Selección Club Verema diciembre 2005

Nombre del vino, añada: Pintia 2003
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 100% Tinto de Toro (25-45 años de edad media)
País / Región: Valladolid / España
D.O/ Zona: D.O. Toro
Productor: Bodegas y Viñedos Pintia, S.A.
Información de la Bodega: Como todos lor proyectos de Vega Sicilia, la gestación de Pintia ha sido muy lenta. Comenzó con experiencias de elaboración en 1997, continuó con el inicio de las obras de la bodega en el año 2000 y se cerró con la primera elaboración válida en 2001. La bodega está equipada con los medios más modernos y diseñada para trabajar en óptimas condiciones. Cuenta con cámaras para enfriar la uva, tinos de madera para fermentación y con un parque de barricas que se renueva cada año.
Viñedos: 80 has.
Vol. botella: 75 cl.
Tipo de botella: Bordelesa.
Grado alcohólico: 14,5% Vol.
Elaboración y crianza: Fermentación 100 % maloláctica. En barrica nueva (70 % Nevers, 30 % Americano) durante 13 meses y el resto en botella (hasta su venta en 2006).
Climatología: Se caracterizó por un invierno frio y seco. La primavera fue moderadamente calurosa con abundantes lluvias. Y el verano muy caluroso (atípico).
Producción: 134.224 botellas bordelesas, 948 magnum y 78 doble mágnum.
Vendimia: El día 16 de Septiembre, la vendimia más temprana en nuestra pequeña historia en Toro.
Nota de Cata (bodega): En cuanto a color, se caracteriza por un color cereza picota muy profundo con ribetes amoratados. En nariz existre un predominio de aromas a fruta fresca con toques de ebanistería fina. No existen rasgos de sobre-maduración.
Y en boca, mantiene la potencia de la añada anterior con cierta frescura, algo muy importante y fundamental en añadas atípicamente calientes como es este caso. Paso de boca con untuosidad pero con persistencia. Fin de boca basado en la calidad y madurez de los taninos.
Momento óptimo de consumo: hasta el 2010
Condiciones de consumo: Servirlo a 18º C
Maridaje: Todo tipo de carnes
Comentarios de Verema.com: En esta nueva añada de 2003, especialmente complicada por la climatología, Pintia avanza a pasos firmes en la obtención de un gran equilibrio entre potencia y elegancia. Es un orgullo para el Club Verema poder contar en primicia en el mercado con este vino para disfrute de todos sus socios.

Nombre del vino, añada: Aalto 2002
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 100% Tinto Fino procedente de viñedos de edades comprendidas entre los 25 y 90 años.
País / Región: España
D.O/ Zona: D.O. Ribera del Duero
Productor: Bodegas Aalto S.A
Información de la Bodega: Bodegas Aalto fue un proyecto elaborado por Mariano García y Javier Zaccagnini junto a otros socios. Fue fundada en 1998 aunque el proyecto se puso en marcha en febrero de 1999. Sus terrenos se encuentran en tres subregiones de la Ribera del Duero, dos en la provincia de Valladolid y una en a provincia de Burgos. El nombre de la bodega hace referencia a un gran arquitecto finlandés, Alvar Aalto.
Viñedos: 42 hectáreas
Vol. botella: 75 cl.
Tipo de botella: Bordelesa.
Grado alcohólico: 14 % Vol.
Elaboración y crianza: Crianza media de 23 meses en barricas en una proporción de 50% nuevas de roble francés y 50% de un año de roble francés y americano. Se embotella en Febrero de 2005 después de una suave clarificación, sin filtrar, con el fin de preservar al máximo las características del vino.
Producción: 45.000 botellas de tipo bordalesa y 750 Mágnums.
Climatologia: La cosecha 2002 fue singular en la Ribera del Duero.  El invierno  fue especialmente frío, además de largo y seco. Esto provocó un retraso en la brotación y que, gracias a ello, las heladas primaverales apenas afectaran al viñedo.  El verano fue caluroso y muy seco lo que produjo un envero tardío e irregular. Estas circunstancias, unidas a las reiteradas lluvias de septiembre, complicaron la vendimia, ya que en las cepas se encontraban racimos de magnífica calidad junto a otros de pieles más blandas o imperfectas. Fue necesario emplear un serio esfuerzo en la selección de uva para conseguir que el estado sanitario de la vendimia fuera impecable.
Nota de Cata (bodega): Color rojo picota intenso, bien cubierto. Nariz elegante con intensos aromas a fruta negra madura y complejos aromas procedentes de la madera, especias, regaliz, tostados... En la boca es amplio, graso con un tanino maduro, armónico y equilibrado. Se encuentra ahora en un buen momento para su consumo y seguirá mejorando durante varios años.
Momento óptimo de consumo: 2005 – 2010
Condiciones de consumo: 17º - 18º C.
Maridaje: Carnes rojas suaves o blancas de caza menor.
Comentario de Verema.com: Os invitamos a conocer este siempre emblemático vino de una bodega que, a pesar de su juventud, ha venido recogiendo numerosos reconocimientos tanto de aficionados como de la crítica especializada. Sin duda, un gran vino lleno de fuerza y personalidad.

