Imperial Estate de Tokaj-Hétszőlő. "El rey de los vinos, vino de los Zares"

En 1502, la familia Garai plantó siete parcelas de tierra; lo que un día llegaría a ser el Domaine Tokaj-Hétszölö.

La bodega situada en la ciudad de Tokaj, es conocida por sus incomparables vinos y su rica historia (debido tanto a la relevancia de sus propietarios como de sus fieles consumidores durante siglos, los zares Austro-húngaros).

Entre la 1ª y la 2ª Guerra Mundial las viñas fueron replantadas para volver a ser el excepcional Domaine de los inicios, pero de nuevo es descuidada en los ’50, hasta que a inicios de los ’90 la bodega es comprada por una compañía francesa mostrando un renacer al modernizar viñedos y bodega, seguido de una renovación del Calado-Rákóczi y el Castillo Rákóczi-Dessewffy.

En 2009 la Tokaj-Hetszölö pasa a formar parte de las bodegas de Michel Reybier propietario entre otras de la también prestigiosa COS D’ESTOURNEL.

Un terroir Unico

La bodega adquiere su nombre gracias a su más preciada parcela que es clasificada como Premier Cru en 1772, siendo la primera clasificación de viñedos en la historia.

Las 55 hectáreas de viñedo propio están orientadas al sur bajo la ladera del monte Tokaj. Están situadas entre los ríos Bodrog y Tisza sobre un sub-suelo volcánico cubierto de una fina capa de loess. Todos estos elementos unidos a que cada año el clima les facilita mañanas frías y húmedas seguidas de tardes templadas y soleadas de septiembre a noviembre facilitan la aparición y el maravilloso desarrollo de la botrytis Cinerea en el hollejo de las uvas (fenómeno fundamental para la elaboración de los vinos dulces denominados aszú).

Viticultura sostenible

En Tokaj-Hetszölö se cree que cada cepa debe recibir la atención y cuidado apropiados y por lo tanto su objetivo es preservar tanto la tierra como las cepas a través de una viticultura orgánica. Para asegurarse que cada botella de Tokaj Hetszolo refleja su filosofía solo usan las uvas que proceden de sus propios viñedos.

Las variedades presentes en los viñedos son: Furmint (73%) Harsevelü (18%) Köverszölö (5%) y la muscat Lunel (2%); que formarán parte de los vinos en diferentes porcentajes.

Como si de buscadores de oro se tratase los vendimiadores se mueven por el viñedo desde mediados de septiembre escogiendo los granos de uva atacados por la botrytis uno a uno. Este trabajo hecho a mano de forma meticulosa desde principio a fin de la vendimia es la esencia de la dulzura de los vinos aszú.

Vinificacion Innovadora

La misión de Imperial Estate Tokaj-Hetszölö es transmitir el mensaje del terroir en forma de vino para el placer de los consumidores. A lo largo de las décadas han ido descubriendo que cada tipo de vino con la elaboracion adecuada nos puede mostrar la maravillosa delicadeza del suelo.

El vino seco de Furmint de Hetszölö es fresco y seductor, se fermenta a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable durante 10 días, se somete a una filtración muy suave para conservar sabores y aromas antes del embotellado.

A diferencia del furmint seco que está listo para la venta 6 meses después de la cosecha el vino aszú necesita de las bondades de la fermentación en barricas. La madera para las barricas viene de bosques cercanos a la bodega, controlada de principio a fin por su artesano tonelero. El 100% del vino Furmint Aszú pasa 36 meses en estas artesanales barricas terminando el proceso de envejecimiento en botella el tiempo necesario para adquirir complejidad.

El estilo Hetszölö se refleja gracias a la natural combinación de un clima próspero en otoño el fino suelo de loess y la receptividad de la variedad furmint a la botrytis cinérea.

Sus vinos reflejan un maravilloso equilibrio entre azúcar, acidez y alcohol acompañados de una suntuosa suavidad y perfumada frescura.

En su juventud tanto los furmint secos como los vinos aszú son suaves de color y brillantes, presentan una variedad de aromas frescos herbales, flores y frutas blancas. Mientras que cuando envejecen doman su acidez vibrante para dar paso a una complejidad de aromas de especies orientales, finos tabacos, cacaos y frutos secos.

La elegancia, complejidad y delicadeza son valores que han acompañado a los vinos de Hetszölö desde hace siglos.

Sus vinos

• Furmint seco
• Late harvest
• 3 puttonyos
• 5 puttonyos
• 6 puttonyos
• Eszencia

Tokaj-Hétszőlő es importado a España por Vinos Perea.

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