Selección Club de vinos Verema - Diciembre 2006

Nombre del vino, añada: Château de La Grave Caractère 2003
Tipo: Vino tinto con crianza en barricas de roble francés (un año)
Variedades: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
País / Región: Francia / Burdeos
D.O/ Zona: A.O.C. Côtes de Bourg
Productor: SCEA Bassereau Château de la Grave
Información de la Bodega: La Bodega cuenta con una parte antigua, con los centenarios “calados” subterráneos excavados en la roca a una profundidad de 10 metros, donde de forma natural, las condiciones de temperatura y humedad se mantienen uniformes todo el año. Y por otra parte compuesta de una serie de modernas naves climatizadas, donde actualmente se realizan con comodidad y limpieza todos los procesos de elaboración, crianza y embotellado
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 12% Vol
Elaboración y crianza: Conservando las viejas viñas han sabido replantar el viñedo con las mejores cepas. Todo el viñedo es vendimiado de forma manual encontrando especias y pimientas características de los suelos. Una vez fermentado pasa a un período de 12 meses de crianza en barricas de roble francés nuevas durante un periodo de 12 meses
Nota de Cata: Picota granatoso. Nariz compleja que inicialmente presenta toques animales, que desaparecen con la aireación y dan paso a notas de fruta roja. Algo de carbón vegetal, torrefactos y hierbas aromáticas. Fondo balsámico. En boca tiene buen ataque, cuerpo medio, excelente acidez, taninos finos, un paso cremoso, buen recorrido y un final levemente amargoso
Momento óptimo de consumo: Este vino está ideal para beber ahora, aunque bien conservado notará una buena evolución con más tiempo de botella
Condiciones de consumo: Aconsejable servir a unos 17ºC
Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas, guisos con legumbres
Comentario de Verema.com: Con la intención de ir introduciendo en los lotes del Club algunos vinos de zonas menos conocidas y que puedan ir ampliando nuestros conocimientos de productos foráneos, este Carácter 2003 del  Château de La Grave cumple con todos los requisitos. Se trata de un vino representativo de Burdeos, con un porcentaje mayoritario de la uva merlot en su coupage, muy amable en su paso por boca y que es un gran exponente de los vinos medios de la zona con una relación calidad/precio encomiable. Para disfrutar mucho a un precio más que razonable

