llegan en condiciones óptimas
Productor: Viñas de Alange
Tipo de botella: bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Elaboración y Crianza: Procedente de los viñedos que la bodega posee en
Alange (Badajoz). Es un vino que ha sido criado en roble francés durante seis
meses y que solo saldrá al mercado cuando la añada, como la 2005, sea tan
excelente que así lo justifique. Mediante un tratamiento de la vendimia muy cuidadoso, óptima selección y ajustada producción, un esmerado proceso de maceración y elaboración y un posterior tiempo de crianza en barricas de roble francés sometidas a un tostado específico
Grado Alcohólico: 13,5 % Vol
Nota de Cata (productor): Atractivo vino que presenta una capa intensa de color rojo picota vivo. Sus aromas integran el conocido carácter balsámico de la variedad con aportes de cereza y mora maduras junto con matices de hierbas aromáticas. La boca es tremendamente golosa, con gran volumen y persistencia procedentes de una fruta muy evidente. Los taninos se asocian agradablemente con el aporte notable del roble francés consiguiendo, en su conjunto, un vino que nos dará muy buenas sensaciones
Momento óptimo de consumo: Este vino está en un óptimo momento de consumo, pudiendo aguantar perfectamente en botella bien conservado durante los próximos 5 años.
Condiciones de consumo: Entre 14 y 15º C
Maridaje: Ideal para acompañar platos con carácter y salsas. Guisos y estofados. También resulta sorprendente con cualquier preparado de setas y hongos
Comentario de Verema.com: Este es uno de los vinos mejor valorados del “Desafío Verema 2006”, donde usuarios de toda España lo pusieron a prueba, que os presentamos ahora en nuestra nueva selección del Club Verema.  Procedente de tierras extremeñas, este icono de la zona se puede calificar como todo un descubrimiento, que sorprenderá a iniciados y a buenos aficionados. Una expresión de la uva Syrah muy personal

Notas de Cata en Verema.com:  PQ 2005

Nombre del vino, añada: Summa Varietalis 2003
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot
País / Región: España.
D.O/ Zona: D.O. Dominio de Valdepusa
Productor: Pagos de Familia Marqués de Griñon
Información de la Bodega: Carlos Falcó y Fernández de Córdova, Marqués de Griñón, ha sido uno de los pioneros en la modernización de la viticultura y el vino en España. En 1974 introdujo en España las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Merlot, que posteriormente extendió a la Chardonnay, Petit Verdot y Syrah. Los primeros dos vinos, realizados bajo la dirección del Profesor Emile Peynaud de Burdeos, fueron el ¨Marqués de Griñón¨ Rueda Superior 1982 blanco, presentado al mercado español en la primavera de 1983, seguido del ¨Marqués de Griñón¨ Cabernet Sauvignon 1982 tinto, presentado en Londres en 1986
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 14,5 % vol
Elaboración y crianza: Un vino moderno y con carácter, sin filtrar ni clarificar y criado durante 12 meses en roble Allier, que muestra el potencial del terruño toledano
Nota de Cata (bodega): Vino de color profundo, cubierto. Aroma elegante, complejo, a frutas de bosque, con tonos minerales y especiados. En boca es persistente, complejo y muy equilibrado
Momento óptimo de consumo: Por sus características, este vino puede redondear aún más en botella en los próximos 2-3 años. Si se desea consumir ya, se recomienda decantar
Condiciones de consumo: 14-16º C
Maridaje: Ideal para combinar con carnes, caza, arroces contundentes, pastas y quesos maduros
Comentario de Verema.com: Os presentamos una de las apuestas más especiales de la familia Falcó, que refleja a la perfección el buen trabajo con las variedades foráneas que forman parte de este vino. Está dotado de una gran estructura y personalidad, con carácter moderno. Estas cualidades, arropadas por una atractiva presentación, hacen de éste un vino para ideal disfrutar comiendo. Una apuesta segura muy bien valorada por los usuarios de Verema.com

