Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Ver mensaje de JorditecBona nit Jordi, la crianza en lias suele dar esas notas tostadas muchas veces.
Yo las detecto en casi todos los cavas y la mayoría no llevan barrica.
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Ver mensaje de Toni Juvé CampsGracias. No estaba seguro de ello, posiblemente a ciegas hubiese puesto que había fermentado en barrica.
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Ver mensaje de Mar GalvanTendrás que venir por aquí. Nuestro hojaldre viaja muy mal.
Saludos desde Cantabria.
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Ver mensaje de Toni Juvé CampsMuchas gracias y muy interesante la respuesta.
Re: Duda
Ver mensaje de PreñatorNormalmente usamos copas anchas tipo Riedel Chianti para catar.
La copa flauta obviamente es más interesante para evaluar la efervescencia y la burbuja a nivel visual.
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Ver mensaje de Toni Juvé CampsPues no puedo más que dar la enhorabuena por este trabajo tan esmerado: ha dado como resultado un cava equilibrado, maridable y con grandes posibilidades para hacernos disfrutar. Muchas gracias por la oportunidad de catarlo. Gracias, como siempre, a Verema. ¡Qué grandes las virtuales que os curráis! Y buenas noches a todos. Ahora a disfrutarlo con la ceniza.
Hasta la próxima!!
Re: Duda
Ver mensaje de Toni Juvé CampsMe quedo con la copa ancha siempre.
De todas las fases, la visual y el tema de efervescencia, sin dejar de ser importante, es quizás la menos interesante para mí (que no quiere decir que no tenga interés), pero... un cava/vino con una visual excelente pero con una nariz mediocre y, lo que es peor, una boca floja, no me sirve.
Sin embargo, si la visual es normalita pero la nariz es buena y la boca igual o mejor a la nariz, es lo que yo prefiero siempre :)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Llego tarde
Hola quiero dar las gracias a la bodega Juvé&Camps y a Verema por compartir con nosotros este cava.
He llegado excesivamente tarde de trabajar y no he podido sentarme a catarlo como creo que mecere.
Lo hago sin falta este fin de semana.
Mis disculpas