Nombre del vino, añada: Cillar de Silos 2003
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 100 % Tempranillo.
País / Región: España
D.O/ Zona: D.O. Ribera del Duero
Productor: Cillar de Silos
Información de la Bodega: Cillar de Silos es una empresa familiar que posee una arraigada tradición en el cultivo del viñedo y producción de vinos de alta calidad. Los viñedos se sitúan en Quintana de Pidio y Gumiel de Mercado, con 48 hectáreas de variedad tempranillo, situadas en laderas y arropadas por bosques. En Cillar de Silos utilizamos sistemas de vinificación basados en la experiencia que nos ha dado la tradición de esta tierra, nuestro propio trabajo y la técnica. Buscando siempre la mayor calidad en nuestros vinos, los racimos pasan distintos procesos, mesa de selección, encubado, maceración en frío y, dependiendo de la añada, se fermenta en depósitos de acero inoxidable o toneles de roble con intensos remontados.
Viñedos: 48 hectáreas
Vol. botella: 75 cl.
Tipo de botella: Bordelesa reserva.
Grado alcohólico: 14 % Vol.
Elaboración y crianza: 13 meses de barrica, de roble americano y francés.
Climatología año 2001: La climatología del año 2001 fue suave y humeda. En el inicio de la primavera las temperaturas en general frescas destacando la ausencia de heladas hasta el día 15 de abril. Con posterioridad a finales de abril y los primeros días de mayo se produjeron heladas generalizadas de consideración, con temperaturas de entre –2,2º y 6,4º. Durante el final de la primavera y principios de verano se registraron temperaturas anormalmente altas, con máximas de 38,4ºC.
Nota de Cata (bodega): Intenso color cereza y azulados ribetes. Aromas complejos y concentrados, a la vez que conviven fruta y madera armónicamente bien ensamblados. En boca carnoso con potentes retronasales.
Momento óptimo de consumo: Desde la actualidad hasta el 2008
Condiciones de consumo: Servir entre 16-18º
Maridaje: aves, quesos azules, verduras.
Comentario de Verema.com: La bodega Cillar de Silos vuelve a sorprendernos con esta nueva añada del vino que da nombre a la bodega. Cosechando de nuevo posiciones de élite en las catas a ciegas de Verema.com se trata de un vino elaborado con suma delicadeza capaz de transmitir gratas sensaciones.

Nombre del vino, añada: Roda II 2001
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 94% Tempranillo, 4% Garnacha y 2% Graciano.
País / Región: España- Haro (La Rioja)
D.O/ Zona: D.O. Rioja
Productor: Roda
Información de la Bodega: Una de las Bodegas principales de la nueva generación de vinos riojanos. Roda desde su fundación ha tratado de recuperar los viejos valores de los vinos de Rioja y de explotar las grandes posibilidades de sus 50 hectáreas de viñedo. Buscan el equilibrio entre el medio y la producción, sin intervenir ni con técnicas de cultivo que incrementen la cosecha ni con la adición de productos químicos que modifiquen su potencial organoléptico. Esta idea la hacen realidad sin emplear ningún tipo de fertilizantes, herbicidas químicos productos o fitosanitarios de síntesis.
Viñedos: 65 Ha.
Vol. botella: 75 cl.
Tipo de botella: Bordelesa.
Grado alcohólico: 14,5 % Vol.
Elaboración y crianza: 16 meses de crianza en barrica de roble francés (50% nuevo). 20 meses en botella.
Nota de Cata (bodega): Color cereza picota con ribete rubí, de capa media, muy vivo. Aromas a frutos rojos y negros, tostados, caramelo y vainillas. En boca es redondo, estructurado y con muy buena acidez.
Momento óptimo de consumo: de 2005 a 2010
Condiciones de consumo: Entre 16 y 18º C.
Maridaje: Carnes rojas.
Comentario de Verema.com: En una muy buena añada, Roda II 2001 se nos muestra como un vino de Rioja de corte moderno, amable, interesante y lleno de matices, en línea con la filosofía de elaboración y de marcas de la Bodega.

