Preguntas para la bodega Arzuaga Navarro

La tempranillo es una variedad de piel que colorea bastante, ¿Cómo consigues ese rosado pálido?

Hola a todos. Un placer poder compartir con vosotros este vino

Que tiempo de maceracion y en que condiciones le aplicais? Y la prensada?

Buenas tardes.
La uva se recoge toda en el mismo día, ya que al elaborar únicamente 20000 l. de ROSAE, nesesitamos solo unos 40000 kg de uva. Nuestra finca LA PLANTA dispone actualmente de 90 Ha de viñedo, por lo que siendo la primera uva tinta que se vendimia, disponemos de mucho margen para seleccionar la uva que en ese momento este con unos indices idóneos para elaborar dicho vino.

La prontitud con la que se vendímia es importante para intentar que fenólicamente no adquiera mucho potencial, siempre que el resto de parámetros sean idóneos.
Y por otra parte es muy importante tiempos muy cortos de maceración para intentar extraer lo mínimo posible el color

La verdad es que son vinos muy especiales y no para todos los gustos, particularmente nosotros hemos doblado la producción de nuestro primer ROSAE´13, siempre hay que tener en cuenta que la producción de momento no supone mas que 1% de la producción total de la bodega.
Mas o menos está a un 50% entre mercado interior y exterior

La maceración dura entre 4 y 6 horas.
Y nunca utilizamos los vino prensa para la elaboración del ROSAE

Te preguntaba lo de las levaduras por que cuando caté la añada anterior predominaban mucho los aromas a melocotón y esta añada igual.
No sabía que la tempranillo de Ribera pudiera dar esos matices.

Me ha gustado mucho este vino, excelente, solo una duda con qué marida bien ¿?

Muchas Gracias a Verema y a la bodega!

Muchas gracias a todos por vuestros comentarios,la verdad es que sirve de gran ayuda. Espero que hayáis disfrutado. Para cualquier consulta no sudeis en poneros en contacto con la bodega.
Lo dicho. Gracias

Gracias a la bodega por hacernos disfrutar este rato y a Verema por organizarlo.
Otro rato de disfrute con todos ustedes.

¿Tenéis pensado sacar algún tipo de rosado con barrica, ahora que están en boga? Gracias por vuestra generosidad y enhorabuena por vuestro buen hacer.

¿Es 100% tinto tempranillo o lleva una pequeña proporción de albillo?. Gracias.

A que publicó está dirigido este vino??? Y cuantas botellas es su producción??? Muchas gracias por permitir esta cata y por este vino...

Buenos días. A día de hoy no tenemos ninguna planificación de hacer Rosado en barrica, aunque al igual que hacemos con diferentes variedades, terrenos,zonas..... siempre hay pruebas en la bodega anualmente por si en un futuro nos lanzamos a ello