Nota de Cata en Verema.com: Chateau de la Grave Caractère 2003

Nombre del vino, añada: Gustave Lorente Riesling Réserve 2005
Tipo: Blanco sin crianza
Variedades: 100% Riesling
País / Región: Francia
D.O/ Zona: AOC Alsace
Productor: Gustave Lorentz SAS
Información de la Bodega: Charles Lorentz Padre, viticultor apasionado, apostó por la excelencia desarrollando su viñedo en  las laderas del Grand Cru Altenberg de Bergheim. Desde siempre, cada tipo de uva es vinificado por separado, así la Riesling, Tokay (Pinot-Gris), Gewurztraminer y el Muscat originarios de este Altenberg muestran de cosecha en cosecha el carácter único de estos vinos. El resultado de todos estos esfuerzos fue la clasificación del viñedo como Grand Cru en 1983. Gustave Lorentz tiene también un otro viñedo clasificado como Grand Cru: el Kanzleberg. Los vinos procedentes de estos viñedos son vinos de guarda que necesitan crianza en botella. Uno de los principales objetivos de la Bodega es adecuar las uvas con los terroirs. Además, la bodega pone especial énfasis en el control de los rendimientos, respetando la planta y su entorno para producir vinos con fuerte personalidad
Tipo de botella: Alsaciana
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 12 % Vol
Elaboración y crianza: Durante la vinificación cada uva, cada cosecha, cada denominación se trata con la misma atención usando la mejor tecnología disponible:
Respeto a la uva prensándola con lagares neumáticos
Respeto al zumo dejando que el mismo se desprenda de sus impurezas por sedimentación antes la fermentación
Respeto a la integridad de la magia de la fermentación alcohólica natural por la termorregulación
Respeto a los elementos esenciales del vino con una clarificación suave por filtración tangencial
Respeto final durante el embotellado con una selección de los acondicionamientos adaptados a la crianza de los vinos
Nota de Cata: Pajizo pálido. La nariz, de media intensidad, resulta limpia y bien definida, con notable atractivo, toques de limón, recuerdos herbáceos, notas de pastelería. algún ligero recuerdo a hidrocarburos y alguna nota de flores blancas. En boca la acidez es magnífica, cítrico, seco, con buen recorrido, cierta densidad y bastante cuerpo
Momento óptimo de consumo: Puede ser conservado de 4 a 8 años
Condiciones de consumo: Servir entre 8ºC y 10ºC
Maridaje: armoniza maravillosamente con las especialidades alsacianas: sauerkraut, cerdo salado o ahumado. Acompaña también los platos los más refinados así como pescados y mariscos
Comentario de Verema.com: Este riesling resultó ganador de una cata a ciegas de Verema.com entre diferentes vinos alsacianos. Se trata de uno de los vinos básicos de Gustave Lorentz, uno de los más reputados productores de esta reconocida zona francesa por sus vinos blancos. Por sus propiedades organolépticas, y aunque se trata de un vino seco, puede acompañar perfectamente tanto a los aperitivos como a postres que no tengan demasiado contenido en azúcares. En España es prácticamente imposible encontrar vinos autóctonos producidos de características similares

Nota de Cata en Verema.com: Gustave Lorentz Riesling Réserve 2005

Nombre del vino, añada: Champagne Lucien Leblond Blanc de Blancs
Tipo: Vino espumoso
Variedades: 100% Chardonnay
País / Región: Francia
D.O/ Zona: A.O.C. Champagne
Productor: Champagne Lucien Leblond
Información de la Bodega: Se trata de una empresa familiar, José Leblond, dueño actual de la bodega representa la cuarta generación de la familia Leblond. Su hijo Rémi, representante de la quinta generación trabaja ya en el viñedo de la bodega familiar. La primera elaboración de Champagne en la familia se realizó en 1902. La bodega basa su filosofía en la búsqueda permanente de la calidad y para ello tiene en cuenta los avances tecnológicos. Actualmente la bodega cuenta con  9 hectáreas de viñedos (69% Pinot Meunier, 19% Chardonnay y 12% Pinot Noir)
Tipo de botella: Champenoise
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 12 % Vol
Elaboración y crianza: Este champagne está elaborado a través del método tradicional. Realizando la fermentación en depósitos de acero inoxidables. Una vez terminada la fermentación alcohólica, dos o tres trasiegos separan las lías del vino. A continuación se realiza una maceración en frío (-4°C) y tras el filtrado, se estabiliza el vino, quedando preparado para la fase de embotellado
Notas de Cata: Color amarillo de intensidad media, burbuja fina y abundante. En nariz es bastante sutil y muy fresca, con especial presencia de la gama floral (flor blanca) y de fruta blanca (pera, manzana) y cítrica. La entrada en boca es bastante intensa, cremosa y con una buena acidez. En el retrogusto aparecen las notas típicas de la crianza (almendra, masa de pan) pero de forma ligera y sin perder la perserverancia de los aromas primarios
Momento óptimo de consumo: De 2006 a 2009
Condiciones de consumo: Servir entre 6ºC y 8ºC
Maridaje: Perfecto acompañante de mariscos y pescados con salsa a base de nata
Comentario de Verema.com: En un lote de vinos de Navidad  no podía faltar un buen espumoso y este champagne blanc de blancs creemos que es un perfecto candidato a acompañarnos en estas fiestas. Además de venir avalado por haber ganado una cata a ciegas de Verema.com entre un buen número de champagnes de pequeños productores de esa región francesa, pensamos que es un vino que puede acompañar perfectamente los aperitivos y primeros platos de una buena comida y, porqué no, cumplir también con la tradición de brindar con él en cualquier celebración en fechas tan señaladas. En definitiva, un champagne que resultará muy agradable tanto a los noveles como a los ya muy aficionados a este tipo de vinos espumosos de gran calidad

