Preguntas a la bodega.... (3/3)

Despues de 10 elaboraciones con bobal, empezamos a tener algunas añadas con matices parecidos, y esa experiencia nos hace trabajar mejor y corregir ciertos errores. Estas modificaciones se transforman en vinos más finos. Bueno, creo que todas las bodegas van buscando la finura. Tenemos que seguir trabajando y mejorando, estamos lejos todavia de poder afirmar que hacemos vinos finos. La finura en un vino son palabras mayores. Tiempo.

Para estar recien embotellado está riquísimo, y con argumentos para mejorar en botella. entre mi mujer y yo nos hemos bebido entera la botella(con buen queso , lomo y salchichon de bellota), que no suele pasar en las catas virtuales. Gracias por la virtual

Tengo interes en que la cates, y luego que sinceramente me llames para contarme la expriencia.
La unica recomendación es la decantación y tiempo para disfruarlo.

Creo que si. En zonas como la nuestra, todo suma.

Posiblemente sea más fácil, pero bueno, ya sabes. Si no nos gustase la dificultad, no habriamos llegado hasta aqui.

No te preocupes, es interesante saber que opina los foreros de tu vino.

V

Gracias a los dos por vuestra opinión.