¿Qué copa vais a utilizar para catar el aceite de oliva?

Para catar aceites de oliva hay dos formas principales de hacerlo:

a) La copa oficial de cata de aceite de oliva regulada por el Consejo Oleicola Internacional (COI), de color azul y con la tapa de vidrio "reloj".

b) Una buena copa de cata de vino

Yo voy a optar por la copa de vino, una Riedel. Creo que se trata de una cata de disfrute y no un panel de cata para encontrar defectos.

Una cosa importante es que intentemos elevar la temperatura del aceite (calentándolo al menos la copa con la mano) para poder obtener más matices organolépticos. En los comités de cata con la copa oficial del COI el aceite se suele calentar a 27 grados. No creo que sea necesario llegar a esa temperatura en este caso pero sí que estemos pendientes de no tomarlo demasiado frío.

¿Qué tipo de copa y estrategia de cata vais a seguir?

Buenas Juan, pues utilizaremos copa de vino y la estrategia lo que vayáis indicando, calentamiento de copa y que no se nos escapen los aromas...

Hola Juan, ya hace tiempo de mi ultima cata, creo que iré viendo como se desarrolla, para ir comentando, voy a ir atrás a mirar, como se desarrollo

Una pregunta, ¿vamos todos en el mismo hilo High Quality y Premium?

Para más información sobre el maravilloso mundo de los AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) os recuerdo que en Verema tenemos:

Foro de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

La sección de Cata de Aceites de Oliva Virgen donde aparecerán los resultados de la cata de hoy:

http://www.verema.com/aceites/portada

y un nuevo blog temático que vamos a ir potenciando:

http://www.verema.com/blog/aceite_oliva/

NO, vamos a separar las notas de cata en hilos diferentes para cada aceite. Estad atentos para ponerlo en el que tengais!

ok, gracias, estamos atentos...

Copa homologada es decir opción a). Temperatura entre 23 y 24 para ver sus aromas casi en plenitud.
Abrir botella un min. antes y verter en tulipa y tapar 5 min. Para destapar y ver su concentración aromática...

Copa de vino, y a Tª ambiente, que en Murcia es de veintitantos.
Un saludo.

buenas tardes a tod@s, yo tengo por aquí un simple catavinos tapado con un plato pequeño, de los de las tazas del café.

Copa de vino y calentar aceite con la mano... ¡en eso estoy ahora mismo!
Slds

Buenas tardes a todo el mundo mundial

Catavinos y tapa para mi tambien

Hola a todos, con una cata vinos pan...y un poco de sal maldon para luego

Copa de vino de tamanyo mediano. Y calentando con las manos.

Tomo nota de la sal... por aquí tengo unas delicatesen del Trenc.