Fase olfativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008

También hay notas cítricas y un fondo mineral

Bufff...ahora me ha dado unas notas punzantes como de crianza biológica que me han dejado descolocado...!!

Tanbien frutas pero siguiendo con la pastelería a tarta de manzana

geometrías muy cerradas no son muy amigas

También me da algo de mango (antes se ha debatido el tema de las notas de fruta tropical)

Al escribirlo ya me imaginaba que creerías que es demasiado cerrada... no, es perfecta creo yo:
http://www.leaandsandeman.co.uk/photos/AUTHENTIS-Bordeaux-Rotwein-Magnum-Spiegelau.240x700.4446.png

Fruta madura, manzana, caramelo de la manzana asada, hojas secas, algo de hierbas aromáticas de monte,

Cítricos, levaduras y tostados, sobre todo. Alguna nota tropical también se aprecia, efectivamente

Aparecen frutos secos, flor blanca marchita, tostados...

Me he tenido que separar unos minutos del ordenador. Es algo corto, eh... Insisto en la bollería, aunque sea del obrador, como dice Dani. Notas de fruta blanca, manzana, y alguna nota seca como de almendra.
Me centro definitivamente en la copa de flauta, mucho mejor para centralizar aromas, porque como la burbuja se me van.
Y voy cagando leches a la gustativa.

Gana en matices y en tostados a medida que pierde frío

Destaca la fruta blanca madura, bollería,,mineral

Cumplo siempre lo prometo pero hoy no he podido y he preferido confesar.

Manzana verde, fruta cítrica y tropical algo tímida todavía (está frío), heno pero no de mucha intensidad aún... démosle tiempo (total, es tardísimo ya y lo mismo da).

Aromas a madera, como a barrica en bodega.