<font color=#c41200> Si os parece… Fase Gustativa </font> (3/4)

Al pannetone de chocolate de paco torreblanco con esas virutas de naranja?

De los cavas que he probado, y no soy ducho en absoluto, de los que tienen el carbonico mejor integrado, de los que más invitan a beber incluso comiendo, y de los mas equilibrados que he probado, quiero ver mañana a ver que tal sigue

Reaparece en el retro los encurtidos, complejo

Buen ataque, muy fresco, armónico, sin protagonismo excesivo del carbónico. Final largo y un punto amargoso. Retronasal de frutos secos y bollería. Muy rico de verdad.

De largo recorrido, final amargo que a mi personalmente me gusta

Tiene buen ataque, es bastante cremoso, con una buena integración del carbónico aunque la sensación de espuma desaparece bastante pronto, es frutoso, con un ligero toque goloso, con buena acidez y bastante longitud. En el retronasal me sigue apareciendo miel y algo de pino. La trama, en el paso por boca, es ligera aunque es amplia y ";llena"; la boca.

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Buen ataque, se muestra cremoso. Acidez abundante con toques amargos. Al tragar presenta una persistencia media, donde sobresalen los cítricos, aportando frescor

Vamos mi mujer y yo a medias con esto. Es cremoso, elegante, no muy carbónico -y eso es lo que más me gusta a mí-. Y sí que la acidez va la justa, respecto a LOrigan anteriores que hemos tomado. Y hay flores blancas y esas notas amieladas que algunos comentais

Citrico, amargo

Ahora mismo lo acompaño con un salmón con salsa de mostaza dulce y le va de fábula. Y tiene pinta de armonizar con muchos platos. A ver si puedo echarle el cierre y volver a valorar mañana.

Sigue manteniendose como en la primera copa, interesante el tema de decantarlo, si aparece una cierto amargor pero que a mi me gusta. Creo que esta muy conseguido, se disfruta al jugar con él en la boca, muy rico. Creo que una manera magnifica de celebrar aniversario, estoy disfrutando.