Algún maridaje propuesto

O lo que es lo mismo, qué estáis preparando para cenar

...No me da tiempo para más, muchas gracias a la bodega y a Verema, una pregunta de despedida, ¿Pertenece Neo al grupo de Emilio Moro?.

Yo soy un clásico y me esperan unas buenas chuletillas de cordero.
El romance Cordero-Ribera de Duero no por manido deja de estar al día.
A la noche en mi caso! Qué hambre!
El cordero me llama bveeeeeeeeeeeeeen!

Y dale!, no lo has podido evitar y lo preguntas al final?
Buenas noches paisano, a ver para cuando una quedada gaditanoboquerona, no?

...Que estamos en crisis.

Creo que puede irle de perlas un guiso de carne, un rabo de toro...
Pero con el picoteo que nos hemos puesto no va mal. Se defiende.

Para cenar unos embutidos ibéricos de aracena (huelva), tales como, jamón, chorizo, salchichón y caña de lomo embuchado con pà amb tomàquet y NEO, a por ellos y volveré dentro de un rato, i

Solo con vinos de la tierra...
Kiyo , lo tenía que pregunta, si no reviento.

Yo no suelo hacer nada especial para las virtuales, si acaso una tablita de Queso y jamón Ibérico. Pero si me sobra hasta el sábado haré ese ragut que dice AntonioJesus

...Gracias a todo@s.

Conde Delgado y Castrillo,
Burgos en copa de cata,
La Ribera trae este tinto
Para tocarnos el alma.

Neo, por condición,
Neo, por la añada,
Neo para beberlo,
¿cómo será mañana?

Tienes todas las trazas
Que las tierras castellanas
te dieron generosas,
para ponerlas en alza.

Démosle tiempo al tiempo,
Y que sea la tardanza,
Quien le aporte lo que hoy
Decimos algunos le falta…

Cuando volvamos a él,
a conocer lo que le da la guarda,
sabremos si mereció
frenar la paciencia tanta…

Buenas noches a todos,

Pues yo, en este mismo instante, lo maridaría con unas buenas carrilleras de cerdo con una salsa de verduras y ñoras. La gelatina de las carrilleras tienen que venirle muy bien a esos taninos. Pero, al mismo tiempo, no podemos meterle sabores excesivamente potentes. También con cordero lechal... es decir, gelatinas y grasas suaves, buscando las sensaciones untuosas que acompañen bien a la carga tánica el vino.

En casa lo hemos maridado con un lomo al tomillo al horno. Muy bueno.

Lomo ibérico y queso, acompañado de una ensalada de tomate y buenas anchoas, hay que cuidarse que el verano esta cerca