Nombre del vino, añada: Las Rocas de San  Alejandro 2003
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 100% Garnacha.
País / Región: España- Calatayud
D.O/ Zona: D.O. Calatayud
Productor: San Alejandro, S. Coop
Información de la Bodega: Bodegas San Alejandro fue fundada en el año 1962, en el municipio de Miedes, a unos 90 km de Zaragoza y a 20 km de Calatayud. Las 1.400 hectáreas de viñedo de la propiedad permiten seleccionar las mejores uvas. El rigor del clima y la baja pluviometría de esta zona, otorgan una excelente salubridad a la uva, minimizando el uso de fitosanitarios en el viñedo. En esta región la garnacha encuentra uno de sus mayores dominios territoriales.
Viñedos: Viñedos viejos (70-100 años)
Vol. botella: 75 cl.
Tipo de botella: Bordelesa.
Grado alcohólico: 13,5 % Vol.
Elaboración y crianza: Las Rocas de San Alejandro Garnacha 2003 es una cuvée creada por y para Eric Solomon, uno de los importadores de vinos españoles de mayor prestigio en Estados Unidos. A partir de cepas de 75 años de edad y una vinificación cuidada, el vino permaneció un 60% en depósitos de acero inoxidable y un 40% en fudres neutros de roble viejo.
Nota de Cata (bodega): Aparece vestido en la copa con un bonito color cereza de media capa. La nariz de aroma intenso muestra, de forma muy clara, el reflejo de la personalidad de la garnacha. Gran carga de fruta roja muy golosa, cereza, ciruela, mora y arándanos. Notas de hierbas frescas, con zarzaparrilla y regaliz roja. La boca es fresca y muy afrutad, te taco untuoso, envolvente y con un suave y ligero final amargo. Una cuvée personalizada que triunfa en el mercado norteamericano y de la que unas pocas cajas se han quedado en nuestro país.
Momento óptimo de consumo: Degustar hasta 2007
Condiciones de consumo: Servirlo ligeramente fresco a unos 15º C
Maridaje: pescados azules, quesos curados, carnes rojas.
Comentario de Verema.com: Siguiendo nuestra filosofía de dar a conocer vinos de zonas menos emergentes o/y en recuperación, os presentamos este magnífico vino de la D.O. Calatayud. Una excelente alternativa que sin duda sorprenderá por su frescura y carácter.

Nombre del vino, añada: Las Alcaydas Selección Barricas 2002
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: Cabernet Sauvignon (80%) y Syrah (20%).
País / Región: España- Alicante
D.O/ Zona: Sin D.O. – Comunidad Valenciana
Productor: Heretat de Cesilia
Información de la Bodega: La Finca Casa Sicilia está situada a 240 metros sobre el nivel del mar, en el término de Novelda (Alicante) y consta de 80 hectáreas de viñedos propios de las que 23 están plantadas con variedades vinícolas, principalmente Monastrell, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah para los tintos.
Viñedos: 80 hectáreas
Vol. botella: 75 cl.
Tipo de botella: Bordelesa.
Grado alcohólico: 13,8 % Vol.
Elaboración y crianza: Después de una maceración de 6 días al frío, se ha fermentado el mosto con las levaduras autóctonas y macerado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28º C. Después de la fermentación malo láctica, el vino se ha criado durante 10 meses en barricas de roble francés y americano de segundo año, y embotellado en agosto 2003 continuando hasta la primavera del 2004 su crianza en botella, antes de su comercialización.
Nota de Cata (bodega): Color rojo oscuro con reflejos granates y una capa intensa. En nariz, presenta una agradable expresión de frutas rojas, grosella, cereza, reflejo de una buena maduración de la uva. Evolución elegante en aromas de vainilla, clavo y un ligero tostado.En el paladar, se muestra una buena estructura tánica, redonda, sin agresividad. Es un vino carnoso, elegante, con notas de especias y almendra amarga. El equilibro es agradable, con una buena persistencia aromática todo en suavidad
Momento óptimo de consumo: Es un vino que se puede disfrutar en la actualidad, aunque agradecerá una aireación previa. Unos meses de reposo en botella le sentarán bien.
Condiciones de consumo: entre 15 y 17 ºC
Maridaje: Platos mediterráneos, carnes rojas, carne de caza, embutidos, magret de pato, quesos...
Comentarios de Verema.com: Sebastien Boudon, joven enólogo de Heretat de Cesilia, nos anticipa con este vino la impronta que va a marcar la línea de esta bodega en el futuro. Muy bien valorado por parte de la crítica especializada, este vino se suma de forma destacada a la ya interesante lista de nuevos tintos valencianos en clara efervescencia en el panorama vinícola nacional.