Notas de Cata en Verema.com:  Summa Varietalis 2003

Nombre del vino, añada: Château de la Guimonière Anjou 2004
Tipo: Blancos con crianza
Variedades: 100% Chenin Blanc
País / Región: Loira. Francia
D.O/ Zona: AOC Anjou
Productor: Vignobles Alain Château
Información de la Bodega: Esta bodega tras la última inversión del pasado año posee 4 propiedades: una en Saint-Emilion y las otras tres en el Valle del Loira. Los cúales van desde Los Quarts de Chaume hasta Saint-Emilion Grand Classé pasando por Los Coteaux du Layon Chaume y los Savennières 
Tipo de botella: bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 14 % Vol
Elaboración y crianza: Prensado suave. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble de 400 litros durante 1 ó 2 meses. Crianza sobre sus lías en barricas de roble de 8 a 9 meses
Nota de Cata (bodega): Color dorado pálido. Nariz intensa y expresiva, con personalidad, en la que aparecen toques de flores blancas, notas de miel de acacia, algunos toques minerales, recuerdos a crema agria, algún recuerdo a hidrocarburos y un fondo algo cítrico. En boca tiene excelente ataque, es cremoso, con cuerpo medio, excelente acidez, muy buen recorrido y una excelente estructura
Condiciones de consumo: Entre 8º y 10ºC
Maridaje: Carne blanca, pescado en salsa y queso de hierbas
Comentario de Verema.com: Este vino resultó ganador de una cata a ciegas del equipo de Verema.com entre diferentes vinos secos franceses del Valle del Loira. Esta es una zona especialmente reconocida por sus vinos dulces elaborados sobre todo a partir de la variedad la Chenin Blanc, que es la uva con la que se ha elaborado en un 100% este Chateau de la Guimoniere Blanc 2004 que presentamos a los socios del Club Verema. Se trata de un vino con una gran estructura y una buena acidez, cuyo paso por barrica le augura un largo poder de envejecimiento para aquellos que no quieran disfrutar desde ya de un gran vino

Notas de Cata en Verema.com:  Chateau de la Guimoniere Blanc 2004

Nombre, añada: Aceite Marqués de Griñón Capilla del Fraile 2006
Tipo: Aceite Virgen Extravirgen
Variedades: Arbequina (50%), Picual (30%) y Manzanilla sevillana (20%)
País / Región: España / Toledo
D.O/ Zona: Aceite de pago
Productor: Pagos de Familia Marqués de Griñon
Información del productor: Como todos los productos de Pagos de Familia Marqués de Griñón nuestro aceite de oliva está cultivado, elaborado y embotellado en la propiedad. Capilla del Fraile es una plantación moderna (1997-98) con más de 30.000 olivos en 100 hectáreas. Dos tercios de las aceitunas son de la variedad Picual, típica de la provincia andaluza de Jaén con un alto contenido en polifenoles, lo que le otorga cualidades antioxidantes y larga vida. Por su altitud y su clima más fresco, el Picual de Capilla del Fraile combina estas características varietales con una complejidad y finura que ha sorprendido a expertos de todo el mundo. El tercio restante esta plantado con Arbequina, originaria de la región Borjas Blancas cerca de Lérida en Cataluña, famosa por sus aceites de aromas florales y aterciopelados
Porcentaje de acidez: 0,1%
Vol. botella: 50 cl.
Elaboración y crianza: Para la extracción del aceite en condiciones óptimas la almazara dispone de equipos de última generación. Estos equipos son considerados por los expertos, como un gran paso adelante en el proceso de extracción de aceites de altísima calidad. Su principal ventaja es que permiten el ajuste fino de la extracción para cada lote de aceitunas, un perfecto control de la temperatura (alrededor de 22ºC) y de la limpieza (a través de lavados automáticos con agua a presión) así como el control de la oxidación (mediante las bombas de vacío). El aceite de oliva se  filtra para eliminar restos de agua (otra posible fuente de oxidación) y  una vez obtenido se mantiene en depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno. El aceite se embotella inmediatamente antes de ser comercializado para reducir el tiempo que pasa en botella.
Nota de Cata (productor): El aceite de Oliva Virgen Extra Marqués de Griñón tiene un color amarillo oro, es limpio y brillante. En nariz tiene aromas limpios, intensos y frescos, con recuerdos a tomatera, hierba recién cortada, alcachofa y almendra verde. En boca es intenso, se reproducen los aromas vegetales, de almendra y tomatera y es ligeramente amargo. Al final de la cata notamos por vía retronasal un picor suave y agradable que lentamente cubre toda la boca, demostrando así un  alto contenido en polifenoles
Condiciones de consumo: Es muy sensible a las temperaturas extremas, la luz y el oxígeno, debiendo mantenerse por tanto en un lugar oscuro a temperatura no inferior a 10ºC ni superior a 21º
Maridaje: Es un alimento de alta calidad gastronómica y dietética, que merece sin duda un trato similar al de un gran vino. Ideal de ensaladas, legumbres secas, verduras, carnes, aves, caza, mariscos.... 
Comentario de Verema.com: Presentamos como novedad en nuestras selecciones del Club Verema esta botella de aceite elaborado en las propiedades del Marqués de Griñón: uno de los más reconocidos y valorados a nivel nacional, e incluso fuera de nuestras fronteras. Hemos querido romper con nuestras tradicionales selecciones de vino e incorporar otro de los elementos fundamentales de nuestra dieta mediterránea: el aceite. Este exquisito aceite es ideal para degustar con pan, así como para acompañar todo tipo de platos. Un auténtico "aceite virgen extra de pago", que hará las delicias de todo aquél que lo consuma