Nota de Cata en Verema.com: Lucien Leblond Brut Blanc de Blancs

Nombre del vino, añada: Casa de las Especias Crianza 2003
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah
País / Región: Yecla (Murcia) – España
D.O/ Zona: D.O. Yecla
Productor: Bodegas y Viñedos La Casa las Especias
Información de la Bodega: Desde la época de fenicios y romanos, la zona de Yecla ha sido de gran tradición vinícola. En la actualidad y gracias sobre todo a  la constitución de la Denominación de Origen Yecla, esta tradición vitivinícola ha dado lugar a una importante industria bodeguera. Casa de las Especias, bautizada popularmente así por el comercio de especias de sus antiguos dueños, ha pasado por varias generaciones de viticultores y su filosofía se basa en la mejora continua de la calidad, utilizando para ello todos los recursos necesarios, tanto humanos como técnicos 
Tipo de botella: bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 14,5 % Vol
Elaboración y crianza: Combinando las variedades de uva Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah, se crea una mezcla que ha permanecido durante 10 meses en barrica, concretamente en maderas de roble francés y de roble americano. Su fecha de embotellado es marzo de 2005
Nota de Cata (bodega): Color rojo púrpura de intensidad colorante alta con lágrima bien desarrollada. En nariz aparecen de una forma muy sutil notas especiadas que nos recuerdan al clavo y a la nuez moscada sobre un fondo mineral. Se desarrollan aromas de maderas finas tal como el cedro junto con tostados dulzones que rememoran el toffee. El paso de boca es untuoso con taninos firmes pero bien fundidos. Sabroso, demuestra  un buen equilibrio. La retronasal sorprende por su complejidad evocando un carácter balsámico y especiado. Tiene una larga persistencia
Momento óptimo de consumo: Este vino resulta contundente en la actualidad, aunque no resulta agresivo y puede acompañar gratamente a una buena comida. Su acidez y estructura hacen prever una buena mejoría en la botella en los próximos años
Condiciones de consumo: Se recomienda consumir a una temperatura de 17º C
Maridaje: Carnes rojas, carnes blancas condimentadas, pescados azules, quesos de buena curación, carne de caza y sus guisos
Comentario de Verema.com: Un nuevo proyecto amparado por la ya conocida bodega de Jumilla “Casa de la Ermita” que arranca su andadura de elaborar vinos de calidad con este “Casa de las Especias”. Un interesante vino que suma al potencial vinícola de la zona de Yecla y con claros signos de convertirse en una referencia a corto plazo

