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Ahora ya... EN BOCA...cómo lo véis? (8/12)
Respuestas: 175
Sí claro. De todo hay en la viña del señor! ja ja ja. Por supuesto que los grandes vinos californianos tienen mucha más fruta aunque suelen acusar lo que aquí llamamos "tablón".
Este chardonnay de toledo sigue ese estilo, nada despreciable por supuesto, pero se queda corto en la fruta. Algo normal claro, ya que madurar correctamente un chardonnay en toledo, es toda una proeza.
Pues Javier entra en esa linea con respecto al tratamiento de la madera, tiene los mismos tostados (plus seguramente) y da notas semejantes.
La única diferencia que el Esporao Reserva lleva la joya de la Antao Vaz y el Private Selection la semillón, pero en nariz tienen bastante similitud.
Esto será dificil de averiguar, aunque la barrica le da complejidad aromática y mucha más estructura en boca.
En eso estamos de acuerdo aqui, Samuel
A mí me encanta , con ese equilibrio fruta-madera.....
De momento solo he podido catar un virus en el PC, y eso es cosa seria.
Una de mis asignaturas pendientes, ese Private selection...
Si, me gustaría ver la chardonnay esta sin barrica, que es lo que tiene.
Si se parece a un Chablis (a mi no), es a un chablis con bastante madera.
Pásate a Linux y podras olvidarte de virus y disfrutar de tus virtuales... Yo, aprovechando para hacer proselitismo linuxero... :-) Lo siento por ti _Guillermo_, vaya jugarreta...
Cuidao con los manchegos
que los habemos buenos y elegantes, jejejje
Pilar, no crees que el estilo de borgoña no sería intentar hacer un chardonnay mucho más fino y elegante? Creo que el estilo de este vino es mucho más tirando a un california que no a un borgoña.
Partiendo de que me gusta el vino, y que es toda una sorpresa aquí en la mancha una acidez y equilibrio en un vino de este corte, me parece que te has pasado con lo de un Chablis, a los chablis no se les nota para nada la madera.
Efectivamente Samuel, esa madera se antepone a cualquier cosa (por retro es una pasada lo evidente que es!!)... de ahí que diga que su evolución será dudosa en cuanto a mantener algo de fruta y estructura.
Saludos!
OG