Notas de Cata en Verema.com: Aceite Marqués de Griñón Capilla del Fraile 2006

Nombre del vino, añada: Château Magnan La Gaffelière 2002
Tipo: Vino tinto con crianza
Variedades: 65% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon y 25% Cabernet Franc
País / Región: Francia
D.O/ Zona: Grand Cru A.O.C. St. Emilion
Productor: Fournier Père et fils
Información de la Bodega: Château Magnan La Gaffelière se trata de  un « cru » antiguo. Prueba de ello son los rastos encontrados en el 1777 donde el propietario y tonelero de La Gaffelière, ya comerciaba con vino. Al hilo de las generaciones, después de adquisiciones recientes, el viñedo ha crecido hasta reunir 10,5 ha explotadas. En estas 10,5 hectáreas de viñedos producen sobre un suelo de glacis arenoso en la falda de la montaña. El vino se elabora en el mismo "chateau"
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 12’5 % Vol
Elaboración y crianza: Crianza en cubas 50%, barricas nuevas 30% y barricas de segundo uso 20%
Nota de Cata: Granate de buena capa con destellos atejados. Nariz dulce y golosa, con muy buena presencia, aparecen toques de caramelo de nata y fresa, regaliz rojo, un toque de queso curado y un ligero fondo neumático. En boca resulta amargoso, con cuerpo medio, fresco, con cierta tanicidad, retronasal especiado y muy buen recorrido
Momento óptimo de consumo: Puede ser conservado de entre 4 y 20 años desde su embotellado
Condiciones de consumo: Entre 16ºC y 18ºC
Maridaje: Carnes rojas o blancas y quesos suaves
Comentario de Verema.com: Ganador de una de las catas a ciegas de Verema.com, este vino procede del corazón del viñedo bordelés, de una de las denominaciones de más prestigio, como es la AOC Saint Emilion Grand Cru y de una bodega con más de 200 años de historia. El excepcional ensamblaje de merlot y cabernet franc, su seductora presencia y su excelente equilibrio son algunos de sus principales valores. Un vino para tomar ya pero que tiene aún bastante vida por delante

Notas de Cata en Verema.com: Château Magnan la Gaffelière 2002