Fase Gustativa del vino Secret del Priorat 2011

Yo lo dejaría un poquito

¡Buenas noches, Antoliano! Que disfrutes del cumpleaños de tu hijo. Aunque viendo las fotos de los vinos que cuelgas en el feisbuk, sé de sobra que vas a disfrutar, y no poco... :-)

Un abrazo,

Fran

Entrada sedosa en boca, untuoso, con buena acidez de tonalidades cítricas, mermelada de moras e higo, membrillo y al final tiene un ligero amargor como de cáscara de naranja. Taninos muy integrados con excelente equilibrio, el alcohol no predomina. Postgusto largo que incita a repetir otro trago

Siendo asi, estoy totalmente de acuerdo.

Pues os ha quedado un vino sencillamente enorme...enhorabuena...

Acidez perfecta. Ciruelas pasas. Entra el dulce y un toque un poco amargo lo corta. Fantástico

me gusta mucho ese "joven y viejo a la vez"..... por ahí va el "secreto" de este cupaje!!!

En boca es menos dulce de lo que me esperaba, paso fluido, una acidez marcada que refresca es conjunto. Mucho peso de la fruta y un final bastante amargoso. Tanino presente que le da complejidad. Destaca su acidez y su amargor muy bien llevadas ambas, incita a beber. El que no sea muy dulce le da mucho juego en la mesa.

le voy a enfrentar uno de arzua

Me estoy estresssando, amigo!

Yo también voy agobiado con tanto mensaje.

Un abrazo!

Pues chapeau!!

En dulces si, pero recuerda que este es semi-dulce, aunque le den la otra categoría.

Gusto muy persistente, juguetón, envolvente

B-R-A-V-O por el vinazo que se han marcado en Torres.

Pues...¡prueba conseguida!. ¿Se consigue con una maceración más corta de lo habitual? ¿cómo se controla esa carga tánica?. Supongo que es fundamental la maduración de la fruta, justo en su punto, y ¿un prensado muy cuidado?

Largo, amplio, limpio.
Biena acidez, tiene buena intensidad y persistencia.
Aparecen higos secos, regaliz, tabaco, y chocolate negeo,mmm
Tiene dulzura pero sin empalagar