Bueno, pues ya podemos pasar a la fase gustativa

En boca lo noto denso, graso y con predominio de las notas cítricas..

... la verdad, por este precios(o un par de euros más) se pueden intentar buscar cosas algo más complejas... para mí 20€ sería más razonable... pero está claro que si lo llevas a una cena ’informal’ triumfas de immediato.

...

Buena acidez, ligero amargor final. Largo, Elagante, cremoso y untuoso.
Realmente serio y excelente.

Delamotte es casa hermana de Champagne Salon. Si bien el Delamotte Blanc de Blancs de añada-actualmente 1997-tiene generalmente estructura y caracter para envejecer durante años en botella(magnífico ahora un 1985) y parecerse a un hermano ";pequeño"; de Salon...el Brut es el champagne facil, de placer, elegante desde su juventud. Un vino de aperitivo por excelencia.

... no notais unos taninos o toques que parecen de vino tinto? osea, una amargor al final de la boca como a frutos secos tostados o a frutas rojas acidas, no se, supongo que será culpa de las variedades tintas usadas.

Como ya he dicho no tengo ni idea de Champagnes y a mi me ha resultado complejo, sobre todo en la nariz. Simplón comparado con champagnes del mismo precio o de más alta gama? Comparado con los cavas de este precio?

Gracias

Tienen acceso a las uvas de sus propiedades, lo cual puede ser interesante, aunque este brut básico le falta algo de carácter.Tengo entendido que compran el 75% de las uvas, en pueblos Grand Cru.

Quizás en Blanc de Blancs las cosas cambien habrá que ver, claro que los blancs de blancs suelen tener un muy buen potencial de envejecimiento, estoy decacuerdo. De todas formas hay mucha compentecia en productores pequeños.

... aún siendo broma, dada la gravedad del problema social que representa... pues, esto, no me acaba de hacer gracia.

Por cierto, estarás disfrutando con este champagne? está rico.

Salut!

En las cuvées básicas se debería mostrar el estilo de la casa sin entrar en grandes complejidades, creo que se ajusta bastante bien pero le falta algo de caracter e integración del carbónico sobre todo en boca.

Donde puede perder es respecto a otros productores pequeños que cuidan más sus cuvées básicas y están francamente ajustadas de precio, 15 a 22€ por eso a 28€ tienen que dar más :-). Hay que ser críticos.

Gracias por tu explicación

Un saludo

Aunque no me parece mal champagne, pero en el rango de los 15 a 20€ hay mucha competencia.

... es simple, pero honesto, con cavas de este precio y bastante menos puedes encontrar mucha (muy mucha) más personalidad y garra, L’Origan, y Bertha Pinot Noir, Gran Reserva o incluso el Reserva por decirte dos de mis favoritos (a mitad de precio o menos).

EMHO, claro está, no está mal pero en Champagne, E. Barnaut Blanc de Noirs Grand Cru, lo supera ampliamente y no se dispara en precio, como Veuve Clicquot La Grande Dame 1995, por otro lado magnífico, lástima del precio o Bollinger Special Cuvée....

...

Francamente bien, no para volverse loco pero es fresco en boca y entretenido en nariz.
Saludos

Mejores opciones hay y esas que comentas son algunas en la parte de cava. No puedo decir más pq no las probé.

En cuanto a champagnes, pues Drappier Zero Dosage o Pierre Peters Extra-Brut, o su Cuvée Speciale me dan más por menos dinero pero bueno eso no hace simplón a este Champagne, en nariz está bien pero falto de cosas en boca.