Nota de Cata en Verema.com: Casa de las Especias crianza 2003

Nombre del vino, añada: Abando Vendimia Seleccionada Crianza 2001
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Tempranillo 100%
País / Región: Rioja – España
D.O/ Zona: D.O.C. Rioja
Productor: Bodegas Santiago Ijalba S.A
Información de la Bodega: Bodega fundada en 1999 por Santiago Ijalba García que, con su experiencia acumulada desde 1964, ha conseguido orientar su política hacia una producción limitada y de alta calidad. Actualmente la bodega, de carácter familiar, ya cuenta con el relevo generacional en la figura del joven Roberto Ijalba Pérez cuya particular inclinación hacia las tendencias más vanguardistas comienza a ponerse de manifiesto en las características de los vinos elaborados. En su conjunto, la concepción de las instalaciones de la bodega responde a criterios de funcionalidad, sin renunciar a la estética propia de una bodega orientada hacia una producción limitada de alta calidad
Tipo de botella: bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 13,5 % Vol
Elaboración y crianza: Este vino se ha elaborado según el método tradicional. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable de boca ancha con control de temperatura. Se maceró adecuadamente hasta conseguir la máxima potencialidad que permitiese la crianza de este vino en barricas de roble americano y francés durante 14 meses
Nota de Cata (bodega): Color granate con destellos teja. Su bonito color y su brillo, así como su potente aroma a frutas negras maduras denota la calidad de las uvas con las que fue elaborado. Nariz de buena intensidad con toques de piel de naranja escarchada, hierbas aromáticas, fruta roja y recuerdos balsámicos. En boca tiene cuerpo, cierta untuosidad, algún toque láctico, buena acidez, ofrece cierta calidez y es bastante largo. Retronasal balsámico. Con equilibrio y presencia
Momento óptimo de consumo: Este vino está en un buen momento de consumo, aunque puede envejecer adecuadamente bien conservado durante los próximos 5 a 10 años
Condiciones de consumo: Al ser un vino que no se ha filtrado, pueden aparecer precipitados, por lo que una suave decantación es aconsejable antes de servir
Maridaje: Carnes rojas, guisos y pescados en salsa
Comentario de Verema.com: Siguiendo nuestra línea de ofreceros vinos muy bien puntuados en catas de Verema.com, os ofrecemos esta vez un Rioja con tintes modernos que destacó notablemente en una de nuestras catas de vinos de Rioja. Posteriormente otro de sus vinos, el Ogga, quedó también ganador en una reciente cata. Ambas circunstancias nos llevan a confiar en el buen hacer de esta bodega, que sin duda nos ha sorprendido gratamente

Nota de Cata en Verema.com: Abando vs crianza 2001

Nombre del vino, añada: Barón Chirel Reserva 2001
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Tempranillo 85% y otras 15%
País / Región: España - Álava
D.O/ Zona: D.O.C. Rioja
Productor: Bodegas Herederos del Marqués de Riscal
Información de la Bodega: Bodega fundada en 1858 por Don Camilo Hurtado de  Amézaga, Marqués de Riscal, se dedica al cultivo, elaboración, y crianza de vinos tintos y blancos de calidad. Tras un encargo por la diputación foral de Álava Don Camilo contrata  a un enólogo francés para iniciarse en las técnicas utilizadas en el Médoc. En aquel entonces el envío de variedades de uva francesa como Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec y Pînot Noir hizo desbancar la hegemonía absoluta del Tempranillo y Graciano de la época. Marqués de Riscal elabora vinos en Rioja, Rueda y Castilla y León, e importa la prestigiosa marca de Champagne Laurent Perrier, en exclusiva para España
Tipo de botella: Bordelesa
Vol. botella: 75 cl
Grado alcohólico: 13,5% Vol
Elaboración y crianza: Selección manual de uvas de viñas muy viejas, de más de 30 años, de muy bajo rendimiento y gran calidad. El vino permanece durante 21 meses en barrica antes de ser embotellado
Nota de Cata (bodega): Presenta un color intenso con núcleo oscuro y borde purpúreo. En nariz es denso, se abre lentamente y  se muestra especiado con ligeros tostados. En boca, deja una sensación global amable, con suaves taninos y largo postgusto
Momento óptimo de consumo: Este gran vino está en un buen momento de consumo, aunque crecerá en botella durante los próximos años
Condiciones de consumo: Se recomienda decantar y servir entre 16º y 18º
Maridaje: este vino es ideal en el maridaje con carnes rojas y blancas, asados, caza, aves, arroces, legumbres estofadas, setas, quesos curados y azules
Comentario de Verema.com: Barón de Chirel es uno de los grandes vinos de la bodega Marqués de Riscal, que pertenece a una añada excelente en la zona. Hemos querido seleccionar este icono de la bodega para un lote tan especial como el del Navidad, para acercaros una de las joyas de la enología española

Comentario de Cata en Verema.com:  Baron de Chirel Reserva 2001