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GuardarElaboración: sobre la base de la Moska de Girona (Pale Ale), esta pasa 2 meses en Barrica nueva de roble francés de Allier (tostado medio), luego se mezcla con un 30% de cerveza sin pasar por barrica. la 2ª fermentación se provoca con mosto de Garnatxa Tinta Vieja de "costers de Llicorella" del Priorat. De Lúpulo maneja Centennial y Cascade....unos 30 IBU´s teóricos.
| Calidad-Precio: - 10 | 9,1 10 |
coincido con los comentarios de vidok. Nariz de buena intensidad, marcada auvados, mondadura de naranja, con un toque de roble nuevo, pan tostado y vanilla fresca. Al respirar asoman originales notas de hierbas aromáticas, frutos secos, miel, lupulo. Diferente. En boca es gruesa y amplia, con sensaciones de mucha calidad. Muy buena acidez y excelentes sensaciones de confitura, frutos secos, cremosos. No se parece a ninguna cerveza probada hasta día de hoy, lo que no le resta un ápice de calidad. Excelente, original y de mucha calidad. No sólo hay vino en el Priorat.
| Calidad-Precio: 8,5 10 | 9,0 10 |
en formato único botella de 0,66L
Probada la 2ª elaboración, pues la 1era se agotó rápidamente.
-de color caoba tostado, nítida en un inicio y ligerísimo poso si servimos la botella entera. De espuma blanca efímera (en estos momentos está madurando....y le falta, en 1 mes presentará muy buena crema/espuma).
-de nariz frutal, recordando tímidamente la fruta roja aportada por la Garnatxa Prioratina. Sobresale la malta de cebada, junto a agradables toques de madera y vainilla. Juego de contrastes inusitados.
-de Boca ligera y refrescante.Burbuja sutil y paladar recordando el paso por barrica. Frutos secos, vainilla, madera, Larga y equilibrada.En estos momentos un pelín ácida, quizás atacada por algo de Brett que la hacen más interesante si cabe.
Un punto a favor de Josep-Birrart y una interesante propuesta más en el panorama cervecero Artesano Nacional
SalUT!!!