Cerveza Chimay Azul

Cerveza trapense belga elaborada siguiendo las recetas más tradicionales y ancestrales de la región de Chimay, con malta de cebada, trigo, levaduras, lúpulo, azúcar y agua.

A la vista presenta un color marrón chocolate, muy turbia y opaca. Con abundante espuma de color tostado, muy esponjosa y porosa y de persistencia media.

En nariz, recuerdos al cereal tostado, a miel, a frutas maduras y un poco a flores, destacando un marcado aroma a alcohol, tal vez debido a su graduación.

Sabor a café tostado, caramelo y a cítricos. De inicio aparece un sabor licoroso, seguido de matices dulces y finalizando con un postgusto ligeramente amargo y poco duradero.

En boca resulta densa, con cuerpo, cremosa, con el alcohol perceptible desde el inicio y con un buen carbónico.

Es una cerveza de alta fermentación con 9º de alcohol y con una segunda fermentación en botella, por lo que se aprecian posos en el fondo de la copa.

Se recomienda consumirla entre 10 y 12 grados de temperatura, ya que no se debe servir muy fría, pero oye, no lo puedo evitar! A mí la cerveza me gusta bien fría, así que seguro que se me escapan matices.

Botella chata de vidrio marrón con capacidad para 33 cl. Etiqueta típica de las Chimay, lógicamente en color azul.

Cerveza fácil de encontrar en cervecerías y grandes superficies, pero hay que tener en cuenta que su precio ronda los 2,5 euros en hipermercados, para darse un capricho!

Color caoba achocolatado de aspecto turbio con una capa de espuma no muy alta quedandóse fina en pocos minutos.
Aroma poco intenso de frutos secos y tostados, algo de levaduras. Cuesta apreciarlos. 
Sabor fresco de notables tostados, torrefactos y notas de café, corpulento, dejando un final amargoso persistente. Quizá algo excedida de carbónico para mi gusto.  Su grado alcohólico se muestra bien compensado  con su acidez un que se percibe en tus reflejos.
Es para tomar acompañando algo de comer.  

Cerveza trapense con mucha personalidad, que si bien ofrece una nariz atractiva, destaca sobre todo por su excelente boca. Visualmente aparece con un color caoba de tonalidad media y de media capa con una espuma bastante compacta de color marfil. En nariz, de media intensidad pero excelente definición, destaca en primer plano el caramelo, hay algo de regaliz, matices florales y recuerdos a fruta blanca. En boca entra con intensidad, es cremosa, con un paso firme y atractivo en el que el alcohol está muy bien integrado, suaves amargos, ligeros toques dulces, larga y con profundidad. Muy rica....

Cerveza trapense, de la casa chimay siendo la más fuerte y de mayor grado alcohólico, exactamente 9 º.

Botella de 33 cl, color bastante oscuro, espuma blanca poco persistente.

Aromas a herbaceos, afrutada, aromas frescos de levaduras.Aromas florales.

En boca el alcohol se integra muy bien, sin que se noten los 9º, ligeramente amarga, dulzona, amielada, fresca y con un gran sabor.

Tomada en su copa CHIMAY.